關於 食物 反覆加熱 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 愛吃剩菜講不聽！她「1年暴瘦10kg」 醫一照搖頭嘆：已經轉移了

陳炳諴說，若要讓食物快速降溫，建議直接放進入冷凍庫。若能很快的冷藏，在要食用時再加熱至75～80度超過3分鐘以上即可，但通常會加熱至 ...

#12. 錦雯媽媽吃隔夜菜中毒，大嘆「你是要丟菜還是丟命」

理由2：食物重複加熱易致癌. 隔夜菜經過反覆加熱，會產生容易致癌的亞硝酸鹽。雖然需大量攝取亞硝酸鹽才 ...

#13. 隔夜菜反覆加熱易致癌？2招提升腸道免疫力- S-Care - 首頁

如果分量真的太多，一定要在所有人開飯前，用乾淨的餐具與容器分裝起來，並且盡快冷藏。 熱菜不能放冰箱？ 講到這裡不得不提另一個迷思——「熱的食物不能放 ...

#14. 食物放微波爐有「致癌」疑慮？ 營養師澄清：常做「4種行為 ...

潮健康／編輯部. 食物放微波爐其實「不會致癌」？ 重複加熱「這物品」才有中毒疑慮. 超商常見的微波食品，或是大賣場販售的調理包，放進微波爐究竟 ...

#15. 吃隔夜菜恐食物中毒、敗血症保存、食用重點一次看懂 - 康健雜誌

顏宗海建議，食物趁新鮮吃比較好，剩菜最多隔天就要吃完，反覆加熱會破壞營養成分，建議若是要帶便當，最好一開始先行分裝，避免口水汙染食物，或是以公筷 ...

#16. 隔夜菜好毒！ 譚敦慈：外出吃飯，這「三種食物」真的不要再 ...

3.貝、魚、高蛋白類：加熱後食物容易萎縮，高蛋白類的東西倘若一直重複滷煮，會產生「氧化膽固醇」，這種東西對於心臟血管很不好。 假設如果真的不得已， ...

#17. 這4年菜別反覆加熱醫：恐吃下致癌物或細菌- 健康- 中時新聞網

農民在施肥時會使用氮磷鉀肥，進入植物中變成硝酸鹽，若是放到隔夜，細菌會將其分解為亞硝酸鹽。吃下肚，經過胃酸或與含胺食物混在一起，就會形成致癌物質 ...

#18. 這些東西再貴也扔掉！別再二次加熱了, 致癌率很高 ... - Cofacts

這裡有4種食物，吃健康的角度來說，請你不要再次加熱吃它們了! 雞蛋也不應該重複加熱，煮好過的雞蛋和炒雞蛋再進行高溫加熱之後會引起消化問題，並且煮雞蛋和炒雞蛋 ...

#19. 飯菜多次加熱一直吃，對身體真的沒影響？你讓家人吃進了多少 ...

剩菜迷思二：剩菜剩飯可以重新加熱幾次？ 出人意料的，雖然英國食品標準局建議食物重覆加熱不能超過一次，但實際上「反覆加熱」這個動作 ...

#20. 年節[剩菜剩飯]加熱吃小心細菌暴增! 專家急勸[這2種]最好別放過夜

食物 都有賞味期，還要注意食品安全，剩餘菜餚多次進出冰箱、加熱， ... 因此，家家戶戶總是會準備豐盛年菜，但吃不完的菜餚存放冰箱，年節後反覆加熱繼續吃，也讓人 ...

#21. 隔夜菜再加熱怕細菌滋生？ 營養師列「保存7招」：不要超過3天

... 區營養科營養師張瑄筠指出，隔夜菜可以吃，但必須注意保存、加熱，否則容易孳生病菌，引發食物中毒。 ... 重點5：需70℃以上加熱，且不可反覆加熱.

#22. 反覆加熱剩菜剩飯危害健康！告訴你各種剩菜的保存 ... - 每日頭條

一個技巧是在微波時不斷攪拌食物，以便它不會在某些部位發熱，在其他部位發冷，從而導致細菌滋生。也可以試著把烹製完的食物和加熱的剩菜混再一起， ...

#23. 吃不完的飯菜「反覆加熱」易增加致癌風險 | 健康跟著走

食物反覆加熱 - 食物保存不當仙人掌桿菌吃下肚恐腹瀉.李婉萍營養師表示，年節佳餚常常準備的太豐盛，一餐吃不完，又不想浪費，所以就反覆加熱食用，直到吃完 ...,年節 ...

#24. 剩菜不可重複加熱吃@ 小莊溫馨的家:: 隨意窩Xuite日誌

醫生表示，不斷將剩菜「反覆」加熱，可能會造成食物裡的蛋白質變質，容易產生致癌物，尤其是像香腸、醃肉這類食物，裡面常含亞硝酸鹽，如果不斷加熱， ...

#25. 警惕！这6种食物别再二次加热了，吃不完最好扔掉 - 解放日报

虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热，没吃完的海鲜如果放置太久，容易滋生细菌，产生毒素，增加肝的解毒负担，最好现做现吃。 三、菠菜. 菠菜草酸 ...

#26. 便當族請注意「這7種食物絕對不要反覆加熱」 - boMb01

剩菜剩飯幾乎每家都有，有些人會把剩菜倒掉，還有人覺得那樣太浪費，會把剩菜打包放進冰箱。但你知道嗎？並不是所有食物都適合下一頓加熱再吃，下面就是7種反覆加熱 ...

#27. 海鮮重複加熱會傷肝腎放多久算隔夜菜呢？

時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。伴隨冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放 ...

#28. 微波爐熱剩菜做對嗎？顏宗海：大型食物止步 - 良醫健康網

毒物科醫師表示，保存剩菜，應謹記大體積食物加熱要透徹、動筷前先分裝、 ... 為避免食物因反覆加熱而營養流失、產生亞硝酸鹽，對人體健康產生危害。

#29. 「4蔬菜」反覆加熱恐吃出病！高麗菜也中標

「4蔬菜」反覆加熱恐吃出病！ ... 對此食藥署曾說明，隔夜菜並不會導致致癌，但沒吃完的食物，都應儘速放進冰箱保存，並儘早食用完畢，不要放置於冰箱 ...

#30. 當心病從口入！英國食品標準局：5 種食物不宜微波再加熱

考量營養和衛生安全，學校營養午餐的剩食並不會重複加熱利用，不過每個家庭總會遇到剩菜、隔夜菜的問題，究竟該如何處理和保存呢？ 煮了一桌好菜，但是吃 ...

#31. 隔夜飯餸3大處理原則反覆加熱不能殺菌關鍵是要隔絕外在污染

想妥善保存剩菜剩飯到下一餐，關鍵是要隔絕外在污染。很多人都認為食物烹煮後，如果先蓋上鍋蓋，就可以保持真空，減少細菌與毒素滋生。事實上， ...

#32. 聽說吃隔夜菜會得肝病？ 譚敦慈：可能性不大 - 愛長照

有時遇上年節或連續假期，隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。 ... 就營養學而言，食物在反覆加熱過程中營養素也會跟著流失，尤其蛋白質在反覆高溫的烹煮下，恐產生「氧化 ...

#33. 不願浪費隔夜菜當心反覆解凍加熱更危險健康2.0 - YouTube

不願浪費隔夜菜當心 反覆 解凍 加熱 更危險健康2.0. HEALTH 2.0. HEALTH 2.0. 1.5M subscribers ... 本集完整內容: • 隔夜菜 致癌？小心 食物 中毒 引發.

#34. 8種食物不能反覆加熱, 否則美食會變毒藥。 - 壹讀

剩菜剩飯幾乎每家都有，有些人會把剩菜倒掉，還有人覺得那樣太浪費，會把剩菜打包放進冰箱。但你知道嗎？並不是所有食物都適合下一頓加熱再吃， ...

#35. 隔夜菜 - 優活健康網

無論用何種方式，復熱以一次為宜，不宜反覆加熱，才能兼顧食材美味與食的安全。4.哪些食物不宜帶便當？蔬菜含亞硝酸鹽會致癌？海鮮類最好當餐食用完畢，富含組織胺的 ...

#36. 這4類年菜別反覆加熱醫：恐吃下致癌物、細菌- 工商時報

農民在施肥時會使用氮磷鉀肥，進入植物中變成硝酸鹽，若是放到隔夜，細菌會將其分解為亞硝酸鹽。吃下肚，經過胃酸或與含胺食物混在一起，就會形成致癌 ...

#37. 吃年菜忌諱「這個動作」 醫囑小心有害物質 - 健康醫療網

而且反覆加熱不僅影響食物風味、破壞營養素，甚至產生致病微生物或毒素。 侯君穎提醒民眾，年菜吃太多容易消化不良，建議避免大份量烹調、盡早食用 ...

#38. 圍爐佳餚保存營養師：冷藏熟食勿超過3天 - 原視新聞網

... 除了放進冰箱保存外，不少人也會煮成火鍋重複加熱食用。 ... 它孳生的過程中已經產生毒素了，反覆加熱的話它還是會有一些，就是食物中毒的風險。

#39. 吃隔夜菜會得肝病？譚敦慈家都這樣處理 - 健康遠見

有時遇上年節或連續假期，隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。 ... 就營養學而言，食物在反覆加熱過程中營養素也會跟著流失，尤其蛋白質在反覆高溫的烹煮 ...

#40. Blog - 健身工廠

食物 重複加熱沒問題嗎？有致癌的風險？ 為了追求方便、怕浪費，可能出現一個狀況：一次煮過多食物，然後重複加熱來吃。 ... 反覆加熱會發生什麼事？

#41. 隔夜菜怎麼吃才安心？肥胖湯姆法則保護你 - 真食誠現

熟悉食物致病原菌的六要件「肥胖湯姆法則」，就能輕鬆判斷隔夜菜到底適不適合 ... 吃多少就拿多少加熱，避免不斷反覆加熱導致食物營養流失或腐敗。

#42. 年菜隔夜有哪些驚人的危險！？營養師建議這麼做！

年菜冰過之後再加熱，其實很容易發生食物中毒的現象，如果加熱溫度及時間不夠， ... 如果是火鍋類、佛跳牆、雞湯這類沒吃完，就會反覆加熱吃好幾餐，這樣湯頭感覺越來 ...

#43. 熱食不能放冰箱？食物放電鍋保溫？破解隔夜菜5個迷思

無論用何種方式，復熱以一次為宜，不宜反覆加熱，才能兼顧食材美味與食的安全。 隔夜菜：中心溫度須達剩菜或隔夜菜再復熱時. 4.哪些食物不適合帶便當？

#44. 各位鄉親別再把吃剩的飯菜加熱囉!! - 馬祖資訊網

醫生表示，不斷將剩菜「反覆」加熱，可能會造成食物裡的蛋白質變質，容易產生致癌物，尤其是像香腸、醃肉這類食物，裡面常含亞硝酸鹽，如果不斷加熱， ...

#45. 隔夜菜能反覆加熱吃嗎？避免沾到口水怎麼做？醫師傳授6個小 ...

健康飲食的概念，當然是現煮現吃最好，既能吃到食物美味，又能吃到均衡營養。萬一真的有剩下食物吃不完，倒掉好浪費；恩主公醫院泌尿科高銘鴻醫師表示，擔心吃隔夜菜 ...

#46. 年夜菜反覆加熱恐致癌醫點這2樣菜超危險 - 東森新聞

假如民眾葉菜類放到隔夜再吃，細菌就會把硝酸鹽分解為「亞硝酸鹽」，吃下肚後就會在胃酸裡面變成亞硝胺，跟其他含胺食物混和，就會變成致癌物質，洪永祥 ...

#47. 外帶食物再加熱也殺不死的毒素 - 香港大紀元

根據BBC報道，英國每年大約有100萬人食物中毒，多是因為食物加熱步驟不對 ... 食物「反覆加熱」的過程中，可能會造成食物裏的蛋白質變質，容易產生 ...

#48. 隔夜菜、隔夜便當不會致癌，但這樣吃會讓你進醫院 - 486先生

夾出來的菜記得要先放涼，再冰到冰箱，否則熱熱的食物若直接進冰箱，會使 ... 又美味，但要記得，最好2天內吃完，避免反覆加熱或放太久造成食物變質。

#49. 隔夜菜吃了恐致癌？營養師：5重點吃得更安心- IQ健康新聞網

提醒民眾以下4種類型年菜切勿反覆加熱，以免吃下肚後導致心臟、腎臟損壞， ... 鹽，吃下肚後可能經過胃酸或與含胺食物混合，就會形成致癌物亞硝酸鹽。

#50. 隔夜菜並不會致癌！不過還沒有吃完的食物 - Instagram

和朋友、家人歡樂聚餐，一不小心準備太多料理，為了不浪費食物我們通常會將剩菜放到 ... 金屬器皿盛裝的湯品：喝不完的湯放在鐵、鋁鍋中反覆加熱，易有溶出對人體有害 ...

#51. 微波加熱食物不健康？破解「微波爐」加熱可能有害、有毒的迷思

不過關於微波爐也有很多人質疑：微波加熱過的食物有害嗎？ ... 當微波的「輻射能」穿透食物時，主要使食物的水分子反覆轉動、碰撞（其他營養成分，如 ...

#52. 將「菜尾」重複加熱來吃，發現罹患大腸癌

醫生表示，不斷將剩菜「反覆」加熱，可能會造成食物裡的蛋白質變質，容易產生致癌物，尤其是像香腸、醃肉這類食物，裡面常含亞硝酸鹽，如果不斷加熱， ...

#53. 微波爐加熱剩菜對嗎？掌握健康五原則 - 媽媽經

這樣的方式，不僅能避免食物因反覆翻攪，大面積接觸到空氣中的細菌、微生物，同時也能防止料理因使用筷子進食不慎沾附唾液，經由夾取、攪動的動作，沾附 ...

#54. 隔夜菜翻熱｜食隔夜菜後嚴重脫水險腎衰竭一家3口狂痾嘔入院 ...

為了健康，應直接倒掉剩菜。 他指出，以下4類食物若反覆加熱再吃，可引發食物中毒風險：.

#55. 共享食物基金Food Commons Foundation - 剩菜保存要訣剩菜 ...

如果使用微波爐可分段加熱，中途稍微翻攪，讓受熱程度均勻。無論用何種方式，翻熱以一次為宜，不宜反覆加熱，才能兼顧食材美味與食用的安全。 4.哪些食物不宜帶飯盒？

#56. 年菜還沒吃完？營養師3招「食物微整形」避免反覆加熱流失營養

春節家家戶戶總是會準備豐盛年菜，但吃不完的菜餚存放冰箱，年節後反覆加熱繼續吃，也讓人胃口盡失。臺中慈濟醫院營養科主任楊忠偉表示：食物都有賞味 ...

#57. 食物安全｜如何處理隔夜飯餸？營養師教你7大重點降低食用風險

張瑄筠說，造成食品中毒的3大病菌為仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌，只要隔夜菜處理得當，加溫超過70℃以上，且不要重複加熱，就可降低食用風險。

#58. 年年有餘 隔夜菜這樣吃更安心 - eonway

食物 放冰箱就不會壞？可反覆退冰 ... 年節期間關於食物，有幾件您一定要知道的事！ ... 最後大家要記得，食物不要反覆冰存又退冰加熱，會更容易變質。

#59. 年菜別放久！ 細菌滋生危險溫度7－60度4招防食物中毒

顏宗海醫師表示，每一次將食物重複加熱，都會使營養素流失，並不建議多烹煮或多買食材。如果吃不完需要隔餐食用，再加熱時應用電鍋或微波爐加熱至70°C以上 ...

#60. 隔夜菜損害健康？醫師教「6技巧」安心吃：不怕浪費食物

避免反覆加熱：不僅營養流失，也更容易滋生細菌，加熱以1次為限 ... 但高銘鴻醫師也提醒，吃隔夜菜有兩壞處，一為重複加熱的食物會流失部分營養素， ...

#61. 年菜吃不完反覆加熱營養師:普林含量高恐痛風 - 華視新聞網

年菜吃不完反覆加熱營養師:普林含量高恐痛風| ... 據《蘋果日報》引述光田綜合醫院營養室營養師黃婷婷說法，火鍋、佛跳牆等高普林食物經身體代謝後 ...

#62. 三寶媽節儉吃剩菜，出現血便確診大腸癌！五種隔夜菜「打死也 ...

... 或是帶去公司當便當吃。這樣的方法雖然節儉省錢，但是可不是每道菜都可以重複加熱、一吃再吃，即使吃起來依然美味，事實上食物本身已經起.

#63. 隔夜菜加熱就沒問題？專家曝「1細菌」恐害中毒3招保鮮法一次看

2022/09/05 Ettoday 健康雲-隔夜菜加熱就沒問題？ ... 最佳保存方法是烹煮時不過量，可當餐食用完最好，減少食物反覆加熱的頻率，不僅流失營養也增加食物變質腐敗的 ...

#64. 吃不完的食物如何保存？隔夜菜6 大保存重點一次看，營養師

對一般家庭而言，吃隔夜菜是家常便飯，也是不浪費食物的表現， ... 延伸閱讀：剩菜剩飯再加熱會致癌？ ... 6. 剩菜一次食用完畢，避免反覆加熱。

#65. 防止食物中毒!剩菜5大保存、加熱原則 - 愛民頓

林口長庚腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，為避免食物因反覆加熱而營養流失、產生亞硝酸鹽，對人體健康產生危害。站在醫師角度來說，還是建議民眾在料理、購買每 ...

#66. 【胃部疾病】隔夜菜是健康殺手？ -

當冷藏溫度夠低的時候，食物充分的加熱後僅會流失營養素，裡面所含有的細菌量並不 ... 老火湯和吃剩的火鍋等，隔夜加熱後，切忌放入新食材反覆加熱。

#67. 電鍋保溫、重複加熱、塞滿冰箱？吃不完的年菜不能這樣保存！

在過年期間，親友圍爐吃年菜是重要習俗之一，但是吃不完的年菜怎麼保存比較好呢？國人保存剩菜常會有錯誤觀念，按照以下4個食物保存建議，避免食物 ...

#68. 放過夜能吃嗎？醫師6個安心吃隔夜菜小技巧，遵循保存/加熱撇 ...

引言 · 避免口水沾到 · 煮熟食物避免室溫放太久 · 海鮮、內臟不隔夜 · 避免反覆加熱 · 冷藏2天內吃完，冷凍最多1個月 · 加熱到70度以上.

#69. 隔夜飯菜丟了太可惜? - 廖叔叔健康屋

吃不完的飯菜雖未腐敗，但經由筷子挾來挾去，細菌、口水交融，此時食物歷經了烹調、攪動、冷藏、加熱、再冷藏、再加熱多種反覆處理，不僅破壞營養素， ...

#70. 【部分錯誤】網傳「5道菜（芹菜、蘑菇、雞肉、菠菜和生菜

#71. 吃隔夜菜致癌？ 這四種食物沒吃完不要留 - World Gym Blog

症狀輕則肚子痛、腸胃炎；重則引發食物中毒，甚至是致癌，別說小編沒提醒 ... 剛才提到蔬菜含有較多的硝酸鹽，重複加熱會產生亞硝酸鹽，那麼如果在第 ...

#72. 隔夜菜可以吃嗎？吃錯恐致癌，危害、壞處、保存法一次告訴你

壞處：反覆加熱會致癌！吃不完一定要放冰箱; 營養師分享保存法6大步驟有效減低病菌感染; 營養師提醒2種菜最好不要打包; 不新鮮的食物有可能招來病菌 ...

#73. 6招教你妥善保存剩菜，減緩細菌滋生也能吃的安心

常有傳聞說常吃隔夜剩菜容易致癌，但其實剩菜中的亞硝酸鹽含量不多，並不足以致癌，真正需要擔心的反而是因為反覆加熱或是冰箱溫度不夠低，導致細菌大量滋生產生食物 ...

#74. 「隔夜菜保存」關鍵冷藏3 天＝細菌狂生 - 明報

「過去流傳着一種說法，隔夜菜反覆加熱會致癌。」許育禎表示，其實蔬菜或根莖澱粉類食物在栽種過程中，因為施肥的緣故會殘留較多的硝酸鹽，保存不當便 ...

#75. 加熱隔夜菜真的會致癌？營養師提醒：保存和復熱「溫度」是關鍵

考量食物的美味與營養，營養師建議現煮現吃，多選用天然新鮮當季食材，並均衡攝取各類食物為佳；若真的吃不完，需隔餐吃或需要帶便當時，注意保存及復 ...

#76. 【食品安全宣传周】警惕！这6种食物别再二次加热了 - 乌达

对于这些剩饭菜，再吃的时候，一般都会经过加热后食用。但是你知道吗，有些食物不能二次加热，最好还是赶紧扔掉！盲目节约并没有任何好处，还有可能给 ...

#77. 婆婆愛讓大家吃隔夜菜女網友無奈餐餐是「惡夢」 - LIFE 生活網

另外，湯品部分，還可以反覆加熱吃5天，逼得原PO常常只吃白飯，因為廚房容不下兩個女人，所以自己都無法掌廚，因為「婆婆容不下我」，對於這些隔夜 ...

#78. 食物中毒｜30歲男食飯休克險一世洗腎1常見食法易致命6招防 ...

即使將隔夜飯再次加熱並製成炒飯，毒素仍然存在，如不慎進食可能會出現腸胃不適、嘔吐、肚瀉等食物中毒症狀。 rice_6_0 rice_3_0 rice_2_0 rice_4_0. 食安 ...

#79. 【京都錦市場美食推薦】2023錦市場交通、營業時間＆必吃 ...

詳細圖文：錦市場田中雞卵－蛋香濃厚又滑潤，加熱後更是美味推薦 ... 以職人精神，反覆的鍛造、拋光、淬火製出完美刀具，波比光是在旁邊看就覺得好 ...

#80. 0 - 起動保健資訊站

「李斯特菌」是一種對人體有害的細菌，主要傳染途徑是以食物為媒介， ... 菌還是會持續生長繁殖，必須加熱到72°C以上方可殺死，因此包括生魚片、沙拉 ...

#81. 讓地球降溫，閱讀《跳出溫度舒適圈》，一起涼快一夏！ | 上下游

透過它的來回重複傳遞，加熱了空氣，使地球能維持14℃ 的平均溫度─對生物而言剛剛好的溫度。 大氣層就像那片有著大小不一破洞的鐵皮頂棚，多種氣體決定了 ...

#82. 【韓國sillymann】100%鉑金矽膠兒童水杯 - 森森購物

加熱 方式. 不可直接加熱. 商品檢驗識別號碼. 商品免檢驗. 體驗說明. 不可體驗. 使用方法說明. 柔軟的鉑金矽膠,不容易變形, ... 經常反覆料理深色食物時會導致上色。

#83. 常見問題| 仁心堂中醫診所

是，平時吃的部分食物中會影響藥物的吸收或是對藥物會起副作用，且中醫認為生冷辛辣刺激物等也不利於疾病的恢復，影響藥性的發揮，故常叮囑患者要 ...

#84. 癌症是「補」出來的？！這3個口口相傳的「好習慣」 - 阿波羅網

用錫紙包着烤可以隔絕燒烤時產生的煙與食物的接觸，這樣不僅能抑制致癌物 ... 的是，錫紙不能直接與明火接觸，也不可以直接將錫紙放進微波爐中加熱。

#85. 餅乾．蛋糕料理王- TAAZE 讀冊生活

... 搓揉的反覆動作，並在這中間加上摔、打、等方式進行，可加快揉麵的速度。 ... 4 D料放入小鍋隔水加熱融化，加入作法3拌勻，分次加入打勻的E料拌成 ...

#86. 煮毛豆一直保持綠色是因為加了吊白塊嗎？ - 頭條匯

和葉綠素變色相關的因素很多，包括酸鹼度、光照、加熱、氧化、酶作用等。 ... 只要一直保溫在至少60℃，就能避免細菌增殖，預防吃了之後發生食物中毒。

#87. 家有哮喘兒─父母必知110問 - 第 49 頁 - Google 圖書結果

將非冷藏食物放在塑膠容器或密封的袋子裡 3. ... 糖一起加熱更會提高抗原性。 ... 嬰兒食物過敏是指由某些食物引起反覆發作的過敏病症,除了哮喘外,也有可能是濕疹、蕁 ...

#88. 團體膳食規劃與實務: 李義川 - Google 圖書結果

試作100人份食譜,反覆操作兩次後,觀察成品之風味與質地是否適宜。 3.將100人份食譜材料,乘以2倍,再操作兩次。注意烹調加熱時間需做調整,但並非單純將烹調時間加倍, ...

#89. 平底鍋做煎餅 - Google 圖書結果

操作方式:先把鍋底加熱,讓鍋底有較高的熱量,再放入麵糰。 ... 在烤盤抹上一層薄薄的油脂,可使食物不會沾黏在烤盤上,烤好後不僅較易取出,清洗起來也比較輕鬆。