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#老闆不是你婆婆
#不會因為你無能就叫你不要做找人幫你做
#姨婆語錄
你們都知道我在台灣有開餐廳的
之前，有天，有個員工
我跟他說這個醬料很濃
要微波回溫3次一分鐘
他直接按了三分鐘…
然後微波爐裡面的東西就炸開了…
炸開後也不清理繼續裝了第二份一樣三分鐘…
#我立刻制止
我好好跟他說
我是不是跟你說了3次一分鐘
水分子震動不均勻所以要分次出來後攪拌
再繼續微波。
他直接嗆我沒效率。
我好好教育完後
當晚，後來這敗池拿鐵鋼杯進微波爐打熱…
…
…
Well...
還餐飲科大學畢業。
畢業證書到底怎麼拿的
常識要有好嗎？
學歷根本不是車票了
學歷什麼都不是台灣大學濫設
然後就出了一堆自滿不自知的…屁孩。
第六十話 / 你可以選擇做一個有捨有得的品牌！
這幾天都大雨滂沱，出不去也沒心情上班，就來講一下最近社長新品牌發生的故事吧。
大概是這兩個禮拜，社長把產品寄給了許多懂吃、愛吃的好朋友們，也謝謝大家給了我們這麼多出乎預料的好評和回饋，就在我想說終於完全準備好了之後，我們家師傅打了一通電話給我、跟我說：
「關於製作這件事，我還是決定自己來。」
❏ 我們家的師傅
先介紹一下我們的師傅，他是二代，家裡經營一家餐館，從小就跟著老爸老媽在廚房裡打轉，大學理所當然也唸了餐飲科，大學畢業決定接班以後，生活也越來越忙碌，每天一早要到市場採買、回來開始備料、煮湯頭、一路忙到晚上九點打烊，清理環境，接著，他還得接著做這個新品牌，如果說有一個原因讓我決定跟他一起創業，除了好死不死從小一起長大之外，就是他那股親力親為的職人精神吧。
❏ 僵持不下的熱烈討論
但也就是這個原因，讓我們熱烈討論了好一陣子。過去的我、站在做生意的角度，我當然是希望他建立起一個產線化的流程、再聘請有經驗的師傅負責製作，每天產能固定、才能正常的營運，但站在他的立場，卻不希望這麼做，原因是因為他覺得要做好的產品，他就是要從頭盯到底、不然就是讓他慢慢養出一個學徒他才肯放手，就因為這份堅持，我們真的是好幾度僵持不下。
❏ 初衷 vs 生意
但我終究是被他說服了，我佩服它對品質的要求，我也了解這才是我們決定做這個品牌的初衷，退一步想，如果做一個品牌有所取捨，對事情能有自己的堅持和犧牲，這個品牌也才有被大家喜愛的原因、和存在的價值吧！
#社長大人
#餐飲科系學生如何用法語與外國廚師溝通？ #連英文都說不通了還要講法文？ #美女教授蔡倩玟的創新教學 #高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授 #第二第三語言真的很重要 #廚師晉級的捷徑 #外場加薪的良機
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
今年2/7第一次在羅浮群長年會認識，他受邀在開幕餐會時表演，在表演前的空檔才彼此認識，然後敲定要專訪。從專訪前才開始認識他，國小二年級時遇見一位老師對她非常的有愛心、耐心，讓他很感動，所以選社團時也特地跟著這位老師開的社團參加，結果對錯位置，他以為老師是開童軍社，於是誤打誤撞從小學三年級開始接觸童軍運動，一直延續到國中，國中畢業後考淡水商工也是因為打聽了淡水商工的童軍團很有名，才選擇念淡水商工餐飲科。
從念高職開始她就開始半工半讀，除了付自己的高職學費外，也存了一筆錢準備念大學用。可惜當初家中經濟出狀況，存的錢拿去幫助家裡而放棄念大學，開始進入社會職場。
第一份正式工作是利用她高職餐飲科所學，去擺攤賣早餐，可惜用料太好，不會精準控制成本，才一個月下來生意很好但還是虧收場。後面又曾在疑似詐騙集團的公司上班、只有高職的學歷，又不是音樂本科系，想教音樂必然要付出很大的努力和代價，一路跌跌撞撞，在2000年開始教陶笛，然後到今日…
也因為過去的種種，讓他對學生特別有耐心，也一直默默在醫院義演和偏鄉部落的音樂教學，慢慢也結合一群熱愛服務的年輕人、一起組成一個樂團，利用他們自己的力量，到處去表演，每年也固定會在全國高中職童軍大露營活動組及 SET 服務。陳若儀夥伴，真的不簡單，值得童軍夥伴學習，這集有很多她的努力過程和行善的故事，大家一定要鎖定收聽。
自介：
巧克力老師，本名陳若儀。2000年開始從事陶笛教學，2001 年起著手設計不同年齡層的課程，教學以成人為主，課程於 2010年榮獲「台北市社區大學優良課程」及「全國社區大學藝能類優質課程」。 2006年成立「Rubato 陶笛音樂藝術樂團」，曾擔任華視教育台陶笛節目主持人，多次接受廣播電台專訪。
2013年12月發行教材「陶笛完全入門24課」現在擔任台北陶笛藝術發展協會籌備會主任委員、陶笛音樂比賽評審，領有台北市街頭藝人個人及團體證照，也是台大兒童醫院定期演出的音樂志工。
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