【餘韻的三要素：長度、強度與層次】
前些日子，有人問威士忌的餘韻，要怎麼看？餘韻、收尾有何不同？
其實，餘韻與收尾，這是來自（借自）葡萄酒／啤酒品評的概念。這組觀念，源自法語après-goût（餘韻，英文after-taste）。但是在不同學派裡，有不同的意義。
其中一個主流觀點，是指「後段風味」或「收尾」，也就是「酒液尚停留於口腔中的後段風味」。這層意義下，可以用法文Finale，或者英文Finish來取代，是同義詞。
相對來說，在把酒嚥下或吐掉之後，口中殘留的風味則稱為「餘韻」、「長度」或「持久度」，是「味道持久度」與「香氣持久度」的總稱。
餘韻的三個要素是：長度、強度與層次。品飲者的自我鍛鍊，通常可以先從描述餘韻長度開始，學習運用悠長、中等、淺短這類形容詞。然後佐以風味強度、層次的描述。這樣就能涵蓋餘韻描述的全部重點。
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