年過70依然精神抖擻的東家周師傅，忙進忙出，一邊招呼我們這些來客，一邊在廚房忙碌，手上透明如水的高梁一杯接一杯，不時和客人談笑風生分享過往生活及料理的精彩之處，勸酒互動的熱情風範真是如其「海派」店名，真是豪爽的好老闆！
涼菜就顯其用心，醬色入味的滷牛三寶，㸆墨魚；蓮霧、黃瓜、素鮑魚切絲的涼拌菜，特別是切花的大片腰花灑滿手切蒜粒，上桌搶眼，入口爽脆鮮調味佳，充分感受周老闆對於料理烹飪的高度熱情！
驚人的龐然一品鍋（ 大蹄膀、金華火腿、干貝、全鴨、全雞，據說這熬煮到乳白的湯頭最適合來當福州名菜佛跳牆的湯底）紅燒燉煮入味的子排加上寧波年糕也是一絕；豪氣的超大蝦，飽滿的大沙公，彰顯周師傅的海派性格；厚切圓鱈，用蜂蜜、茶葉、紅糖來煙燻，這燻香和熟度可見功力，入口質地鬆軟帶咬勁，風味絕佳，師傅眉飛色舞地形容結果松樹的枝幹更是薰香的絕佳素材，期盼有緣能嘗到！
最後壓軸的韭黃鱔魚拌麵，鑊氣十足的爆炒澆頭淋上剛煮熟的手工麵條，搭配上醋和自家辣椒油，真是完美的Ending ! 目前平日午間都有在供應上海風味的菜飯及各類麵食，一兩個人都很方便來品嚐體驗 ~
有特色的好店，推薦給各位老饕朋友
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韭黃鱔魚拌麵 在 【楊桃美食網】韭黃鱔魚 - YouTube 的推薦與評價
起油鍋爆香蒜末，加入熟 鱔魚 絲與調味料A，一起拌炒；續放入薑絲、辣椒絲、水50CC再放入調味料B，炒至湯汁略收乾後，再放入 韭黃 一起拌勻，起鍋前用太. ... <看更多>