食物放久發芽了 到底可不可以吃？直接把這張圖收藏起來！有些有毒不能吃、有些營養價值反而更高喔！食物的奧秘～
👩🏻⚕️奉上 #食物發芽能吃嗎
看著這張吃就對了！
🔴紅區-不能吃！有毒素！
✔️ #馬鈴薯：發芽會產生大量有毒生物鹼，吃了可能會噁心、嘔吐、頭暈痛、腹痛、拉肚子等急性中毒⚠️
不要以為切掉就沒事了，去除發芽或高溫加熱毒素還是在！
🟠黃燈區-儘速吃完 營養降低中
✔️ #大蒜：大蒜會因為發芽導致抗氧化營養價值降低，但還是可以食用的。
✔️ #薑 發芽的薑不會產生有毒物質，薑及長出來的芽薑都可以食用。
✔️ #地瓜：地瓜即使發芽了也含有膳食纖維 只是口感不佳
建議平常適量購買、不要放到發芽，才能品嚐最美味的地瓜喔！
✔️ #芋頭：芋頭發芽是可以吃的 也建議可以擺放在陰涼處
或是用報紙先包起來 放進冰箱延長保存期限。
✔️ #花生：花生發芽仍然可以吃的！但要注意的是花生很容易因保存不好長黴菌、甚至產生強烈的致癌物質-黃麴毒素 會傷害肝細胞！所以發芽後可以食用，但若發霉、有油耗味變質就不要吃了。
🟢綠-發芽後更營養
✔️ #黃豆：黃豆發芽會使維生素A、B群、C、E含量大幅增加
還能幫助減緩脹氣、幫助消化！
✔️ #綠豆芽：綠豆本身就含有豐富的維生素、礦物質，而發芽後更會增加綠豆所沒有的維生素C喔！
✔️ #豆苗：有豐富的膳食纖維和胡蘿蔔素 很推薦大家多攝取
✔️ #芽菜：芽菜像是有綠豆芽、豌豆苗、苜蓿芽等
除了熱量低 還富含膳食纖維 建議可以跟其他蔬菜做成沙拉、手卷或打汁。
其實很多食物擺放久了 發芽都是很正常的
但是要分辨清楚是會變得更營養 還是會產生毒素
也建議不管是什麼食物 都在新鮮的時候吃完 才能獲取更完整營養素喔😉
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食物中毒脹氣 在 [問題] 胃脹氣想吐感冒、急性胃炎還是食物中毒? - 看板Doctor-Info 的推薦與評價
症狀簡述: 胃痛、胃不斷有空氣、想吐、全身痠痛、發冷、感覺非常累
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本人前天剛從台灣搭飛機到美國
今天中午在食堂吃了生菜沙拉
之後回到辦公室，就覺得越來越累。
而且辦公室因為室外天氣很熱，
所以冷氣也開的很強，大概只有22度左右(中央控制的)，很冷。
因為身體覺得很冷，又莫名的覺得很累，所以就回家休息。
另外，我一直有脹氣問題，那時候胃也是不斷脹氣。
回家後胃開始痛了，全身無力發冷，有點像是感冒。
所以就想躺到床上睡覺休息
結果才躺一下子就覺得想吐，趕緊起身。
之後又躺回床上睡了一陣子，但傍晚要起身時，突然感覺就要吐了
胃劇烈攪動，我趕緊來到廁所，但只有吐出口一些水。
現在，胃沒這麼痛了，但仍然覺得胃脹氣，四肢有點痠痛、疲累、怕冷
想問這樣是食物中毒嗎? 還是感冒? 或急性胃炎?
該如何處置呢?
謝謝
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※ 編輯: louis925 (76.168.195.200), 08/28/2014 13:42:48
※ 編輯: louis925 (76.168.195.200), 08/28/2014 13:44:00
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