【2021秋冬高級訂製服 -- Pyer Moss 】
Kerby Jean-Raymond這次的秋冬高定,完全可以用『外行人看熱鬧,內行人看門道』這句話來形容。
乍看之下可能會覺得有點鬧,怎麼會把這麼多看似匪夷所思的概念(卻又是日常生活中舉目可見的物品)放在身上,但kerby真實的內涵卻是想要透過這場秀告訴我們,沒錯,這些東西,都是由黑人發明的,整場秀,就是一部黑人發明史的概念。
能想像嗎?飲料的瓶蓋、用來固定窗簾的窗簾桿、防毒面具、各種處理以及食用花生的方式、馬蹄鐵、棋藝遊戲、玩具水槍、拖把、號誌燈、打字機、滅火器、救火梯、燙髮器具、髮捲、折疊椅、電子伽瑪電池(因為有這個發明才有後來的行動電話)、移動冷藏裝置、持久燈泡碳絲、電冰箱的改良,甚至連冰淇淋都是黑人發明的。在查這些發明的來源的時候,其實發現更多,像是洋芋片、改良式燙衣板、電梯的門、畚箕等等,也都是他們的發明。
這次的大秀,在這層意義之下,就顯得格外不同,格外有一種穿越時空的見證歷史感。還有一個比較特別的,是一個乘載時代意義的藝術創作。
最後一張照片是由David Hammons為了David Dinkins所創作出的「African American Flag」,這次大秀把這幅旗幟做成一頂帳篷,用以庇護,也用以傳承精神。
這場大秀有詼諧、有嚴肅,也有傳承與創意,他用他的方式提醒了大家,原來讓我們生活更加便利的基本要件,很多都是由黑人發明的,但現在黑人的權益與生活狀態卻沒有受到足夠平等的對待,也期盼用這個系列讓更多人正視黑人所面臨的狀況。
如果可以選一套穿,你會最想穿哪一套?
#pyermoss
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,台慶特典最後一集,破。 今集分享下簡單而能夠係屋企做到,由0開始製作嘅刺身盛,講下少少日本食材辨認,開條刺身飛機魚慶祝下,開下箱,包括真鯛,活帆立貝,牡丹蝦,毛蟹,最後會有感謝詞! 唔知道大家鐘唔鐘意我講食材辨認,對某啲觀眾一定會有hard feeling,雖然平又平食,貴有貴食。但係香港實在有太...
食用花 處理 在 Kawatata日韓襪子專賣店 Facebook 的最讚貼文
台北Lcfrançaise法租界
法租界在東區巷弄裡,無聊咖啡旁邊巷子進來就會看到了,門面素雅,入門就看到許多藏酒,餐點按價格區分,如果有不敢吃的食材,可以先告知,今天吃的是每位1550元的餐點。
首道是拾穗特製麵包,麵包鬆軟仍不失咬勁,一旁是用奶油、麵茶、八仙果特調抹醬,微鹹清香,抹醬味道組合有趣卻不突兀。
第二道是有機地瓜葉、四色番茄,加上臘肉、慕斯、紅醋蜂蜜,我喜歡紅醋蜂蜜的味道,果香味中帶點微酸甜,這道沙拉食材雖多,但清爽怡人。
接著是甜菜根、三色蛋、章魚、荷蘭白蘆筍,章魚有烤過,外皮像烤魷魚的香氣,章魚肉嫩不硬,可見細節處理厲害,白蘆筍蘸上甜菜根起司醬脆甜爽口,三色蛋帶甜調味,搭配果乾碎片及食用花卉,好看也好吃。
竹炭炸絲瓜,黝黑外皮用的是竹炭粉調製的粉漿,選用小玉絲瓜,咬下皮酥瓜嫩多汁,調味僅用洲南鹽場的鹽巴,嘉義的洲南鹽場極為出色,我在台北sogo小農展遇到數次,也非常喜歡它們的產品。
接著是十年一劍黃金雞湯,這是法租界最著名的菜色,主廚Adam不斷自我要求改進,選用公的馥桂雞,八小時以上用心熬煮,只加鹽巴調味,雞湯濃、醇、鮮、美,味厚不腥不膩,肉嫩不柴,雞肉蘸點店家特製辣椒醬,辣味增香,難怪身邊好友頻頻稱讚,這道黃金雞湯喝過真的就回不去了,好喝到再續一碗,滿足,因為濃郁,所以喝湯就有飽足感,剩下的雞湯還打包成兩碗帶走,真是開心。
主菜是紐西蘭小羔羊,羊肉軟嫩,熟度剛好,蘸上炒過的宜蘭腐乳醬,尾韻帶點可可亞香氣,讓我想起吃羊肉爐蘸腐乳醬的滋味,沒想到主廚Adam這樣的中西組合詮釋,精彩有意思,上面灑上的米香顆粒,有趣卻很搭配,蔬菜烤櫛瓜跟青花筍好吃不苦,可見新鮮。
接著是使用富里越光米,拌入雞油、五香冬菜炊飯,灑上風乾的菜脯,鹹鮮米香交錯,將七分熟的雞蛋拌碎一起吃,蛋黃呈濃膏狀,蛋味香濃,是超優質的雞蛋啊,原本以為會吃不飽,吃到此開始飽睏了。
最後甜點是百年麵茶搭配新鮮燈籠果,麵茶細緻不嗆,初次嚐到燈籠果,酸香,蘸著麵茶粉,甜度適中,麵茶粉裡還有炸過瀝乾的紅藜麥,口感酥脆像零食。
餐點吃下來,Adam中西fusion的拿捏平衡,食材組合出奇卻又帶點熟悉感,嚴選台灣各地食材,看得出他背後下的功夫,年輕又有才華,不斷自我要求進步、創新,人帥餐點好吃,服務又棒。
#Lcfrançaise法租界
台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號(無聊咖啡旁邊巷子進去就看到了)
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文章轉載至「吃貨都進來」
食用花 處理 在 唐子涵兒科醫師的吃貨日記 Facebook 的最佳解答
身為一個專業吃貨,會煮點飯是正常的😚
今天提前替先生慶生,其實是下週平日生日
但因為今年想要自己煮~想說難得診比較少剛好疫情也不適合出門,以後如果恢復正常應該沒什麼機會了~我只有週日比較有空可以認真煮🥲
結果為了呈現我心中完美的餐點,
我跑了好幾家店才湊齊想要的食材🥲
其實這自己煮飯成本完全沒有比較便宜~
這次食材成本應該也買了快上萬塊,但是還很多在冰箱裡啦~ 爆炸的冷凍庫跟冷藏庫😅
太高估自己,選的都是功夫菜,要一起湊齊上桌,難免會有菜冷了~還好最後都很成功😋 太開心了~
也慶祝先生順利考完專科跟公公屆齡退休👏🏻👏🏻
結果最後壽星還要洗碗😅
這樣的份量,四個人吃完超級飽~飽到現在還很飽~晚餐就再做一次義式沙拉🥗吃~以前超討厭吃草控制飲食,但這次買到好吃的巴薩米克醋才發現草這麼好吃😝 而且看到滿滿的食用花就開心☺️
這次的生日宴大成功~以後應該沒有下次了😅
修清羊排有夠難,還有剩下一塊,我要留給我們家外科醫師處理~早上處理的滿頭大汗🥲手還掉了一塊肉🥲 以後還是出去吃就好了😅
#威靈頓牛排
#香草羊排
#義式番茄沙拉
#干貝海鮮義大利麵
#法式洋蔥湯
#涵涵宜室宜家娶到賺到🤣
食用花 處理 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
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唔知道大家鐘唔鐘意我講食材辨認,對某啲觀眾一定會有hard feeling,雖然平又平食,貴有貴食。但係香港實在有太多無良心,寫日本但係又唔係比日本貨而冒充嘅餐廳。所以一般超市,都無特別講明而賣到鬼咁貴,到頭來原來一樣係急凍。
終於10萬訂閱,多謝大家支持唔熟唔食,本頻道未來會嘗試向呢個方向開始,詳細嘅睇片啦。
重申一次,我呢個係非專業嘅做法,有好多可以改善嘅空間。希望各位唔好用行內專業眼光去睇。?多多指教。
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×多謝字幕 Kris 幫手,最後食用花應該係花穗先啱
#刺身盛 #海鮮 #日本

食用花 處理 在 果籽 Youtube 的精選貼文
在韓國有「虛勢主廚」之稱崔賢碩,是綜藝《拜託了冰箱》飲食節目元組成員,最近來港和Ozone合作,推出6道菜的菜單,其中在本周日更即席在客前烹調。高空灑鹽是他的招牌動作,Chok的程度和我們Chef Lemon絕對能夠匹敵。菜單不乏名貴食材,像韓牛最頂級的橫城群牛,部份菜式則用上分子料理,風格偏向花巧華麗。即席表演的韓牛沙律驚喜不大,但放入柚子汁、切條蘋果,卻特別清新。燉蘿蔔配魚子醬頗有新意,特別不在於芝士汁或魚子醬,卻善用汁燉蘿蔔的傳統處理,切開竟有一個流心雞蛋,創新仍保留韓式風味。水晶球沙律配紅鯛魚,是相機先食的菜式,貌相很討少女歡心,糖製水晶球內藏紅鯛魚,紫蘇葉及食用花朵,吃時配上帶甜的紅辣椒醬。墨汁天使麵配海膽及韭菜花,像韓式冷麵的新配搭,好味。最後一道主菜是松木盒內的韓牛鋪上松樹針葉,韓牛肉味較濃很嫩,但反而吃不出松木味。整體來說,部份菜頗有創意,值得一試。
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