今天是鮮乳坊六歲生日,
從來沒有想過,在這一天,不想要慶祝。
在今天,我們所有人都是分開的,
辦公室夥伴遠端家裡上班、倉儲物流夥伴承擔外送風險分成兩班工作、牧場大門深鎖盡量避免外人進入。我想,10年後重新回頭看這一天,應該還是非常難忘的吧。
經營餐飲的店家夥伴們,辛苦了,無論是咖啡店、飲料店、餐廳、甜點,都受到很大的影響,被迫歇業或是自主性的停止營運,都是首當其衝。
工廠、酪農、生乳運送的夥伴們,辛苦了,鮮乳生產是每一天都要進行,沒有一個人可以倒下。
接下來會發生什麼事情,沒有人知道。
去年中國、美國,因為疫情,導致原物料取得困難、染疫缺工、運輸中斷等等,讓許多牧場生產成本提高又賣不出去,在沒有選擇之下,鮮奶不得不被大量廢棄倒掉。
那台灣呢?
這半年來,因為疫情導致全球海運的不穩定,影響牧草和飼料進口量,許多牧場的庫存都見底,價格更是漲幅大到不可思議,堪稱歷史新高。
每天的疫情發展都有很大的變動,
鮮乳坊的夥伴這幾天一個又一個的電話和線上會議,和物流夥伴和代工廠討論著各種突發狀況的應變措施。
但,這樣就夠了嗎?
接下來,會封城嗎?能繼續配送鮮乳嗎?
如果牧場夥伴染疫了,牛怎麼辦?
如果乳車大哥染疫了,生乳怎麼辦?
如果工廠夥伴染疫了,鮮乳做不出來怎麼辦?
沒有人有答案,只能抱持最好的準備,做最壞的打算。
我相信,我們有一個支持系統,擁有一群同樣關注酪農、土地、鮮奶的你,在疫情爆發可能面臨產業困境的時候,更感受到大家都是一條船上的人,在疫情之下堅守崗位。
無論發生什麼事情,我們會盡力每天生產著新鮮鮮奶,提供大家日常當中的健康、營養,繼續支持著疫情當中的生活。
我們是由群眾而生的鮮乳,
也是群眾的一份子,最近在大量的不安全感底下,感受到很多人在疫情當中以正面樂觀的態度在鼓勵周遭的人,卻也有人抱怨缺水、缺電、缺疫苗,甚至嘲諷只是有滿滿台灣價值的國家。
其實我們心裡知道,
最困難的不是找到絕對正確的決定,因為根本沒有絕對正確的作法,最難的是凝聚社會的共識。
我們共同的支持,可以讓每一個決定變成對的決定。
那些正在面對困難的,
別忘了我們是勇敢的台灣人,
那些沒有被影響或心有不甘的,
別忘了我們台灣人的善良。
彼此多珍重,互相提醒關心,
每一個人都好,我們就能很好。
by 阿嘉
#要抨擊有一百種理由支持只需要一個原因
#善良是一種選擇
#鮮乳坊生日快樂
#大家都要好好的
#台灣加油
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Eliza Ang,也在其Youtube影片中提到,*未經本人同意授權,請勿任意下載搬運轉載影片(直接分享此影片連結可以唷☺) 我們家這邊最近開了一家新的Comebuy手搖飲料店, 現在有越來越多珍奶店可以選擇了XD 雖然說在德國價格比較高, 但是想想商家進口原物料成本跟人工都較貴, 加上德國人薪水也比較高, 所以偶爾喝喝還是可以接受的🤣 #記得開...
飲料店原物料成本 在 歐可茶葉 OK TEA Facebook 的最讚貼文
|#阿倫的奶茶日記 #草莓控一定要試試
|這到底是在喝飲料還是在吃草莓阿!!
不得不說在調飲店當中,阿倫很欣賞大苑子,主要是因為他們在原物料的堅持上,真的是無人能比,就像這杯莓好相遇的草莓,可都是新鮮從果園直接採下後,自己的配送車隊在凌晨配送到每間的大苑子門市。
這樣的流程看起來其實沒什麼,但大家如果仔細想一下,像現在的疫情忽然發生,每天你都無法預估到底會有多少客人上門,但你卻為了堅持做到新鮮現採這件事,早在好幾個月前就跟農民做好契作,這些水果只要可以採收你也要完全收購,所以中間的風險跟需要付出的成本,真的沒幾個飲料店會去做這種傻事,但是大苑子做了!
再來談談價錢吧!這杯飲料要價"120"!
大家覺得貴還便宜呢?阿倫了解了一下,這杯飲料用了18顆草莓,加上鮮乳坊的小農鮮奶,你自己算算好了,如果去菜市場買這些草莓再加一小瓶的鮮奶,自己花時間在做這杯,我自己覺得價格確實不貴。
另外也要佩服大苑子在手搖飲市場敢做這麼高單價的飲料~真的需要點勇氣~
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在薪水緩漲、時機不好的年代,很多想創業的朋友都想投入餐飲業,但現在的消費者對餐點的要求很多,除了口感、品質要好之外還要兼顧食安和價錢公道,食品原物料取得成本、品質和口味獨特是經營成敗的關鍵。
提供許多餐廳烘焙、餐點、飲品原物料商品的 #開元食品 是超過30年歷史的食品原物料廠商,有多元的自創品牌商品和代理商品,從原料到機器都能包辦,還有專門的研發團隊和完善的物流,有非常多的產品、能做出非常多的運用,也能給予開店時最需要的專業後勤輔導,日前舉辦的 #開元食品2020年度聯合商品展,展出超過50項重要餐飲、甜點、料理應用商品,吸引超過上百位的餐飲店家、老闆、主廚、採購參加,活動還規劃了商品展示解說、料理和飲品的實務應用展演,從料理教學示範、創意菜單、成本控制都有幫經營者通盤考量,開元食品可說是開店、創業者的好夥伴
開元食品官方粉絲團
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飲料店原物料成本 在 Eliza Ang Youtube 的最佳解答
*未經本人同意授權,請勿任意下載搬運轉載影片(直接分享此影片連結可以唷☺)
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雖然說在德國價格比較高,
但是想想商家進口原物料成本跟人工都較貴,
加上德國人薪水也比較高,
所以偶爾喝喝還是可以接受的🤣
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