【雜念:情緒勞動】【家庭情緒勞動不失衡】1-2
反省自己在教生涯規劃的過程中,我與學生談「職場」、「工作」、「職涯」時,談到工作內容時,談工作產業、職業、職稱、分工、能力、價值觀、興趣、人格特質、性質、內容……,似乎少了一個重要三面向:「情緒勞動」
真心覺得未來要特別主動設計,放到我的教學內容之中
- 什麼是 #情緒勞動? -
用我的話說就是:「表現符合別人所期待的情緒管理」。
游美惠老師的解釋是:因應工作性質、雇求要求或社會性別期待,工作者需要特別仔細管理自己的情緒,以便展現特定的情感,讓客人有受到觀迎的感受。
有主管會說:「不要把情緒帶到工作裡」,但這裡的情緒指的是負向情緒,事實上,要我們做的是「工作時不要帶著負向情緒,要表現出正向情緒」。
- 什麼樣的工作需要有情緒勞動? -
在我的經驗中,情緒勞動,最需要運作的情緒叫「耐心」。
作為便利超商店員:「在處理龐雜、多工的工作環境下,耐住性子,保持微笑,回應客人」
作為餐飲業外場服務員:「耐著性子,為客人點餐、送餐,最好可以帶著親切的感覺。」
作為保險業務員:「耐著性子,既要展現保險知識的專業,讓客戶感受到缺少保險的危機,同時提供一份個人或企業如何給人帶來安全的感受。」
作為程式工程師:「耐著性子,把需求端的要求記下來,無論內心有多少白眼、多麼厭世,也要冷靜確認與溝通。」
作為教師:「同一個問題已被學生問八百遍,還是需要在學生前面演出耐心、願意善誘的態度,有時候在學生吵雜的時候,適時演出嚴肅、威嚴或憤怒。」
作為家長:「需要努力安撫與照顧自己的情緒,一直記下所有龐雜、要持續進行的事務,同時耐住性子回應孩子各種需求。」
作為指導教授:「無論學生如何挫折、崩潰,仍要耐住性子,鼓勵學生,彷彿自己是人生導師一樣。」
勞動,從來不是只有「把事完成」而已,我們常背負著「把事做好」,當然包括維持外人所認可的情緒管理
連交往也是,在別人面前,看似恩愛的伴侶
在家族活動的場合,盡量給伴侶或孩子「面子」
或在臉書、影音平台的管道上,思考自己想要呈現什麼樣的情緒,能吸引到閱聽人?
這些都是「情緒勞動」
也邀請妳/你在留言區分享,你的工作/職場,或是家務/親職活動中,有哪些「情緒勞動」呢?
#拒絕失衡的情緒勞動 #共同承擔情緒勞動
參考:游美惠(2005)。情感性勞動/情緒勞務。性別平等教育季刊,32,84-86。
餐飲職稱有哪些 在 Faye觀人類圖·你看看你 Facebook 的最佳解答
我們都聽過無數個幾乎是公版的都市傳說:
「那個誰誰誰做了某件事,結果有一天突然爆紅,然後他現在很成功。」
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這個公版可以套用在網路名人、明星、名作家、名攝影師、名店、百萬業務、或任何所謂功成名就的人身上。
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許多人聽到了這樣的故事,開始想著:「只要複製他的模式,我也可以」
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於是有人買了器材、拍了一支又一支跟那個誰誰誰很像的影片,成天守著觀看數,期待自己成為不用上班又可以賺大錢的Youtuber;有人借了一些錢,學著某間網紅店的裝潢氛圍開了餐廳咖啡店,期待自己的人生從此翻轉;有人很努力在自己的領域追求卓越的獎項與漂亮的頭銜,好像爬得越高人生就可以越自由…。
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但為什麼最後故事的結局多數是:有人荒廢了、有人賠了很多錢、有人懷疑自己、或甚至有人做到了,卻覺得什麼都不對了?
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在這資本主義的世界裡,有太多的課程與文章都在教我們如何致富如何成功,卻讓我們忘了回頭去看這一切開始時心中的企盼。
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追求世俗的功成名就,你是為了自己,還是為了做給他人看?
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身為非顯示者,你被非自己的外在權威逼得主動發起了嗎?這是你的內在權威所做的決定嗎?
而身為顯示者,你真的有聽自己的心發起這一切嗎?決定發起後,有告知會被影響的人嗎?
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在那個功成名就的公版背後,其實有更動人的細節與脈絡:
成功的Youtuber、歌手、作家們一開始,都是因為熱愛他們所做的事;去到任何餐飲店,其實我們都分得出來哪些店是為了一時的風潮而開,哪些是老闆打從心裡熱愛他的店;職場上真正卓越的人,需要的也是一些運氣、(還有一些政治)、以及很多很多的熱情。
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當生產者在其中持續獲得滿足、投射者在其中持續感到成功、顯示者在其中總能感到平靜、反映者無時無刻都能感受到驚喜,那麼世俗的功成名就,對我們來說又能算得了什麼呢?也許我們最後擁有的不是自己所想像的到的功成名就,但我們會擁有更好、更適合我們的。也或許我們真的那樣功成名就了,但那都只是在屬於自己獨特而美麗的這條路上的一道彩虹罷了。
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滿足、成功、平靜、驚喜,這些體驗,只要你走過,那都是真實的,是他人奪不走的。更不會是財富、讚數、粉絲數、職稱、頭銜的來去所可以輕易撼動的。
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你那麼特別,為什麼非要跟別人一樣不可呢?
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這時候一定有人會問我:那如果只有世俗的功成名就才能讓我擁有滿足(或成功、平靜、驚喜),那我是不是就該努力去獲得呢?
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噢?真的是這樣嗎?
只有世俗的功成名就才能讓你擁有滿足(或成功、平靜、驚喜)嗎?
回到你的內在權威與策略,你來告訴我答案吧 : )
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#人類圖解讀 #SomethingBetter
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#人類圖 #HumanDesign
餐飲職稱有哪些 在 Emmy追劇時間 Facebook 的精選貼文
2017年的最後一天,看Lizzy寫創業電影真是太幸福了。
其實我是特別喜歡看創業電影的人,一方面可以輕鬆補習一下專業以外的企業知識,其實我真正能稱上如數家珍的公司,只有華爾街券商、台灣銀行業,和一些中國公司而已,其他方面真的還是得靠多看多想;二方面是創業電影真的可以學到很多東西,雖然裡面說的東西多半無法在工作時照搬用上,但是它會講到很多題目,激發思考。
就像Lizzy分析師筆下的麥當勞,就很適合台灣這種飲食大國參考。麥當勞縱有千般惡,成為我碩士論文指導老師馮建三最愛指責我偷吃的一家餐廳,然而麥當勞賣的不是食物,是文化,這一點真是許多美國公司獨步全球的成就。
包括迪士尼、可口可樂這類公司,他們都很清楚,自己在推動的是一種文化。文化簡直能讓用戶成為俘虜、信徒,這才是最成功的企業。那些嘴上喊著作品牌好難的公司,其實掀開來外皮看看,大多也沒有什麼自己的文化。沒有文化,怎麼會有品牌呢。
這篇文章真的非常好看,感謝Lizzy。2017年的最後一天祝福大家新年快樂!
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
【分析師Lizzy的影視時間】
麥當勞金色拱門下的殘酷往事
──聊《速食遊戲》(The Founder)的商業啟示
以麥當勞「創辦人」雷克洛克(Ray Kroc)為主角的電影《速食遊戲》,作為電影或許稍微溫吞了些,但它是精采的商管電影,可以讓觀眾在被娛樂的同時,也能思考一些經營管理的挑戰,相當值得一看。
為何我特別把「創辦人」三個字用引號強調呢?因為雖然雷克洛克名片職稱是這麼印的沒錯,曾有許多年,麥當勞公司的確也聲稱克洛克是唯一的創辦人,但嚴格說來他並不是創辦人......
原來50年代,克洛克還在當奶昔機業務員的時候,麥當勞兄弟(Dick & Mac McDonald)兩人已經在加州聖貝納迪諾(San Bernardino)開設了麥當勞的第一家分店。克洛克對他們的餐廳很有興趣,毛遂自薦要幫他們拓展加盟店,但後面演變成醜惡的商戰,最後麥當勞兄弟被迫只能拿一筆錢走人,讓克洛克拿走品牌使用與經營的權利。
這其中的風風雨雨頗為精彩刺激,雷克洛克到52歲才開始拚出此生最大的事業,也挺激勵人心,這些過程就請大家去看電影吧。
在創業與經營管理方面,《速食遊戲》提供了許多有趣案例及啟示,可以整理成以下幾點:(在下沒創過業,下列心得純粹是從電影劇情的角度來觀察,小妹知道 Emmy, Ingrid and friends. 這個粉絲頁的讀者臥虎藏龍,若各位先進願意補充實戰經驗或心得,歡迎留言分享,我會退到一邊倒茶兼打雜)(Emmy:弄一個爆強電影粉絲頁就算是一種創業啊,幹嘛客氣。。)
1. 不要怕重新調整、改造事業
麥當勞兄弟的餐廳,原本是個烤肉"drive-in"餐廳,用餐方式、菜單內容,都與其他同類drive-in餐廳相近。然而因為生意不太好,他們將餐廳的內容與流程做了創新與大翻轉:1. 客人不再「免下車」,而得自己下車買,如此省掉許多點餐小妹,也避免了送餐錯誤;2. 菜單大幅簡化,只賣之前賣得最好的產品;3. 廚房流程大改造,讓客人取餐快速不用等。
改善廚房流程這部分,《速食遊戲》以視覺呈現當年麥當勞兄弟如何在網球場上用粉筆畫位置、讓員工實際在上頭走動操演的情形,這一幕非常精彩神奇,讓觀眾親眼見證麥當勞的「效率」是怎麼實地推演、試驗出來的。
2. 讓客人輕鬆了解產品概念
麥當勞兄弟完成了餐廳模式的改造之後,起初客人沒上門,因為不懂餐廳在搞什麼,例如客人以為是drive-in但車開進來了卻沒有人服務......等等。有了創新的調整與改造後,如何讓客人快速理解、使用產品,也是很重要的。
3. 忽大忽小的現金流量一定要管好
在克洛克正式開始替麥當勞兄弟負責加盟業務後,他積極開疆闢土,卻發現分到的抽成根本無力應付擴張版圖燒掉的錢。如果現金不夠,生意再好也沒用,克洛克被迫分神四處找錢。創業初期,現金流起伏尤其大,而且不容易預料,不像穩定期的企業,幾個簡單Excel做一下看一下就可以抓,所以對新創事業,現金流量的管理更是不可忽視的大學問。
4. 你不一定是餐飲業,可能是房地產業
正當克洛克為了資金焦頭爛額,一位律師點醒了他,克洛克所在的事業根本應該是房地產業,而不是餐飲業。應該把地買下來,租給加盟者,這樣對克洛克最有利。克洛克照做後果然解決了資金不足的問題,也讓麥當勞兄弟對克洛克越來越沒轍。只有想清楚最適合事業的營運模式,才有可能發揮最大潛力,之前克洛克使用的模式錯了,拿著微薄的分紅去替人家拚加盟店,不管怎麼死拼活拼,都只是在繞圈子。
5. 隨時思考、調整哪些人適合為你工作
克洛克物色加盟主時,一開始找的是有錢有閒的上流人士,卻發現這群人沒有動力為餐廳付出,每天繼續悠閒過日子、打高爾夫,任憑餐廳經理人「自由發揮」,品質無法穩定。於是克洛克改變策略,參加中產階級的各式聚會,鼓吹這些有動力苦幹實幹、追求財富的人們加入他。而且克洛克對於不同族群的聽眾,都有適宜、動人的話對他們說,這種吸引人才的能力與魅力也挺重要。
此外,「找人才」的雷達要隨時打開,多多留心、觀察他人,腦袋裡要有資料庫,並願意往非典型方向尋找,才不會在時機成熟的那刻,由於缺乏人才而趕不上機會。
6. 合夥/合作要謹慎
麥當勞兄弟原本可以一輩子穩穩經營著他們的餐廳,也許再多開幾家加盟店,勤奮又滿足地度過餘生,但在找來克洛克負責加盟事業之後,不僅面對許多意見不合造成的情緒起伏與衝突,影響心情與健康,最後甚至還讓兩兄弟丟掉畢生心血的擁有權,包括餐廳名稱以及他們設計的金色拱門。即使獲得某些金錢補償,但心中的鬱悶與不甘可想而知。
與人合夥,不宜引進想法差太多的合作對象,不能忽視早期的意見不合,如果想法差異大,又沒有溝通出共識,堆積下去只會更糟。此外,要仔細觀察對方的動機與心理,提早有警覺與準備(例如隨時與律師討論),若等到狀況很差時才開始積極對抗,籌碼恐怕已經不在自己手上。性格與理念的相容度,以及是否可互相信任,在選擇合作對象時非常重要。
恰巧這兩天某個中國虛擬貨幣交易平台背後的紛擾浮上檯面,或許也跟合作雙方的理念不同、溝通不清楚有關。
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雷克洛克與麥當勞兄弟之爭,看起來很殘酷,但如果一定要評價克洛克是不是「壞人」、是否「偷」了「創辦人」名號......嗯,他有些作為的確太過火,沒有必要對麥當勞兄弟趕盡殺絕,不過,兩方的初衷,其實沒有對錯,只是不同罷了。
他們的想法都深刻影響了麥當勞後來的發展,兩組人馬皆用不同方式創建了麥當勞,為它今日的樣貌奠定重要的基礎。如果沒有克洛克,也許出了聖貝納迪諾不會有人聽過麥當勞,更別說在全球一百多個國家有分店,但若麥當勞兄弟對於賺錢的小規模事業很滿足,那也沒甚麼不對。只是,當這兩種人湊在一家公司裡合作,就會有問題。
每個人都有自己的格局,以及適合的方向。明白並接受自己的潛力與限制,才是重要的。
就像克洛克的第一任老婆Ethel,她在丈夫背後,也許說不上是偉大的女人,但肯定是悲傷的女人。她需要安全感,這並沒有錯,只是不適合有克洛克這樣的丈夫。觀眾首次切入這對夫妻的生活之時,克洛克已是個52歲的業務員,他過去經年累月不在家,Ethel獨自帶著孩子都撐過來了,到這把年紀總算可以期待兩人好好享福,沒想到老公又弄出一個更忙碌更龐大的事業,更常把她獨留在家。
她無法認同與參與那些創業展店的愉快舒爽,沒法享受開疆闢土的快樂,卻要承受它們帶來的龐大經濟壓力與不安,每天枯坐家中擔憂房子車子存款可能都會不保,害怕兩人花半輩子撐起的家,明天就不見了。這兩人性格相異,能成就的格局不同,除非克洛克的事業一輩子無法有大突破,否則恐怕很難長久相守。
當創業家難,當創業家的配偶也很難。尤其當創業並非配偶願意一同付出的夢想時,更是寸步難行。人很難突破自己的格局,這沒有對錯,但早早認清會比較好。選擇合夥人或高階主管時也是,認清彼此的性格與想法,才能同心努力。
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讀到這兒,各位是否已經想吃麥當勞的薯條與雞塊了?沒關係,我把解藥替各位準備好了,如果你理智上不想吃,但感性上需要一點幫助來拒絕麥當勞的誘惑,可以看2004年紀錄片《麥胖報告》(Super Size Me),導演自己下海實驗,連續一個月只吃麥當勞菜單上有的東西,而且只要店員有問「是否要加大餐點」,都要答「好」。
一個月後導演不只體重增加11公斤、體脂肪從11%變18%,還有憂鬱症與肝臟衰竭的跡象。當然,這些年來麥當勞的餐點做過不少調整,增加了沙拉的選擇,也公開餐點營養資料供消費者查詢,不過它的美味主餐畢竟還是類似的玩意,嘴饞時適量解解饞就好。
#看了好怕元旦假期還是少吃一點好了
#減肥前先舉起肥肥的手指大力轉發Lizzy女神的好文
#農曆年假期我們考慮再請Lizzy發出警世防貪食文~
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