探討學校營養午餐如何讓學童更有食慾
#食農教育=環境教育
#環保永續觀念#食農教育減緩廚餘量
#培養學童五育觀念，從「食育」開始
如何減碳，因應氣候變遷？
減緩氣候變遷從餐桌上開始，透過食農教育降低各學校營養午餐廚餘量，值得教育當局及學校省思,據普查結果,營養午餐廚餘過多，原因並非學生不愛吃,而是食物沒有吸引力,宛蓉認為應結合民間及餐飲學校辦理營養師、廚工研習,把餐食設計成可口、好吃又營養的午餐,自然能降低廚餘量。
『食育』規劃戶外教學，食農教育其實就是環境教育，因為食農與碳排放、氣候變遷等環境議題相關，帶領學生走入田地體驗農夫種植蔬果、稻米的辛苦，「粒粒皆辛苦」使學生了解食物來源並養成健康飲食習慣，讓學生更加珍惜食物的含意；最後釋出誘因降低午餐廚餘量，舉辦零廚餘比賽，獎勵頒發『健康環保小尖兵』。
教育局謝文斌局長贊同宛蓉的見解之外並表示:將積極規劃『食農教育』進入校園計畫，並研議校園『健康環保小尖兵』榮譽獎勵。
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