關於 食譜 成本計算 表 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#七月確定開課內容

| 7/11（四）
早上：瑪德蓮+費南雪 $1800
瑪德蓮+費南雪在今年三月就開過了，沒上到的人一定要跟上～
瑪德蓮→經典"貝殼"形狀
費南雪→是"金磚"長方形
這三款那麼典經百年不變的原始口味！為什麼可以這樣流傳到現在還讓人著迷？
👩‍🍳課程名稱：費南雪公爵與瑪德蓮小姐
✔️課程時間：7/11（四）9:30:00-13:00
✔️課程費用：1800元
✔️課程內容:
(1)費南雪與瑪德蓮的典故,製作.食譜差異
(2)焦香奶油熬煮, 費南雪製作
(3)馬德蓮製作技巧
(4)不同口味變換比率,
(5)日本千代田和台灣三能烤模差異

下午： 法式最經典- Opéra/歐培拉/歌劇院蛋糕 $2500
歐培拉/歌劇院（Opéra）是經典的法式甜點。
相傳是法國Gaston Lenôtre在1960發表，也有一說是由法國知名甜點店Dalloyau而來。
使用 杏仁海棉蛋糕刷上咖啡糖酒液、咖啡奶油霜和巧克力甘納許，層層推疊，最後再澆上巧克力淋面：濃郁香醇，令人回味無窮！

✔️課程時間：7/11（四）13:30～16:00
✔️課程費用：2500元
✔️課程內容：
▫️杏仁海綿蛋糕及蛋糕抹平技巧
▫️巧克力甘娜許製作
▫️咖啡奶油霜
▫️咖啡糖酒液
▫️巧克力淋面

| 7/13（六）
　早上：開味涼麵 $1800
夏天真的來了！想好好吃一餐都沒什麼食慾～
士弘老師來教大家最簡單的醬料，變化出一週都可以吃的搭配喔！
📎師資：楊士弘 老師
📎課程費用：1800元
📎課程時間：7/13（六）早上9:30～13:30
📎授課內容：
▪️完美蛋絲製作
▪️牛肉絲與不乾柴的雞絲處理方式
▪️眷村炸醬
▪️牛肉絲
▪️快手川味麻醬、辣醬調配
▪️醬油風味醬
▪️芒果醬
👨‍🍳主廚經歷：福容飯店師父、寒舍艾美師父、六福飯店領班、開飯川食堂副主廚、現任大成欣光食品研發主廚

| 7/16～17（二～三）
連續二天的小廚神料理培訓課程 $1800*2
小廚神夏令營即將到來囉✨
孩子們準備在專業的廚房裡料理
先放上療癒繽紛夢幻的馬林糖🌈
每道食譜都精心設計
今年夏天給自己不一樣的暑假
創意，手作，烘焙，料理
還有名額快來報名👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

今年暑假用熱愛生活的心
一起賦予料理最熱忱溫度
從實作到食物設計
視覺，味蕾，創意
團隊，合作，遊戲
世上最美味的料理不是食材有多昂貴
而是手作的心♥️

日期：7/16(二)7/17(三)
每日上課時間9：30-16:30
對象：國小二年級以上，國中生，或對廚藝烘焙有興趣(歡迎私訊或留言報名)
費用：單日1800元,二日報名優惠價$2800
師資：菓翌食卓生活YURA小慧
人妻廚房Cynthia Lee
7/16(二)
乾煎香草豬里肌
日式照燒雞胸肉
漫步田園焗烤麵
法式洋芋奶油湯
熱帶風情泡泡飲
港式酥皮蛋撻
7/17(三)
小小廚神料理賽
抽簽菜色
討論製作
燃燒吧廚藝魂
餐桌上的美味交流
可愛馬林糖與棉花糖製作

🍳小廚神課程大綱🍲
🍖肉的構造與料理方式
🔪刀子的種類與切法
🍄蔬果的選擇產地與季節
🥙醃漬與醬料搭配
🍹創新糕點與飲調
📝成本計算與食譜設計
👬👭廚房團隊合作與安全衛生

**都還有少許名額喔！

夜深了🌙
趁著感性作祟，來聊聊心裡的話

創業一直以來都不是一條簡單的路
但只有一腳踏上去，你才會知道到底有多難💪🏻💪🏻💪🏻

我其實和每一個你們都一樣

一個平凡的家庭主婦
娘家不是含著金湯匙出生
老公也沒有吃不倒的金山銀山
家裡沒有傭人也沒有司機、沒有機車包更沒有鉑金包🤣
甚至，我不確定我這個美國菜鳥的英文水平有沒有機會到大公司拿個一官半職？還是只能在超市裡面收銀台工作或端盤子的程度而已？
有兩個孩子要照顧、要接送、成山的家務事讓我喘不過氣
經常安慰自己陪伴孩子的時間只有這幾年
但我也會慌💧

難道我的人生就只能這樣嗎？
曾經在台灣也有過呼風喚雨的職場能力，現在只能一切歸零嗎？
隨著孩子長大，我又能做什麼呢？

其實一開始，我沒有想太多
因為愛吃、愛煮、愛廢話（笑）
在朋友的鼓勵之下成立了部落格，分享我的食譜與育兒碎碎念
剛來美國的頭一年、不會開車又沒有朋友的我，就靠著每天給讀者回回信、和烘焙料理社團的前輩取經兼聊天，成為支持我的養分❤️
接著幸運遇上幾位伯樂、各大母嬰平台的編輯、出版社的編輯
讓我開始接觸專欄與書籍的寫作

當然這段時間也不乏有廠商青睞，有許多開箱文和開團的邀約
也不是說我難搞（其實就是），只不過我的確性情古怪😅
我喜歡的東西、就是會有動力、有靈感、有熱忱將它介紹的淋漓盡致體無完膚（明顯這個成語亂用）
但是沒感覺的產品，你給我兩百萬我也是寫不出兩句話啊（開玩笑的啦兩百萬美金給我，你要我寫什麼我就寫--->非常銅臭）
因為知道自己不是這塊料，所以我自己惦惦斤兩就不該隨便接業配、誤了廠商的終生，不如建議他們趕緊另覓高明、不要將青春蹉跎在我身上....

沒錯，我發現其實每次我喜歡的東西，認真介紹完之後
誒～～～居然都會大熱賣誒！
原本台灣還沒有的產品，居然開始就有人代理了耶！
然後有些根本只是美國的小公司，最後就賣到缺貨了誒～～
這時候，我發現我應該有資格可以稱呼自己為「部落客」了吧
畢竟還算是有些影響力？
原本還覺得一皮天下無難事、話隨便說文章隨便寫的我
當「部落客」這個頭銜硬要掛在自己身上的時候
我開始覺得戒慎恐懼😱
食譜就算了，不好吃拉倒（或是我推給你手殘的原因哈哈🤣）
但是好物推薦不太一樣
因為這代表，有人閱讀我寫的東西、有人相信我、甚至願意購買我推薦的產品
就跟媒體一樣，部落客其實是有社會責任的
你寫出來的每一個字，都具有影響力、都可受公評

因此我問自己
如果我具有這個神奇的能力，我想做什麼？
其實我最想做的事情有兩件
1. 把更好的地球留給下一代🌏
2. 支持台灣🇹🇼。台灣最棒！

所以 我希望我能夠推廣的是有機 / 無毒 / 環保♻️的理念
尤其是，台灣很多資訊其實頗為封閉，說有機不是真有機、講無毒只不過是行銷口號也不是真無毒
要是沒有人雞婆推翻這些資訊，可能還是很多人忽略了吧？
再來，我希望我可以介紹的，是台灣原創的設計、台灣製造的產品、台灣人創造的品牌。明明台灣就有這麼多優秀的產品與人才，把所有的預算拿來砸在原物料與產品研發，反而讓一些花大錢買廣告、聘請寫手或業配文來做行銷的品牌後來居上（有些品牌還硬要來個很洋派的法文或英文名字來強調外國血統，但明明made in China呀呀呀呀！--->是說MIC也沒有不好喔～只是就硬要把自己搞得很歐美到底是WHY）

秉著這個初衷、中間也遇過不同的合作夥伴來商量可行性
最後也很幸運的遇到神隊友「溫媽媽」（我老公笑說他是我住在加州的情婦）

（噢～尋覓合作夥伴也是另外一個冗長的故事，反正你們也知道找partner跟找老公一樣，大而化之的不會管帳、很會管帳的又斤斤計較，點子很多的缺乏行動力，有行動力的又沒有想像力....不過我自己當然也不是什麼厲害的咖 所以互補比較重要～）

不就是團購嗎？

團購的後面，包含報關、報稅、海運、成本計算、美國本地寄送、註冊公司、、、好多細節要考慮
接著賣到一發不可收拾之後，又要開始思考怎麼讓購物更便捷
讓大家可以有購物車結算金額、可以刷卡不需要paypal、可以及時收到shipping notice，還要有客服信箱24小時為大家服務。所以我們需要有客服的部門、包貨寄貨的部門、網路行銷的部門....

這個過程中
批評我們的、落井下石的、嘲笑我們的都不在少數（對啦我玻璃心）

但我想說的是，每一件事情的發生背後都有原因
大家覺得一個家庭主婦可以創業
卻從來沒有想過，你們在睡覺、旅遊、開趴的時候
其實我們都在不眠不休的工作，我們都在默默的打拼

今天是我第一次以Yo! Baby的「員工」身份（對～這家公司大家平起平坐沒有老板）
幫忙分享徵人啟事
其實念頭很簡單，因為公司的收入越來越穩定
我們希望這些利潤拿出來、幫助媽媽們增加第二份收入、也讓大家結交朋友！（尤其全職媽媽要重回職場是一大挑戰啊！）
短短12小時不到，我們收到了上百封投稿

剛剛哄Blair睡覺之後我打開電腦來看
每一封的背後，我都可以看到你們熠熠生輝的雙眼❤️
就像看到當年的我們、如此有熱情、有抱負、不甘平凡、充滿想要Do Something的念頭💪🏻
一邊和溫媽媽分享，我一邊紅了眼眶
真的很感動，原來有這麼多在美國的你們陪我一起
希望我們不會辜負大家的期待啊～～😭😭

（感性文搞不好明天起床重新看一次覺得很害羞就會刪文，哈哈）