關於 餐飲業 能 學 到什麼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

昨天烏鴉嘴說保不定明天就不能內用了
結果一語成讖了...😅

前幾天訂的墾丁房間
我也要一個一個依序取消了
現在連回娘家烤肉都有變數
政府規定只能"同住家人"烤肉
整個疫情打壞了好多好多人的計畫
但遊玩事小，好多人是生計受到影響...

今天我去咖啡廳工作
用餐時剛叫了一碗熱騰騰的麵上桌
結果後方老闆娘就跟員工說又要取消內用了
老闆娘嘆了一口氣說:要怎麼活阿?
(害我嚇到該不會要被趕了吧，馬上吃超快..😅)

結帳的時候我還安慰她幾句
她就說這幾個月生意已經很慘淡了
講著講著她眼眶就紅了...
但最後她還是說:其實要取消內用比較好，不能再擴散~~
我最後跟她說一句:可是你們就辛苦了!（拍拍）

只能說在疫情下大家真的都很難
很多人都喊著要取消內用要封城
但看到老闆娘的眼淚
我也覺得很心酸
好一陣子的飯店旅遊餐飲業
又因為疫情可能又要停收入了

再這樣下去，剛送去沒多久的小朋友們
又全部都要接回來了....😭

這疫情到底要蔓延到什麼時候呢?🤕🤕🤕
(哀莫大於心死了)


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#留言有彩蛋

為什麼徵人文案，我沒寫獎金？​
​
有一次我在面試新人，對象是一個男生。​
​
履歷裡可以看出來，他是一個很有自信的人，可是從文字描述的跡象能發現，他太高估自己了。​
​
但是我不想太武斷的判斷，就錯殺了一個人，所以還是請他來面試看看。​
​
首先是約線上面試時間，行政人員傳訊息給他：​
​
「請問您方便用XX工具，在明天早上的10:00進行線上面試嗎？」​
​
他回：​
​
「我不習慣用XX工具喔，可以換其他的嗎？」​
​
很多老闆看到這一句就會把人給砍掉，但是對我來說，他這樣回答讓我一點也不意外，畢竟在履歷裡就可以看出一些問題了。​
​
可是就像我前面說的，我不想太武斷，希望親眼確認一下這個人是不是真的眼高手低，所以跟行政人員說：​
​
「那就用別的工具配合他，沒有關係。」 ​
​
線上面試的過程問題不大，結束之後，接下來進行的就是實體面試。​
​
實體面試談了幾分鐘之後，他突然冒出一句：​
​
「你們公司有幾個人？」​
​
我說：​
​
「大約10個左右。」​
​
他挑了挑眉毛：​
​
「10個？我以為你們是3、40人的公司，我比較想在大公司工作，才能發揮我的能力。」​
​
他的語氣露出了輕視。​
​
我說：​
​
「在產業、上下班時間、淨利率通通一樣的狀況下，一間公司只靠10個人就做到年營業額6000萬，也就是我們貝克街，而另一間公司需要靠30人，才能做到年營業額6000萬，你想去哪一間？」​
​
（30人做6000萬的公司，是誰我就不說了）​
​
他愣了一下，我又問：​
​
「需要我幫你分析兩者之間的差別嗎？」​
​
看他的反應，很顯然他只懂得用員工人數來判斷公司實力，要是只有這種邏輯程度的話，連我6歲的兒子都懂。​
​
他安靜了幾秒後，又一臉不在乎的說：​
​
「不過像你們這種餐飲業，應該很少人來應徵吧？」​
​
從他的語氣、肢體語言和態度，可以看得出來他心裡的想法是：​
​
「我是很優秀的人，你們該求我趕快進來才對！」​
​
有些公司確實有這種狀況，因為徵不到人，常常要低聲下氣的請人。​
​
但我可不吃這一套，應徵貝克街的人這麼多，我煩惱的是優秀的人太多，不知道要挑誰，哪裡會輪到眼前這位仁兄？​
​
況且我6歲兒子的邏輯程度都比他好了，更不可能請他進來。​
​
我回答：​
​
「應徵的人很多哦，徵人消息剛發幾小時，就有300多人投履歷，而且很多是從台中、高雄跑來應徵的。」​
​
他愣了一下，表情像是吃到臭掉的鹹魚一樣窘，挺了挺背然後說：​
​
「好……不過我想談一下薪資的問題。你這邊什麼都不會的人剛進來，薪資只有32000，學好之後是50000，我想要更快拿到更高的薪資。」​
​
我說：​
​
「32000是給連打雜都不會的人，如果你能更快做到標準，當然可以提早拿到比較好的薪水。」​
​
他說：​
​
「但是我以前當過行銷部的主管，能力很強，我想要直接拿50000！」​
​
聽到他這樣講，我心裡忍不住嘆了一口氣，因為在對談的過程當中，我知道他的行銷功力其實很爛，我隨便一個員工都做得比他好。​
​
但我還是克制住，平靜地說：​
​
「你應徵的工作是什麼？」​
​
他沒想到我會問這問題，猶豫了一下說：​
​
「呃……跟甜點，和剪輯影片有關。」​
​
我說：​
​
「你做過嗎？」​
​
他說：​
​
「沒有……」​
​
我說：​
​
「行銷部主管的資歷，和這工作有什麼關聯？」​
​
他有點詞窮，不知道該說什麼，過了半天才說：​
​
「但是我學得很快。」​
​
我說：​
​
「我這裡每個人都學很快。沒關係，你可以先回去想一下這工作是不是你要的，今天結束前再跟我說。」​
​
（因為禮貌的關係，我給他台階下，而不是現場跟他說不錄用）​
​
結果他回去之後，連發訊息說一聲也沒有就消失了，除了眼高手低，基本的做人都有問題，更證明了我原本的判斷。 ​
​
但這是特殊例子，通常這類人在履歷階段就會被我給刷掉，我只是為了不要太武斷，偶爾放幾個進來面試。​
​
但是每次放這種人進來面試，結果都是一樣的，表現爛到骨子裡。​
​
之前的信有寫到，在我寫的徵人文案裡，是沒有提到獎金的！​
​
裡面只有簡單的列出薪水而已，可是我這裡已經有好幾個人，每年領的獎金超過100萬，為什麼不拿出來講？​
​
放在徵人文案裡，不是會讓更多人應徵嗎？​
​
你看了開頭，大概就可以猜到原因了，我原本開的薪資條件就能吸引很多優秀的人材，可是如果把獎金也放上去，只會吸引到更多眼高手低的魯蛇。​
​
開頭的面試我算很有耐心了，現在貝克街主管面試的時候，如果再碰到這種人，我都叫他們用制式的答案來回應就好，趕快結束不要浪費時間。 ​
​
我這裡有本事每年拿到超過百萬獎金的人，他們有一個很重要的特質，就是“非常清楚自己的實力在哪裡”！​
​
因為有自知之明，他們剛來公司的時候，不會一天到晚自以為是，吵著要高薪，而是想辦法一步一步增強實力，拿到真正符合能力的薪水。 ​
​
網路上一堆職場垃圾文章，有多少會教人怎麼看清楚自己的實力？​
​
那種人不管到什麼公司都不會滿意的，最後的結果就是創業，因為他覺得自己是最優秀的，沒有其他人可以指揮他。​
​
當了老闆之後，結果就是經營得亂七八糟、天怒人怨，因為他的實力遠低於他的想像。​
​
可惜的是，這種人非常多，所以無能的老闆很多，就是這個原因。​
​
另外我不寫上獎金的另一個原因是，誰能預測自己的公司，每年都發得出這麼多錢？​
​
（看看疫情期間，公司沒倒、沒裁員就很厲害了）​
​
雖然我已經連續好幾年，包括疫情期間也是發了這麼多獎金，但是天有不測風雲，對於沒有把握的事情，我是不會做出承諾的。​
​
但是沒寫獎金的最主要原因，還是在於我不想浪費時間，跟眼高手低的人囉唆，那真的很累！​
​
p.s. 如果你當過面試官，一定看過不少這種人，已經見怪不怪了吧。​
​
p.p.s. 我的徵人文案連結在這裡：​
https://m.facebook.com/283155938397751/posts/4151165568263416/?d=n​

不過徵人已經結束了，未來如果還有職缺，會馬上在粉絲專頁貼出來，你有興趣的話可以再注意一下。​
​
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿​
​
p.s. 這裡有另外一篇關於網路行銷的訣竅，是PDF的形式，在下面這個連結填寫email之後，這份PDF會寄到你信箱。​
未來我的行銷知識、創業經驗，也會寄給你。​
連結： ​
https://baco-street.com/markba​
​
另外，出版社邀請我出了一本書《成為1%的創業存活者》，裡面寫了我創業這幾年的經驗、行銷訣竅，可以幫助你避開不少歪路，訂購連結在這裡：​
https://baco-street.com/MAB​
​
我經營的公司是貝克街巧克力蛋糕​
粉絲專頁：​
​https://www.facebook.com/BaCoStreet
​
貝克街官網：​
http://www.bacostreet.com.tw​
​
podcast連結：​
​
Apple podcast:​
https://baco-street.com/APD

為什麼徵人文案，我沒寫獎金？​
​
有一次我在面試新人，對象是一個男生。​
​
履歷裡可以看出來，他是一個很有自信的人，可是從文字描述的跡象能發現，他太高估自己了。​
​
但是我不想太武斷的判斷，就錯殺了一個人，所以還是請他來面試看看。​
​
首先是約線上面試時間，行政人員傳訊息給他：​
​
「請問您方便用XX工具，在明天早上的10:00進行線上面試嗎？」​
​
他回：​
​
「我不習慣用XX工具喔，可以換其他的嗎？」​
​
很多老闆看到這一句就會把人給砍掉，但是對我來說，他這樣回答讓我一點也不意外，畢竟在履歷裡就可以看出一些問題了。​
​
可是就像我前面說的，我不想太武斷，希望親眼確認一下這個人是不是真的眼高手低，所以跟行政人員說：​
​
「那就用別的工具配合他，沒有關係。」 ​
​
線上面試的過程問題不大，結束之後，接下來進行的就是實體面試。​
​
實體面試談了幾分鐘之後，他突然冒出一句：​
​
「你們公司有幾個人？」​
​
我說：​
​
「大約10個左右。」​
​
他挑了挑眉毛：​
​
「10個？我以為你們是3、40人的公司，我比較想在大公司工作，才能發揮我的能力。」​
​
他的語氣露出了輕視。​
​
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​
「在產業、上下班時間、淨利率通通一樣的狀況下，一間公司只靠10個人就做到年營業額6000萬，也就是我們貝克街，而另一間公司需要靠30人，才能做到年營業額6000萬，你想去哪一間？」​
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（30人做6000萬的公司，是誰我就不說了）​
​
他愣了一下，我又問：​
​
「需要我幫你分析兩者之間的差別嗎？」​
​
看他的反應，很顯然他只懂得用員工人數來判斷公司實力，要是只有這種邏輯程度的話，連我6歲的兒子都懂。​
​
他安靜了幾秒後，又一臉不在乎的說：​
​
「不過像你們這種餐飲業，應該很少人來應徵吧？」​
​
從他的語氣、肢體語言和態度，可以看得出來他心裡的想法是：​
​
「我是很優秀的人，你們該求我趕快進來才對！」​
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有些公司確實有這種狀況，因為徵不到人，常常要低聲下氣的請人。​
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但我可不吃這一套，應徵貝克街的人這麼多，我煩惱的是優秀的人太多，不知道要挑誰，哪裡會輪到眼前這位仁兄？​
​
況且我6歲兒子的邏輯程度都比他好了，更不可能請他進來。​
​
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​
「應徵的人很多哦，徵人消息剛發幾小時，就有300多人投履歷，而且很多是從台中、高雄跑來應徵的。」​
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​
我說：​
​
「32000是給連打雜都不會的人，如果你能更快做到標準，當然可以提早拿到比較好的薪水。」​
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他說：​
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「但是我以前當過行銷部的主管，能力很強，我想要直接拿50000！」​
​
聽到他這樣講，我心裡忍不住嘆了一口氣，因為在對談的過程當中，我知道他的行銷功力其實很爛，我隨便一個員工都做得比他好。​
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「你應徵的工作是什麼？」​
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他沒想到我會問這問題，猶豫了一下說：​
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以下為本段內容文稿：

在餐飲服務業的服務流程裡面，我們都知道「洗手」很重要！

然而你有沒有很好奇喔，大家都知道這件事很重要，但是到底大家有沒有都遵守這些規定呢？

美國的疾病管制與預防中心CDC，他們就提出了這樣的疑問。於是呢，CDC的人員，造訪了美國數百家餐廳，公開的記錄他們員工的衛生習慣。

結果發現喔，居然有62%的餐廳員工並沒有洗手；其實這造成的光只是在美國，每年就有6萬人，在外用餐之後，因為食物引起的身體不舒服而就醫。

那你會想這是餐飲業啊，那醫療相關的產業，會不會好一點呢？很遺憾的告訴你喔，在美國的研究，醫院並沒有比這些餐廳的衛生提高多少。

因為有38.7%的醫院員工，他們依照規定洗手；所以注意聽喔，是38.7%的人，他們依規定洗手。

但反過來說，有61.3%的人並沒有依規定洗手；這跟餐飲業裡面，有62%的人沒有依規定洗手，它是差不多的數字。

那麼接下來你可能就會想，到底有什麼方法，可以促使這件事情，不要只是理論上大家知道，而真正變成做到呢？

在2008年，紐約州有一群研究人員，展開了一項計劃。他們有24個月的時間，大概5萬美元的預算，來大幅提高醫院員工的洗手率。

他們選擇了美國，東北部的一家醫院的加護病房作為對象。這個加護病房已經在所有的地方，都裝設了便利洗手的噴霧。

而且每間病房都有洗手台，到處都有提醒員工「必須洗手」的標語；可是呢，遵守程度還是低到讓人很擔心。

那到底該怎麼樣改善呢？研究人員喔，他們腦力激盪了好幾個禮拜，然後去買了21台監視攝影機。

這些攝影機被裝設在加護病房裡，分別對著洗手噴霧和洗手台，他們要把即時的影像，透過網路傳輸到印度。

然後由印度當地20位監督人員，每天24個小時監看醫護人員的行動，去計算出他們洗手的洗手率。

每次有人員進出病房的時候，裝在門口的行動感應器，就能夠提醒印度的監督人員。然而比較妙的是喔，這不是隱藏式攝影機喔！

因為醫護人員都知道他們正在被監看，可是令人感覺到驚訝的，就算是這個狀態底下，遵守洗手規定的也只有1/10。

這表示哦，光只是讓人覺得「他正在被監看」都還不夠，要有更好的方法；結果呢，他們就想到了另外一個計畫。

他們接下來做的事情，幾乎改變了所有醫護人員的行為，讓洗手率大幅提升。研究人員呢，他們在每一個病房，放置一個電子的看板，讓員工馬上看到他們的表現到底是什麼。

每次有醫生、護士，或者是其他員工洗手的時候，這個電子看板上面的數字，就會立刻增加；這個數字代表目前的轉變、目前員工的洗手率，和一周的洗手率。

結果呢，這個洗手的規定，它的遵守程度驟升到90%。這個結果非常的驚人哦！而且好到有一點不可思議。

所以呢，他們還在醫院的另外一個部門，做了相同的研究；然而在其他部門，也得到一樣的結果。

在其他部門裡，在加裝電子看板之前，只有1/3的員工乖乖的洗手；而這個數字，跟全國的平均差不多。

在電子看板出現之後，馬上飆到90％的洗手率。那你會想哦，這個做法它到底好在哪裡？

其實呢，這個做法好，就是好在它緊緊的鎖住，我們人性當中一個很重要的需求，叫做「取得回饋」。

就好像是你用智慧型手機拍照，其實如果以智慧型手機，它的一個拍照原理，它是根本不需要有快門聲的。

但是你會發現，智慧型手機的拍照功能，如果你沒有調整設定的狀況底下，你一按下拍照的按鈕，它一定會給你一聲「快門聲」。

這個快門聲，並不是用機械運作的原理；這個快門聲，其實是模擬給你聽的。因為只有那一聲「快門聲」出現之後，你才會確定自己的確拍下了這張照片；而有一種安心跟滿意的感覺！

所以其實不管是洗手，還是智慧型手機的拍照功能；它都在告訴我們，其實人類做任何事情，都會渴望有一個回饋～叫做我至少確定我做了、叫做我至少我確定做了之後，會有什麼影響。

尤其以「洗手」這個行為來說，其實在沒有回饋的狀態底下，常常會讓人有一種，叫做多我一個不多、少我一個不少，我一次不洗手，有差嗎？

可是呢，這個實驗的操作，好就好在你只要一洗手，電子看板就會明確的告訴你，還真是有差呢！

那你想想看，人在這樣的刺激底下，他很明確自己的行為，能得到什麼樣的好處跟回饋；他就會更有意願的再去做它。

好啦！那這個研究談到這裡，到底跟你又有什麼關係呢？

其實喔，我常常遇到很多朋友，他不知道從哪裡聽來的觀念，就是他覺得人生一定要學習、一定要有所前進。

可是呢，當他花了時間學習、當他很努力的前進，而得到的是一次一次的挫折，搞到最後有一種為了做而做、為了努力而努力的感覺。

那到底這個問題出在哪裡呢？我說喔，這種人喔都是好人！而且呢，都是努力的好人，但是他沒有幫自己設定「回饋機制」。

就像喔，我為什麼要做「一天聽一天」？因為「一天聽一點」是我每天閱讀，跟體會生活、實踐生命的回饋機制啊！

我把我每天的閱讀、體會生命，跟實踐生命的這些東西整理出來，錄成「一天聽一點」；而錄成「一天聽一點」之後，分享出去。

然後你可能會觀賞、你可能會按讚、你可能會給我回饋；然後呢，它在回到我的事業裡面；你可能聽完之後覺得很棒，會來報名課程。

哪怕都沒有來報名課程，也沒關係！至少我確定這些東西被留下來之後，是有人在聽的；就算沒有人在聽，我也把它當成是寫日記一樣。

如果你有過寫日記的經驗，一旦你養成了習慣，你就會發現，根本不用有任何監督者，監督著你；其實你的生命，自然就會過得比較正向、比較有價值一點！

為什麼？因為你很清楚知道，你每天都要寫下你今天到底發生了什麼事？難不成你好意思寫下「今天沒事、今天在混、今天在當遊魂」…

而如此這般，每天都這麼重復嗎？我想喔多數人，他只要一有一個東西要留下來，那就是他的「回饋機制」。

所以囉，回到你身上，如果你花很多時間在努力、在學習，在造就你的人生；那你有沒有幫自己設定「回饋機制」呢？

那關於「回饋機制」的設定，我還蠻鼓勵你，可以加入我的線上課程【過好人生學】。

在這一門課裡面，我提到你要圓滿你的人生的四大能力，而這四大能力的第一個，叫做「創造結果的能力」。

其實「創造結果」，就是幫助你「創造回饋」。如果你很好奇，我的人生不管從「有聲書評」到「一天聽一點」；從實體課程到線上課程。

我是怎麼樣一步一步的實踐，並且讓自己越活越開心、越來越活出自己想要的樣子；那麼我可以告訴你，這一切都是在所有小小的學習與前進裡面，我幫自己設下了「回饋機制」。

想知道更多嗎？歡迎你加入【過好人生學】；而且特別提醒你一下，我們【過好人生學】的優惠價，在10月31號的晚上12點就截止，之後就會再漲價。

所以期盼你把握這難得的學習機會，希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，跟課程有興趣的話；我們在每一段影片的說明裡，都有相關的連結。

當然了，也包含今天提到的【過好人生學】；期待你的加入，我們今天的內容就到這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。

完整版: https://www.youtube.com/watch?v=ZwCD2O3_bpc&feature=youtu.be

今日主題 : 就要善用這些小謊言 職場順遂工作大加分?!
今日來賓 : 楊皓如、盧燕俐、洪素卿

只要你是上班族，你一定會覺得出了社會跟學生時期差很大，因為很多事情都不能暢所欲言，甚至還會怕被某些有心人士刻意解讀，所以「難免」會說點小謊來掩飾。今天就讓我們來分享一些「上班族最常說/最好用的小謊」，看看哪些謊話最好用?!而且這時如果改成說實話，又會遇到什麼悲慘的下場?!

【上班這黨事】蒐羅整集精彩內容都在這 http://videos.tvbs.com.tw/ent/work/
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