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極光家早餐0820
早安🙋，好久沒有跟大家分享我們家早餐了。今天同時也是我的上工日，而且是闊別已久的飯糰系列進階課程，第二課(日式飯糰的應用)和第三課(仲夏珠寶盒)。一如往例，愈忙愈要好好吃飯。
兩個多月來，關掉對外的聯絡，在又苦又甜的經歷中，我終於把飯糰書完成了。大家想要親筆簽名書嗎?
而我更想邀請有上過飯糰課的同學為這本飯糰書添加特別篇章，因為大家，這本書才得以誕生：
「因為飯糰課改變了ˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍˍ (請填空)」；或者有心得感想或實作照片，歡迎私訊我。
📜今日菜單📜
🥢馥米黑糯米飯糰
🥢迷迭香鴨肉串
🥢馬鈴薯燉肉
🥢鹽昆布甜醋拌小黃瓜牛番茄
🥢香蒜奶油炒舞菇秋葵
🥢溫室香瓜
#單盤早餐 #極光家早餐 #極光飯糰課#oneplatebreakfast #市野吉紀 #公長齋小菅 #台中194 #影響1500個家庭的飯糰課 #早餐 #飯糰早餐
110食驗室-廚藝烘焙手作
今天用馥米（台中194）做的黑糖蜜粢粑，好吃😋到忘了拍照。
想學嗎？
#台中194 #馥米 #飯糰書 #極光飯糰課 #黑糖蜜
@erlinfirst 大橋越光米
《醬煮南瓜》
這道菜有收錄在《一起來捏飯糰》裡，飯糰書還是有教配菜和湯品的喔，不要忘記翻到後面看看欸😂
🍄影片中用的是土鍋（陶鍋），土鍋的蓄熱效果好，而且很能保留食物的風味，我也喜歡用小一點的鍋子煮，不會不小心煮太多，比較快熟，也不浪費瓦斯。
🍄薑是這道菜的重點，加了薑才好吃呀。
🍄影片中我用的是金門水試所出產的昆布醬油。
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #bento #弁当
《醬煮南瓜》
這道菜有收錄在《一起來捏飯糰》裡，飯糰書還是有教配菜和湯品的喔，不要忘記翻到後面看看欸😂
🍄影片中用的是土鍋（陶鍋），土鍋的蓄熱效果好，而且很能保留食物的風味，我也喜歡用小一點的鍋子煮，不會不小心煮太多，比較快熟，也不浪費瓦斯。
🍄薑是這道菜的重點，加了薑才好吃呀。
🍄影片中我用的是金門水試所出產的昆布醬油。
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #bento #弁当
朋友知道我愛蔥，送我好大一把，還附加了幾根蒜，好開心啊❤️❤️，我參考了辰巳芳子《生命與味覺》書中的食譜，做了蔥醬。
這個蔥醬有大量的蔥、還有雞高湯，能增加抵抗力，大家也來做看看吧。
我的飯糰書中有介紹很多款抹醬飯糰，其中的蔥胖飯糰也很受大家喜愛，但這個蔥醬飯糰更健康天然！
蔥醬除了當抹醬外，也可以拿來拌飯、拌麵，非常好吃😋！
♦️另外還可以參考蔥油的作法：
👉雞油蔥：https://youtu.be/asqGFgCrkXU
👉鮭魚油蔥：https://youtu.be/BKens4CkG0k
《蔥醬》（請按右下角HD）
🍄只用蒜或只用蔥都可以。
🍄橄欖油的量主要可以讓蔥均勻沾裹即可。
🍄鹽的量請自行調整，如果想要鹹一點的醬，鹽可以加多一點。
🍄雞高湯不要加太多，會太水，就不適合做抹醬了。
🍄雞高湯可以用滴雞精取代，會更營養。
🍄煮好後請放入乾淨的容器冷藏，沒有弄髒、沒有碰到口水，可以冷藏一個月。
🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
在我的飯糰書《一起來捏飯糰》裡有兩道肉捲飯糰，份量大，飽足感夠，適合男生吃，每次上飯糰課我都開玩笑說「這是可以煮給老公吃的下酒菜」😂，今天分享一樣是肉捲飯糰，但是小朋友口味，飯裡加了青菜和起司，最後可以做出「糖醋肉捲飯糰」和「咖喱肉捲飯糰」，都在影片中可以看到。(這三種飯糰的肉捲方式都不一樣喔)
另外，想上飯糰課的朋友，台北請私訊Big Mom，台中請私訊 Sweet Cooking House（甜蜜屋短期技藝補習班）
《小朋友版肉捲飯糰》（請按右下角HD）
🍄我用的是紅蘿蔔和芹菜，基本上冰箱有什麼菜都可以放進去喔
🍄肉片請用火鍋肉片，任何肉都可以，但薄一點比較好捏好煎。我用的肉片較長，不一定要這麼長的，能包起來就好。
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂： https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路： https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來： https://goo.gl/BZ9j47
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誠品網路： https://goo.gl/2Uqmsv
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