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漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「臺灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典」介紹

訪問作者：李嘉梅（大俠老師）

內容簡介：
最經典台灣青草大全百科指南，居家必備、收藏用書。

　　在西方香草風潮席捲之餘，
　　更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
　　救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
　　野外求生也不怕，全天然內用外敷
　　隨手可得的台灣青草魅力

　　跟著24節氣的腳步，打開認識青草的大門
　　春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草，
　　本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草，
　　跟隨節氣變換的腳步，探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵，
　　進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，
　　初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。

　　藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南，
　　從名稱、產地、特徵到屬性，
　　從內用、外敷、觀賞到食療，
　　跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事，
　　在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力！

　　★　收錄野地實拍典藏照片，按圖索驥認識青草
　　臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢，原來叫做臺灣魚木？
　　開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？

　　600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典，
　　一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草，認識、熟悉並愛上它們。

　　★　特選16道當季養生藥膳，跟著節氣吃野菜、喝草茶
　　春天是護肝好時機，適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁；
　　冬天是養腎好時節，應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
　　身邊垂手可得的日常青草，同時也是以食代藥的保健好食材，
　　哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增？
　　跟著四季的腳步，在對的節氣吃當令青草，應時養生補對營養！

　　★　超過12萬字青草小故事，25年臺灣本土青草簡史總整理
　　桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘？魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏，還能煎蛋、炒菜、煮湯？
　　透過青草達人的典籍總整理，加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述，
　　一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史！

　　★　書後索引依俗名排序，不怕青草別名難倒你
　　味道讓人退避三舍的雞屎藤，別名又叫「雞香藤」？
　　大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？
　　為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？
　　一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混？
　　融合本草古籍及歷史典故，有趣又好記的青草俗名一次總整理！

　　◎ 既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草

　　花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！

　　透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。

作者簡介：
撰文．攝影／李嘉梅（大俠老師）

　　中國文化大學新聞研究所畢業
　　中華民國園藝景觀丙級技術士

　　隨順因緣、轉換生涯跑道，歷經10年臺灣青草的學習之旅，目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程，以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像，讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。

出版社粉絲頁： 出色文化　　　

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最近開始做菜養身，不愛吃外面不受保護的曝曬食物。剛好也買了一本從食物營養到養生概念的新書。真的是一本健康好用的百科全書。

從食材處理到營養素，從食材來源到養生功效。東方藥理首重食補，食療，吃對食物，吃好食材才是真正的養生之道。

我已經五十多歲，卻還是活蹦亂跳，就是因為我很重視養生跟養身。我相信，你們也是可以的。

我要分享這本知識隨手可得的食材大全給你們。隨手一翻，可以了解今晚該煮什麼。哈哈哈

#日本NHK
#力舟文化
#健康大百科
#里維的巴黎餐桌
#食材大全

大家好，由我「孤獨力」的主編李公一字壯先生所主理的一部全新出版新書《來自日本NHK打造健康身體的食材大全》，堪稱曠世鉅作，現正堂堂上市！

做為一個現代人，有意識地為自己選擇飲食，是很重要的一件事；《來自日本NHK打造健康身體的食材大全》蒐羅了上千食材的各種健康營養知識，內容驚人地豐富而實用。是此，我們都應該有更多的理解：關於送入嘴裏的每一口食材，你都能從這本書裏獲得解答，你們也都知道日本人對於飲食文化有多講究(aka龜毛)

對於飲食議題的關注，並非一定是養生那類的老學究，更重要的是：有意識的飲食，有意識的攝取。而當你意識到了，也這麼去實踐了，所有益處，最終都會直接回饋到你自己的身上，也就是人們常言的「 you are what you eat」，如此一再地被驗證了。

誠心推薦，更多詳細介紹請往下閱覽，
並且請不要猶豫，直接購買！

#李壯
#來自日本NHK打造健康身體的食材大全
#方舟文化
#讀書共和國
#根本媲美藤子不二雄的齊天烈大百科啊啊啊啊啊

--

【新書預告📖來自日本NHK打造健康身體的食材大全】
　　
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
　　
⭐️日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
⭐️ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
⭐️ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
⭐️ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
⭐️ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
　　
🥗🥗🥗🥗🥗
一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
　　
🥦🥦🥦🥦🥦
購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
　　
🍖🍖🍖🍖🍖
上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
　　
🍣🍣🍣🍣🍣
晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
　　
本書聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
　　
想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
　　
下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
　　
🔖番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
🔖被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
🔖毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
🔖西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
🔖雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
🔖為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
🔖鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
　　
全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
　　
除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
　　
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
　　
《來自日本NHK打造健康身體的食材大全》全臺各大書店皆有販售
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內容簡介：
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　　救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
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　　本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草，
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　　進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，
　　初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。

　　藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南，
　　從名稱、產地、特徵到屬性，
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　　開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？

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　　一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史！

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　　大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？
　　為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？
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　　◎ 既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草

　　花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！

　　透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。

作者簡介：
撰文．攝影／李嘉梅（大俠老師）

　　中國文化大學新聞研究所畢業
　　中華民國園藝景觀丙級技術士

　　隨順因緣、轉換生涯跑道，歷經10年臺灣青草的學習之旅，目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程，以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像，讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。

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