Skane，中文譯名為斯堪尼省，被視為北歐民族的濫觴，曾經是丹麥的領土。進入Skane的範圍，乍看之下真的以為進入無人之地，因為放眼四周空曠，沿途只有散落的農舍點綴視野。但是跟世上許多地方一樣，最美的風景需要一雙發掘的眼睛，許多小鎮散佈在Skane的不同角落，叫人大開眼界的是，這些小鎮堪稱卧虎藏龍，有大型戶外裝置藝術村Skulpturenpark，作品具有國際視野，包括鹽田千春簽名式的紅色線條編織「繭屋」..........
9月到11月，是歐洲地區明文規定的合法打獵季，記得去年我曾跟早已歸順香港的三星意大利名廚Chef Bombana回去他的家鄉Bergamot一趟作採訪，他說起往昔的生活點滴，就包括了秋季的打獵，「這是一個維護森林生態平衡的方式啊！」，如今來到Skane，在Chef Daniel口中聽到的是同樣的一番話。
人生第一次打獵有一股莫名的緊張，但獵人團隊的專業性，馬上安撫了躁動的心情。獵人團隊一共有十六人，我們七位「臨時獵人」每人獲派一名專業獵人當私人教練，以保證彼此的安全。打獵分成三個點⋯⋯⋯
用的是水平排列的雙管霰彈槍，我這把的槍管是白銀製造，槍身上還有精緻的雕刻，是價值不菲的精品級獵槍。射飛靶的經驗讓我基本上掌握了從目測飛行目標的高度和速度來決定開槍與否，第一次射不中又是否要多補一槍的……每一下都是一兩秒之內的判斷，平常做事猶豫不決的人，來到這一刻，可能就學會了果決的必要。
回溯人生首次打獵的感覺，我會說：沒體會過掌握這種權力的感覺，不會更了解人性本質的底蘊——開槍的刺激、權力感，確實會讓你有「殺紅了眼」的一刻，想要乘勝追擊；射不中目標，又有種不甘心，想要扳回一局，繼續開槍，有好幾次，都是教練制止我，我才放棄繼續追射⋯⋯
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