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#戶外茶席的在地茶點 #虹夕諾雅谷關暖活益身秋冬限定專案
#教科書級的體驗活動
要主持一場茶席從來不是簡單的事，除了要對茶有相當了解，還要能與自帶高低不一茶知識而來的客人做深入淺出的分享。最重要的是，要不慌不忙的按著自己的節奏完成，那不只需要自信，展現的更是茶席主人的心性。

在 #虹夕諾雅谷關 水之庭園被稱為 Gazebo 的西式涼亭，為我主持這場私人茶席的是管家蕭先生，前幾回來有參加過他帶領的 #草花散策，佩服擁有的豐富園藝知識，這次，我驚訝他對茶也有深入認識，原來，來虹夕諾雅 谷關之前，他任職於食養山房，在那學習到深厚的茶文化。那確實是一種幸運，就如我在前公司，老闆是名資深茶人，我跟著他學習了好些年的茶，後來才知道，那方面積累所帶來的無形財富不亞於工作上的專業知識。

喜見近年台灣旅宿致力推出各種體驗課程，那是一種自我的深化也增加了旅人的停留時間，體驗活動主題各有不同，但整體來說，在活動「呈現」（Presentation）的這部分，確實都還有待加強，特別是關乎美感。這也是為什麼虹夕諾雅 谷關的這場 #發酵茶體驗課程 會讓我印象深刻了。

首先，他們挑選的環境不在某個會議室，而是大費周章不嫌麻煩的把傢俬包含幾瓶山泉水搬到優美的水之庭園，挑了一個景致絕佳的西式涼亭當成這場秀的舞台。

再來，我剛到的時候，桌上已擺好六款茶，茶葉與茶湯，一目瞭然方便進行介紹，美，真美！搭配著桌上的茶具、茶巾、花瓶，簡單一席卻見不凡的美學涵養。

最後，等茶品的差不多了，還端上精緻茶點搭配享用，刻著飯店 logo 的木盒打開，有兩品，值得介紹的是其中一款還緊扣這次活動主題 #發酵，那是使用在地台中的 #紅麴米糕，紅麴箘能調解免疫系統、防止免疫力下降。

這場茶席，環節緊扣，縝密的猶如一篇嚴謹的學術論文，但在呈現上卻能讓人感覺舒服又好入口，多不容易啊！

秋陽下徐風吹動桌上樹影，飄來了茶香，如此一席，何其感恩。

Hoshino Resorts, Luxury Ryokans and Resorts HOSHINOYA Guguan - 虹夕諾雅 谷關 - 星のやグーグァン

建築像唐代，也像日式，卻又都不是，就是一個 #屬於自己的味道。
藏在汐止山區的 食養山房，在藝文界遠近馳名，「聽說他們的『茶禪一味』好久了，名額每次都被秒殺，這次終於被我搶到，」旅人的興奮之情溢於言表。

「依據不同的季節、入茶席的時間、時下的溫度，喝不同的茶，#每個茶的調性都不一樣。」溫潤飽滿的茶色，規定只能喝三杯的老烏龍，讓興奮的旅人頓時沈靜。

坪林這兩年很積極地在推廣深度觀光
在媽媽味飯包、戀山海馬拉松之後
現在於茶博館也推出了互動式展覽
11組風格獨具的品茶空間
以奇幻形式呈現台灣茶文化

曾經我以為「喝茶」是一件很老派的事，撰寫「台茶小時代」讓我對台灣茶有更進一步認識，也是從那時起接觸了許多「時尚茶人」。更重要的是，我對飲料的味蕾也開始改變，好茶喝多了，身體會知道，市售香精飲料也就越來越難以入口。

「陸羽著了謎」展覽時間很長，有時間不妨去坪林茶博館走走。

【 陸羽著了謎─地層下的茶空間展 】

一場1212年的穿越，唐代茶聖陸羽來到21世紀北勢溪畔的坪林茶業博物館，發現一個地層下神秘的茶空間！在這個茶的美妙奇境中，展示了11組風格獨具的品茶空間，令一代茶聖也感到心醉神迷。歡迎大家跟著陸羽的腳步，一起在此觀茶色、聞茶香、找茶謎、聊茶話、品茶趣，用心靈及身體五感來領略茶文化之美。

✤ 茶與空間交融的特調饗宴

「陸羽著了謎─地層下的茶空間展」是一個顛覆傳統展示概念，特別提出以「空間」角度帶領大家品味茶文化的展覽。藉由11組創作者匠心獨具的創意發想、跨界合作，展示各具特色的茶主題空間，包含在臺灣推廣茶文化不遺餘力的食養山房主人林炳輝先生，以及曾參與2015年米蘭世界博覽會「外帶臺灣館計畫」的optogo團隊，還有實踐大學建築系同學們的精彩作品，都能在此次展覽中一次盡覽。觀眾可以透過視覺以及身體五感與作品進行互動，希望能藉由創意的設計語彙，讓「品茶」成為一種時髦又時尚的藝文享受。

✤ 展覽也要瘋穿越─來自唐代的重量級導覽員

在此次展覽中，還有一個別出心裁的趣味，便是讓茶聖陸羽從唐代穿越時空來到2016年的坪林，成為最具說服力的導覽員。陸羽將畢生鑽研的茶學知識寫成流傳千古的《茶經》，是第一部有系統的整理茶學理論之專書，至今仍是學習茶文化的重要基礎，具有卓越的貢獻，所以最有份量的導覽員絕對非他莫屬！這一次陸羽將用豐富的茶知識帶領觀眾漫遊在地層下的品茶空間中，找尋暗藏於展覽中的神秘茶謎，透過一步步解謎的過程，讓觀眾展開一場奇幻有趣的尋茶冒險記。

✤ 茶屋空間與坪林茶激盪出的絕妙火花

此外，11席創作者分別依據他們的創作理念，選擇一種能傳遞設計精神的茶品進行搭配，並與坪林在地的茶農、茶莊合作，除了提供視覺的饗宴外，更以在地好茶的香氣，勾勒出茶席空間獨一無二的特色。茶博館期待透過這次展覽，從空間設計的角度連結傳統茶道文化及茶鄉在地精神，讓觀眾更加認識傳統茶文化的儀式與姿態，也能從品茗的過程中學習生活，帶給觀眾一個全新的品茶思維。

為了讓觀眾與茶空間有更多的互動體驗，展覽期間更會於假日不定時安排創作者或是茶莊主人與觀眾進行品茗對談，從創作者或是茶農手上奉上暖暖的一杯茶，傳遞出他們對於茶文化的熱忱與情意，也讓觀眾感受到濃濃的茶鄉人情。

鈺善閣：
營業時間：午餐時間11:30~14:00 晚餐時間17:30~21:00
全年無休 【24小時線上訂位】
地址：台北市北平東路14號1樓　TEL：02-2394-5155　FAX：02-2394-5022

交通路線
捷運：善導寺站(新埔 → 昆陽)
公車：捷運善導寺站(忠孝東路) 202. 205. 211. 232. 253. 257. 262. 276. 299. 605. 南
捷運善導寺站(林森北路) 49.2 08. 211. 246. 297. 527
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食養山房：
營業時間：週二至週日
公休日：週一公休(含連續假期)、周四晚上公休

預約專線：02-2646-2266，0931-381-528
聯絡時間：週二至週日10:00-21:00

用餐時段：午餐12:00~15:00，晚餐18:00~21:00，
新北市汐止區汐萬路三段350巷5號與7號。

茶席時段：11:00-12:30，14:30-18:30，
新北市汐止區汐萬路三段366巷6號。

採預約制，需事先電話訂位。

本店不提供菜單，無需點菜，每人一套餐，分葷素二種，
若選素食套餐，請務必於訂位時事先告知。

料理套餐，每位1250元(含用餐與服務費)。

套裝體驗，結合茶席文化體驗，每位2200元
(含茶席體驗、料理套餐、服務費)。

建議平日請提早一星期前訂位，假日請提早一個半月前訂位 。