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食住頹飯去旅行
沖繩。朱古力脆皮。柚子。海鹽新地

沖繩 X Tiffany blue
對女士們可能係藍天、大海、浪漫嘅玻璃教堂

對我嚟講就。。。
表面風光 其實陰乾
就好似 朱古力脆皮 一樣得面嗰層

一擊即碎嘅 脆皮 底下
藍色 咸咸地嘅唔係 海水
而係 汗水 與 淚水

再挖到最深處嘅 柚子
以為係 甜絲絲
點知係 酸溜溜
我已經搵唔到形容詞去形容

最後我決定撈勻晒一齊食
一個複雜嘅心情
一個複雜嘅味道
從此而誕生

但作為負責任嘅男人
係我一手攪出嚟
就一定食晒佢
你話係咪 ＃怪KA先生 ？

Photo : @cursory.rice
Illustration: @Nerdka_Foodie

#m記 #金拱門 #牡丹樓
#叔叔教曉我的 #我不要Tiffany
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莫非呢個係傳說中．．．
．
用蜂蜜，川貝，桔梗，加上天山雪蓮配製而成，無須冷藏，亦不含防腐劑，除咗毒性猛烈之外，味道仲好好嘅．．．
．
含笑半步釘

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Genius is one per cent inspiration and ninety-nine per cent perspiration.
- Thomas A. Edison

白桃果汁是百分之一的果汁和百分之九十九的可樂。
- 可口可樂

#一粒老鼠屎搞壞一窩粥
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?‍? 本集食譜?‍?
12件份量 12pcs
粘米粉 50g Rice Flour
糯米粉160g Glutinous Rice Flour
砂糖 100g Sugar
鹽 ⅛ tsp Salt
水 180ml Water
香蕉油 12g Banana Oil

1.150g糯米粉,粘米粉,砂糖及鹽拌勻
2.加入香蕉油拌勻
3.加入90ml沸水及90ml凍水拌勻
4.在可蒸器皿掃油,將粉糊倒入器皿內包保鮮紙
5.煮沸水,以中大火蒸30-40分鐘
6.將已蒸熟的粉團用攪拌均勻,包保鮮紙稍為放涼
7.10g糯米粉以小火炒熟備用
8.在枱面灑上已炒熟的糯米粉,將粉團搓勻
9.搓捲成條狀後平均切件,完成
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【月入廿萬】輕鬆發達！youtube教學系列！我要十萬訂閱 Youtuber的自我修養
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【凹蛋糕】半熟蜂蜜蛋糕?｜已執晒唯有自製 ?｜Molten Honey Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/sOqBbzGYJiQ
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https://youtu.be/HC1fiQz7IW0
【螢光頹飯】葡國雞?｜多汁多飯分兩餐慳錢? [Eng Sub]
https://youtu.be/PBGEJmPqyfg
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本片關鍵字:
#香蕉糕 #中式 #香蕉 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

?‍? 本集食譜?‍?
雞蛋 1 Egg
砂糖 15g Sugar
鹽 少許 Salt
牛奶 95ml Milk
低筋麵粉 35g Cake Flour
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
可可粉 4g Cocoa Powder
淡忌廉(鮮奶油) 100ml Whipping Cream
砂糖 10g Sugar
煉奶 5g Condensed Milk
朱古力 20g Chocolate
奧利奧 2 Oreo

1.雞蛋打勻
2.加入砂糖及鹽拌勻
3.加入牛奶拌勻
4.溶化牛油備用
5.低筋麵粉及可可粉過篩拌勻
6.加入已溶化牛油拌勻
7.倒入約70g麵糊,小火煮至凝固冒氣泡
8.麵皮翻面,兩面熟透後包保鮮紙冷藏
9.朱古力及Oero切碎
10.淡忌廉,砂糖,鹽及煉奶拌勻
11.忌廉打至約七成,加入餅碎拌勻
12.麵皮向橫一塊疊一塊排開三塊
13.忌廉分三份塗上麵皮
14.將兩側麵皮向內摺起,捲起後包保鮮紙冷藏
15.灑上可可粉,完成
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#毛巾卷 #蛋糕 #甜品 #千層蛋糕 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

?‍? 本集食譜?‍?
6吋份量 6inch
雞蛋 2 Eggs
蛋黃 1 Egg Yolk
砂糖 25g Sugar
蜜糖 20g Honey
鹽1/16tsp Salt
低筋麵粉 20g Cake Flour
無鹽牛油 20g Unsalted Butter

1. 牛油紙放入蛋糕模及預熱焗爐至180℃
2.融化無鹽牛油
3.雞蛋及蛋黃加入砂糖及鹽
4.電動打蛋器打發至奶白色,提起時紋路不易消失
5.加入蜜糖及已過篩的麵粉
6.輕輕拌勻至沒有粉粒
7.牛油均勻淋在麵糊上
8.麵糊快速倒入模具
9.180℃焗5分鐘,途中模具轉180º,再焗5分鐘,放涼後脫模即成
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【港式麵包】 雞尾包｜ 平民價錢高級手藝?｜Cocktail Bun [Eng Sub]
https://youtu.be/HC1fiQz7IW0
【螢光頹飯】葡國雞?｜多汁多飯分兩餐慳錢? [Eng Sub]
https://youtu.be/PBGEJmPqyfg
【輕鬆】芋頭西米露｜$30夠做十碗？｜Taro Sago with Coconut Milk [Eng Sub]
https://youtu.be/cBeOmv65poI
【自製】豆豉鯪魚? ｜燒鵝價錢罐頭味道?｜Fried Dace with Salted
https://youtu.be/uWxZVE0J9w8
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