#台灣粵菜新氣象 Part 1
台灣的粵菜市場，最近很熱鬧。 #頂粵吉品 在台中敲鑼打鼓，#世貿名人坊 在台北另起爐灶，二間餐廳開幕日期很近，蔚為話題。
世貿名人坊的前身是大名鼎鼎的「世貿聯誼社」，世貿聯誼社在今年三月台灣疫情嚴峻之時傳出歇業消息，震驚各界，後於五月吐露「漢來美食」旗下的「名人坊」將進駐，果真拍板定案。有意思的是，頂粵吉品的一大賣點，正是世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝，他於前年十二月離開世貿，前往台中為建商「雙橡園」做餐飲顧問，籌備多時後，雙橡園與其他多位中部地區企業主投資的「頂粵吉品」才在今年七月正式亮相。
粵菜的頂級形象再一次被強調。
頂粵吉品號稱斥資五億元打造，佔地1,122坪，入口處的Swarovski百萬吊燈已顯富貴，一樓除開放用餐區尚有十九間包廂，最大包廂可容納三十人；二樓還有宴會廳與婚禮儀式堂，景觀與設備都豪氣。至於菜單價格，最高貴的套餐一人要價新台幣三萬二千元，反映台中特殊的商場生態。台中原有「金悅軒」、「与玥樓」二間定位高檔的粵菜餐廳，再加上頂粵吉品，三強鼎立的態勢立顯。
過去採會員制的世貿聯誼社原本就是高檔中餐廳，名人坊進駐後，除承接本即大氣雍容的十三間包廂，也擴大小吃區的開放空間（可容納六十人），歡迎更多散客與輕鬆目的的聚餐；世貿名人坊也在小吃區外增建專業酒窖，提升侍酒服務的細膩程度。
硬體高規，服務專門，工序講究，用料可以大手筆，粵菜餐廳在台灣一直是fine dining的一環。大飯店裡的中餐廳往往是粵菜，一旦在中餐廳裡宴客要擺點譜，也脫不了鮑翅肚參燕窩。這件事情，一直到2020年，頂粵吉品、世貿名人坊開幕，也仍然如此。
有趣的是，二家餐廳強調高大上，卻沒有強調「純正」。頂粵吉品的菜單首頁開宗明義，雖以粵菜及粵菜的分支潮州菜為主軸，仍然「融合粵、台、川、滬等美饌元素」，符合台灣中菜市場的現實；世貿名人坊，也標榜結合世貿舊菜色與名人坊的看板料理，那麼，在此嚐到麻辣鴨血大腸也不要太意外。
（未完待續）
頂粵吉品包廂價格 在 [食記] 台中西屯-頂粵吉品~奢華裝潢頂級中餐廳- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：頂粵吉品
消費時間：2020年/10月
地址：台中市西屯區市政南一路288號
電話：(04)2253-4688
營業時間：11：30-12：30 / 17：30-21：30
每人平均價位：$1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：金絲蘿蔔酥
圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/353016377
台中頂級粵菜除了「金悅軒」、「与玥樓」又加了「頂粵吉品」，
餐廳佔地高達1122坪，砸5億打造，內部裝潢豪奢
頂粵吉品停車
餐廳有地下停車場2層，停車場入口在餐廳大門口後方
餐廳提供開放式空間及19間包廂，
1F的開放式用餐空間，門口的花超美
桌上小菜是要錢的，若不需要可以請服務生收走
香片$60/人
菜單
https://www.facebook.com/media/set/?vanity=dyjipin&set=a.150026736679193
除了單點，也有供應套餐
滷水鵝肉拚 $600
鵝肉/大腸/豆腐
鵝肉很嫩，一點都不柴/大腸魯得很入味，
加上他們家的辣椒，很讚
金絲蘿蔔酥 $180
外皮層層酥脆，內餡的蘿蔔絲濕潤且很香
臘味蘿蔔糕 $138
春風得意腸粉 $200
他們家蝦子外面那層米網太厚了，我覺得略油
魚香茄子煲 $480
這真的好下飯
再點一套$800套餐
燒味雙拼盤
松坂叉燒肉 / 玫瑰油雞 / 金牌燒鴨 / 海蜇皮
肉類都蠻好吃的，但海蜇皮有個冰箱味
明火煲例湯-蓮藕排骨湯
湯底還有紅豆，湯燉的蠻好喝的
香煎海上鮮
這道菜等蠻久的，我不知道這什麼魚?
問了媽媽，媽媽說是黃魚
魚皮被油淋得酥脆，魚肉蠻細緻的
紅炆獅子頭(附白飯)
吃到這我已經飽了，只好打包回家當晚餐
港式點心(2款) & 甜湯-芋頭西米露
香滑雷沙包(包芝麻) & 叉燒酥
叉燒酥很好吃，外皮酥且不會太厚
單點-研磨杏仁茶 $120
還有單點 楊枝甘露 $160
招待水果
水果很多樣，哈密瓜、西瓜、鳳梨都超甜，芭樂也很不錯
真的太飽，連水果都外帶回家了
用餐環境和服務都很好，停車也方便，
套餐每樣份量少少的，但可以吃到很多種，單點想吃的也很不錯，
很多桌都點烤鴨，烤鴨全隻2吃 $1980 不算太貴，下次來要點烤鴨
圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/353016377
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