四月底去 璞之妍 Essenangelo 找完蔡女還在修復期就遇到疫情,一直沒跟大家分享過敏兒打皮秒的心得。
隨著疫情降級,大家陸續返回辦公室,想必應該有些人要外出了會開始思考一下面子問題。
想要先做點功課準備未來在安全無慮的狀態下保養,那就來分享一下好了。
我是過敏兒這邊的老朋友都知道,當我朋友都在用醫美保養時,我只能被退貨😂
被退貨往往有二:
1. 一直過敏不能打
2. 打了就過敏
這是真的,我還被朋友找去做過醫美數據實驗,三次療程,美到第二次就被發類固醇治臉,弄了好久超划不來。
所以幾年前蔡女問我要不要讓她試試時,我猶豫了很久。
但幾年下來因為好友跟男友皮膚都很好,我漸漸不愛拍照,而且反覆過敏治癒下,角質累積其實膚色不太均勻,有點困擾。
後來在朋友的好美物所代理的有機品牌AYUNA保養品照顧下,皮膚穩定了,對漂亮的需求貪心了,我就鼓起勇氣找蔡女去處理我的膚色不均。
基本上過敏兒要協助醫美保養就是 #不要貪心 ,不要一堆雞尾酒加在一起(專業技術要cue蔡女 蔡佳芬醫師 生活·美學手札回答,她那天有幫我上課但我忘了)。
就中年飲酒,為了健康只能紅白酒概念就對了。
適度的訂下短期目標,做好階段性調整,過敏兒也是可以嘗試醫美,適度刺激我們的皮膚增生有好氣色。但那種大破大立還我漂漂拳的刺激法是不太適合我們。
至於什麼是適度,這跟廚師做文思豆腐一樣,是醫生的刀工問題,好的醫生才能有技術拿捏,我們不需要好客澎湃打下去像請喝shot一直猛來的,是要剛剛好的那種,那就是一門技術了。
這也是學霸蔡女當年一直想挑戰本人的原因,她想炫技!但不是芭莉絲希爾頓在廚房那種!
總之,初次實驗三個月後我長這樣。因為我不能上麻藥,那天大概就是忍五到十分鐘吧,不記得了,滿快的,沒刺青痛(我刺青也不能上麻藥)。
當然,皮秒完的防曬保養很重要,還有日常的飲食作息也是。不是打完之後亂吃不會過敏。
醫美是讓你變漂亮,不是讓你不過敏。
過敏這件事還是要靠日常維持,但醫美是幫助你把過敏帶來的累積傷害減少。
42歲的過敏銀針皮膚今早窗邊隨手拍長這樣。
雖然贏不了隔壁棚的水煮蛋A(到底要cue她幾次!),但我想,真的比之前順眼多了。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅小冰x跩寶,也在其Youtube影片中提到,電鍋減脂備餐👉🏻 500大卡減肥餐!外食/租屋族/減肥快學起來囉! 記得加我的IG喔 - 有很多健康美食分享的! https://www.instagram.com/happy.eat.fit 哈哈!我真的覺得自己很厲害! 全部可以電鍋一次搞定!我後來有算過,二人份只約500大卡,真的很健康,減...
飲食札記心得 在 BrianCuisine Facebook 的最佳貼文
這一步與下一步
前幾天我的經紀人Michael來到家裡用餐,他是一位加拿大籍,同住於魁北克省,法、英語雙通的藝人經紀 (雖然我不是藝人)。神奇的是他早在20多年前還到過台灣,當時因服務於美國音樂唱片公司,負責某位藝人的音樂版權與宣傳活動,當時到台北是因某位美國歌手在亞洲 (香港、台灣、日本….) 的宣傳行程,我們認識、合作了近2年時間,這回他到家裡作客主要是要與我及製作人Pierre,一起聊聊對於BrianCuisine的想法。
我沒敢問Michael在談話後的感想,但隱約可感受到是帶著一點「失落」而離去的!對於一位沒有發展野心如我的【網路素人】他的失望是必然的。Michael是Pierre過去經營電視製作公司時,合作過也算熟識多年的好友。記得我好像跟大家談過這個話題『一位經紀人是如何,或有怎樣的靈敏嗅覺,能夠挖出或察覺到眼前這位新人具有成為明日之星的潛力?』我得到的答案是『真材實料,天生資質與背後的潛力,社會風潮,加上經紀人多年的嗅覺….等,但通常也會將這個人的作品 (如試唱帶、影片…等作品),拿給同行一起看看,聽聽其他經紀人們的看法,然後他心中就會產生一個是否值得經營的定見』大概就是這樣。
回到我的例子,某種程度上我也經歷過他『默默觀察與同行的審核吧!』,2年前我們簽署了正式合作關係,他開始為我負責台灣與香港以外所有市場,其實後來是除了台灣書籍出版以外的合作活動洽談,都會交由負責聯繫,目前已在進行中的,如6月份開始在馬來西亞媒體頻道【Dimsum】,還有懸而未決的中國市場。
或許要能成為一位「明星」,或網路媒體的「網紅」,都必須具備幾項重要特質,如『鏡頭前的表演慾,熱愛並喜愛群眾擁戴的滿足感….』,顯然這些我都缺乏!經紀人要我說說近5年來經營頻道至今,或持續在YOUTUBE上發表影片背後真正想法是什麼,以及自己對日後的規劃又是什麼?我說:「從頭至尾我都只想要用自己的方式與能力,做我可以做的、有意義的、所認同與值得分享我所熟知與熱愛的烘焙事,在這個歷程裡,我的心境有著很多次轉折,但最終都是尋求認同不萊嗯的一群《同好》或《知音人》,讓我可以與大家用相同的頻率對話。如果有人在某個時間點,無意間發現了不萊嗯的頻道,且這些教學內容發揮了幫助作用,那就再好也不過了。我沒有表演慾,也不喜愛鏡頭,沒有誇張的肢體語言或表情,站上舞台雖不會讓我緊張,但也不會讓我感到興奮或期待,因此對於一些在網路上尋求綜藝性、話題性、潮流性或有特殊目性的朋友,我自然不會是他們喜愛的頻道類型」
我沒想要大紅大紫或期待受到百萬人喜愛,我只想簡單作我有興趣、願意花時間深究的食譜或去理解食物、飲食文化背後的為什麼,喜愛且能接受我的觀眾會留下,不愛的則自然會離開,如不愛卻又在門口吐口痰的,我更無須費心去在乎,因為我也不可能改變表達,或跟著潮流走,在我眼中那是『虛偽的自己』,我不願變成為了流量、註冊人數而改變心意的人。
還記得COVID-19爆發之初,我的頻道莫名來了很多新網友,幾乎成倍數成長,但同時也帶來了很多『愚昧的過路客』,他們來到門口對著裡頭大喊『好囉嗦、甜點看起來很不健康之類的』路人甲乙丙,所以事實上流量大,通常只是帶來一群無腦、無心,四處咆嘯的網民罷了,他們都非因為想要學習某道烘焙食譜而找到我的觀眾,這正是我經營近5年來的心得。
每天都有無盡的網路食譜影片推出、上架,許多的技巧、知識、配方都早已不是什麼秘密或創新之舉,重要的是看完影片後是否做的出來,觀眾是否理解了,且他們選擇了留下來。而影片的風格、表達的方式與內容呈現,自然會把你導向一個他們心目中的樣子,每一位觀眾他們心中關於不萊嗯的樣子!譬如我的頻道就特別容易會被問到「為什麼?」為什麼要放這個,為什麼要這麼加?為什麼不可以,我很少在其它烘焙頻道看到這樣的疑問,雖然我不知要這樣問的背後原因是什麼,其實很多解答在GOOGLE大神那裡,有著更多答案。當然我已知道的,有操作經驗的或手邊可找到解答的,我都會盡可能回覆,前提是我必須感受得到這個提問是善意,而非故意找碴而來,雖然不是所有我能解答的都盡如人意,但卻也算對得起自己的一種「態度」了吧!只是有時候一些問題真的太過天馬行空,面對這樣的問題,其實很容易察覺到他們並不是真的有操作過,或真心想要動手做,如果我認真花了時間逐一回覆,自己反倒沒把時間分配給真正做了、卻遇到障礙卻又想要尋求解惑的朋友們。
不萊嗯之所以是不萊嗯是因為,自己明白知道能做什麼或不願意做什麼,其實很多很多的烘焙基礎問題,我都以用專文寫過,只是某些網友不願意花時間去搜尋閱讀,來到這裡都只是很隨機、速成的把問題丟出來,希望獲得及時速成的解答,這結果只會產生兩種效應,一是我著用心回答了你,把你留了下來,但這樣的觀眾必然會成為我的夢魘,因為它們已經習慣不自行主動找解答,而是把不萊嗯當成急救站,我想這樣的學習態度不是很負責,另一個發展是我選擇忽略了你,通常網友們會因得不到應有的關注而主動離開這裡。
我幾乎每日都會認真讀過網友們的問題,也樂於回答忠於食譜操作後卻遇到問題的人,如因為我的解答而突破了你的自學盲點,或修正因生疏所造成的失敗,這不就是這個頻道當時成立的最大原因STEP BY STEP 你也可以輕鬆完成它。我就是想要每個人能夠在家也做出一樣成品,有時我也會在一些提問中,發現到一些自己沒留意說清楚的事,至於太甜、太油、太怎樣的,都已不是我會回答的範疇了,會將食譜寫完發表出來,就表示我對這道食譜已經滿意,而每個人的生活方式、健康狀態與飲食習慣,鹹淡酸甜感受力不盡相同,自然一道食譜無法面面俱到,現在我以不會用這些評論回來檢視自己,對於來意不善的留言,在還來不及記得網路匿名前,就已經消失於我的滑鼠指尖上了。
出版第一本甜點食譜書那一年,曾經是我痛苦的歷程,拍片、研發、寫書的煎熬,讓我決定只想要當【一書】作者,打從心底就是不願意再經歷相同的痛苦,但我卻在3年後自己決定重新準備,要為我的麵包摸索歷程留下一份完整、也夠科學、夠追根究柢的紀錄,於是答應了出版公司準備著我第二個小孩,另一個關鍵原因也是因為我的網站,不可能無止境留在數位網路平台上,它總有消失的那天,我希望在數位資料消失前,將它變成札實的文字與圖片,將把這些我心中珍貴的知識與經驗,以紙本方式永遠保留下來,所以我與編輯又開始了另一場彼此折磨的歷程,但我相信當它呈現在大家眼前之時,必定是最完美、且歷經了淬鍊後的樣子。如新書發表之祭,且能順利回到台灣宣傳,我會很高興再與大家相見。
以下對於喜愛我影片教學的朋友或許會有些難過,除了已經拍完也完成剪接,或等待剪接的影片之外,其實我只剩下3道準備好的麵包食譜影片等待拍攝了,也就是在今年10月底即將邁入網路上教烘焙5年期滿的日子之前,也藉著麵包書可望在2020年底順利誕生之際,要正式與在銀幕前教大家做烘焙的日子告別了。
雖即將告別螢幕STEP BY STEP 日子的廚房有些傷感,但自去年年底,我與製作人早已不斷思考著,離開烘焙廚房後的不萊嗯,會繼續走下去還是藉由不同面貌與大家見面。總之與【食物】有關的事,就繞著我們的生活打轉,雖我不能說我懂吃或熱愛吃,但我熱衷於箇中種種,如食材、科學觀點、食譜起源、文化、生活方式、地理、風土民情…..等話題,相信我能在其中挖掘出值得與大家探討、分享或交換想法的事,對於這個未來的挑戰,我充滿了期待與興趣,屆時如有新節目上線,希望也能獲得大家的支持。
終於我所說該離開的那一天要來了,提前告訴大家是希望你們不要太過震驚,這也是我與Pierre討論了許久之後的重要決定。
2021年的3月份之後,我與我的合作團隊會認真投入準備小班制,每期約4天的實體課程,地點在加拿大Montreal市區。這會是一個單純烘焙教學的課程,同學們需自行安排飛機、食宿….等,我們只會在烘焙教室等待你的出現,也或許就不定期在不萊嗯的家中廚房,如你就住在加拿大或美國,或屆時國際旅遊已經可行,不妨屆時留意我的官網公告。
謝謝大家讀完了這一長篇文章
不萊嗯
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#寫讀書心得
🌸。養成好習慣是一種理想的
生活型態。🌸
實踐習慣可以獲得各種獎勵,
最大的獎勵就是肯定自己、
喜歡自己。
透過習慣獲得的成就感,
可以讓我們好好的與不安相處。
~作者 佐佐木典士~
作者是一位極簡主義者,
也是位整理收納達人。
除了生活型態是極簡模式,
他也利用多年來的極簡體悟,
研讀的心理學、行動經濟學、腦科學
幫自己養成許多好習慣和戒除壞習慣。
戒掉的習慣有:
喝酒、吃甜食。
養成的習慣有:
早上5點起床、瑜伽和冥想;
寫日記、部落格、文章;
肌力訓練、馬拉松;
英語學習。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
透過好習慣的養成,
可以讓我們好好的與不安相處。
自由工作的生活充滿不穩定,
「我能繼續做這份工作嗎?」、
「我還剩下多少存款?」等煩惱,
耗損了不少意志力。
有時沒工作量,
整天無所事事,
到了晚上就會極度憂鬱。
人若一天有超過7小時的自由時間,
幸福感就會降低。
關於無所事事和自由時間運作變多了,
心裡極度不安,我超有感的。
當工作招到變故,
恐懼和不安襲擊時,
能安撫我的就是日常的習慣。
日常家務整理與為家人料理餐食、
閱讀、寫札記成為我情緒的出口
與安撫力量。
我只要感到情緒不安就去跑步,
運動過後大腦的血液循環,
分泌多巴胺和皮質醇,
有助於轉換情緒,
可以增加自我肯定感,
也比較有勇氣面對問題。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
在這不好受的2020年,
我特別看重好習慣的養成。
利用不安感,
提醒自己該是成長的時候,
按部就班地完成每天該做的習慣,
可以減少煩惱的時間,
透過習慣獲得每天的成就感,
就能與絕對不會消失的不安和平共存。
目前正在養的好習慣有:
1.登記體重、體溫、飲食、
水量、屎尿量、運動時數💪🏻
2.起床後喝溫水✅
3.早餐後背英文單字(早餐後是個提示法)
4.英聽6分鐘(2分鐘就想睡覺)
5.晚上11點時就寢(好難啊)
#養成好習慣是為了與不安感好好相處
#強化語言是花在勞務時間太多了需要平衡
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哈哈!我真的覺得自己很厲害! 全部可以電鍋一次搞定!我後來有算過,二人份只約500大卡,真的很健康,減重減肥,請放心,就算多吃幾口也不怕唷!
4個電鍋料理Tips
1)海苔蝦捲 - 只要蛋皮不要煎爛掉,幾乎都零失敗的,之後用來氣炸也很好吃唷!
2)辣醬杏鮑菇 - 今天用的辣醬跟蕃茄醬是低糖唷!
3)雞肉流心燉飯 - 如果沒有磨菇湯也可以用醬油、糖、鰹魚粉(當然味道不一樣),我今天用的是車打芝士,如果想拉絲可以用莫札瑞拉起司
4)蛤蜊湯 - 記得像影片中蛤蜊別煮太久
影片中使用的材料
❤️大蒜橄欖油
❤️低糖辣醬、蕃茄醬
❤️打開即喝磨菇湯
❤️紅酒醋
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平常大家看他的臉都覺得他不胖~~ 其實他肚子都蓋著但實在是超大!
生酮飲食真的很厲害!本來以為一開始不會怎麼樣...
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