Tuesday 09/08/2020 W8D2
早安！！
今天沒有看起來美美的餐盒，但卻有美味可口的台式飯糰喔！
之前說過冬天的午餐菜單很傷腦筋；昨天想到以前在台北上班的時候，（無時無刻都在想菜單），早餐買了一個飯糰，常常只咬了幾口就開始忙碌工作，到中午，直接把冷飯糰當午餐解決，那時吃冷飯糰的滋味，也不覺得難下咽，反而喜歡細細咀嚼冷卻後依然Q甜的糯米飯。（說來以前當小姐時也是鳥胃，一個飯糰可以吃兩餐👏；現在兩個飯糰一餐吃完後，都還要告訴自己要忍耐，不要再吃第三個🤦🏻♀️）
所以我今天幫孩子們製作了台式飯糰，裡面包了：蔥蛋，肉鬆和菜脯乾， 因為之前從台灣帶來耐熱的飯糰專用塑膠袋，包好飯糰之後，再裝入膳魔師保溫瓶中保溫，到中午飯糰應該是溫熱好吃的，但就算沒這麼熱，也不擔心難入口。
但我有個很重要的經驗要跟大家分享，希望大家操作的時候可以一次成功。
昨晚我把糯米泡了一夜的水，放在電鍋中設定今早完成烹煮，1:1 的長糯米和水，結果今早打開飯鍋，（搖頭）真的不誇張，我如果再拿桿麵棍搗個幾下就是客家麻糬了，這真的不行（大失敗）。
看看時間六點半，我再一次洗兩杯糯米,這次使用 糯米1:水0.7的比例直接放電鍋煮，四十分鐘後完成的糯米才是我要的Q彈熟軟度剛好，而且粒粒分明。
雖然煮了兩次米，但也是在七點半完成了飯糰。有人會問，一定要用糯米嗎？我以前都是用白米飯，但孩子們會抱怨白米飯容易鬆散，女兒會邊吃邊捏，兒子粗裡粗氣，覺得麻煩。用糯米就不會有飯糰鬆散的問題，而且糯米更香甜可口，也更有飽足感。ˉ因此週末假日全家出遊懶得準備太複雜時，糯米飯糰也是很好的野餐菜單，而且內餡可以隨家人的喜好製作喔。
重點整理：畫紅線，考試會考
1.糯米不泡水，直接煮
2.糯米1:水0.7 = 2杯糯米加1.5杯水
祝大家有美好的一天。
飯糰 一定要用糯米 嗎 在 [問題] 飯糰用米請教- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近突然想做飯糰來吃
所以想請問米是一般蓬萊米就可以了
嗎？
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