【金猴年 必吃年菜】別說製作單位對你們不好~~~~
●●●下週日1/23 早上九點●●●
還再重播一次唷!別再錯過!
太多人詢問,店家名單在這 ↓↓↓↓↓↓↓
食材價格以店家公佈為準唷
(主持人、來賓都臉歪嘴斜的一集 哈哈)
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一、魚料理
●老酒蒸黃魚 店家:枕戈待旦
魚價位: 420元
●砂鍋魚頭 店家:台北美味小館
砂鍋魚頭價格800元
二、雞料理
●甘蔗燻雞/紹興醉雞 店家:金口福
價格:冰燻雞(全雞) 600元
招牌冰燻雞/醉雞 280 /半隻
紹興醉雞腿捲 250元
●口水雞 店家:餡老滿
單點價格200元
三、火鍋料理
●品鍋 店家:欣葉
NT$ 7,280 / 8人份 (現做年菜)
●富貴綜合海陸火鍋
店名:銀湯匙 價格:$1580
湯品3選1青醬咖哩/泰式酸辣/檸檬香茅
肉品2選1牛肉/豬肉,
另附海鮮、時蔬及火鍋配料
並附獨門酸辣青醬&泰味花生醬
四、佛跳牆
極品闔家歡佛跳牆
店家:國賓飯店 價格:每甕NT$7500
●砂鍋獅子頭
店家:台北美味小館
價格:一鍋4顆 800元 單買ㄧ顆:150元
五、素鍋: 十全菜素十錦
台北 忠南飯館
電話: 27061256
地址: 台北市大安區仁愛路三段88號
( 美食家費奇私房推薦 )
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋!湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅 - #豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋 #年菜推薦 #圍爐加菜 - 圍爐加菜!媽媽看這邊! #豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋 佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜; 秋鮭肉質肥美;搭配秋子阿嬤的貢丸, 用量健康...
餡老滿 年菜 在 蘭萱時間 Facebook 的最佳解答
02/02(一)《美食吃透透》
來賓:愛評網副執行長 - 葉卉婷 愛評網
主題:網購年菜、伴手禮
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【必備團圓年菜+人見人愛伴手禮】
1.【富信飯店】
-「鼎園中餐廳」富信乾隆佛跳牆
2.【餡老滿】
-老滿餃子 西紅柿炒蛋水餃 五福臨門(拼盤)
3.【台北參和院】
-松阪豬櫻花蝦米糕
4.【采采食茶】
-謐喜(蜂蜜燕窩黃金糖)
-玉質禮盒(文山包種 阿里山烏龍 東方美人 凍頂烏龍)
-千惜禮盒
5.【明月堂】
-冬季限定草莓大福
-芋頭時雨捲
-小倉時雨
-小豆時雨
-栗蒸羊羹
-芋頭浮島
-抹茶最中
-銅鑼燒
6.【MORI守-手作現烤年輪蛋糕】
-宇治金時抹茶年輪蛋糕
7.【COCOMAKER可可美克手工巧克力】
-巧遇鳳梨酥
8.【喜之坊】
-財源廣進圓片牛軋糖
9.【樂樂齋】
-五行鳳黎酥
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【蘭萱時間】
FM103.3中廣流行網,每周一至五早上七點到九點。
節目提供如元氣早餐般豐盛營養的資訊,讓聽眾朋友能有「聽了再上」的飽足活力喔!
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餡老滿 年菜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋!湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅
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圍爐加菜!媽媽看這邊!
#豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋
佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜;
秋鮭肉質肥美;搭配秋子阿嬤的貢丸,
用量健康又豐盛。
清爽南洋風咖哩近幾年逐漸崛起,
以辛香氣息結合柴魚高湯的風味,
辛香味層次豐富多元又溫和,
鮭魚頭溫補料理,美味暖心!
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竹北年菜溫暖推薦
2021 牛轉乾坤 豪華外帶年菜
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漁市自然慢食和風料理
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
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帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
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肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿,百年老店!
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涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
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甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕,一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
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吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
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TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
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太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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餡老滿 年菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知!料好實在香氣十足!DIY自己來最安心!
「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦?」
「外面的蘿蔔糕餡料不夠?」
-
「老闆!一份蛋餅!兩份蘿蔔糕!一杯大冰紅!」
學生時期的我最長這要點
這也是簡單哥覺得
蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊!
不論是拿去清蒸、香煎、還是和XO醬拌炒
絕對可以勾起你的食慾啊!太香啦!
但外面的蘿蔔糕實在無法滿足簡單哥
料太少啦!所以簡單哥決定
今天就要來教大家!
做出讓你吃到滿嘴鮮料的【蘿蔔糕】!
(今日份量:3-4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉香菇 13克
👉東蝦 35克
👉在來米粉 230克
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
👉糖 1小匙
👉熱水 450毫升
👉蘿蔔水 230毫升
👉太白粉 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蘿蔔刨成絲,並擠約230公克的蘿蔔絲水
②倒入在來米粉、太白粉、蘿蔔絲水,拌勻後並備用
③炒出香菇和東蝦的香氣後,再倒入麵糊中
④翻炒蘿蔔絲並加入鹽、糖、糊椒、水煮滾,倒入麵糊中
⑤將拌勻的蘿蔔糕麵糊,倒入鍋中翻拌至稍微凝固
⑥將蘿蔔糕麵糊倒入容器中鋪平,並蒸煮50分鐘
⑦將蒸熟的蘿蔔糕放入冰箱冷卻
⑧將蘿蔔糕切片,再下鍋油煎即可享用
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餡老滿 年菜 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】珍珠丸子。太簡單的年菜,漂亮又好吃喔!
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過年年菜再添一道:珍珠丸子。無敵簡單,端上桌一定被誇好棒棒。
這輩子 塔塔從來沒有吃過外面的珍珠丸子,但是我覺得我做的珍珠丸子,無敵好吃的~(哈~真敢講)
每次跟持家男到茶樓 看到珍珠丸子我就跳過,心裏老想:真不解?!誰要吃這種禿頭丸子??
感覺吃了就會跟禿頭丸子一樣禿頭XDDD 拒吃。
為了不禿頭,做珍珠丸子的時候,塔塔堅持要把糯米佈滿整個肉丸,絕對不能禿頭。
珍珠丸子做法雖然簡單,但是為了拍這部片也是了試了很多次,被持家男嫌東嫌西,不是嫌棄丸子有玉米跟青豆,就是說肉丸太大像是獅子頭,要不就說米太軟,還有少了荸薺, 等等(機車XD他那張嘴超會挑剔)
前幾天眼看這部片就要殺青,好不容易做了完美的一籠,丸子大小適中,肉餡多汁~外觀飽滿,開心的先去擺設餐桌,準備拍最後一幕裝飾,結果一轉身回頭一看,蒸籠裡面的丸子都不見了!!!!??
只看到持家男將最後一顆珍珠丸子正塞進他嘴裡,想喊已經來不及了!
一籠空掉的珍珠丸子,怎樣拍? 那真是天大的笑話XDDDDD
珍珠丸子作法很簡單,沒有什麼標準版,喜歡玉米,可以加三色豆,買不到荸薺可以用蓮藕。沒有蒸籠可以用電鍋蒸。
★如果沒有食物處理機的人,可以用手直接順時鐘方向攪拌到肉出現黏性即可,可以加一點點的水做打水,但是不要加太多的水,肉丸子會太水喔~
★想要自己做冷凍熟食,要先將珍珠丸子蒸熟了再冷凍,包裝好,下次只要回蒸就可以囉。
準備材料:
長糯米60克左右
梅花絞肉(選擇肥一點的) 150克
(若有五花肉搭配一點會更好吃)
鹽巴 1.5克
糖 3克
紹興酒 一匙(10ml)
白芝麻油 一匙
薑 一小節
蒜頭 一小瓣
白胡椒 一小匙
蓮藕 一小節 (切丁後40克左右)
作法:
1.將糯米用溫開水浸泡一個晚上(睡前移到冰箱)大概浸泡6-8小時
2.隔天將糯米瀝乾水分,薑磨成泥,蒜頭磨成泥。蓮藕去皮後切成碎丁狀。
3.將豬絞肉放入食物處理機中,稍微攪拌20秒左右,打到表面毛毛的,出現黏性即可。
再加入鹽巴、糖、紹興酒、芝麻油、薑泥、蒜泥、白胡椒粉。再攪拌均勻就好,不要打到過度,丸子會失去口感。
4.加入剛剛的蓮藕丁,攪拌均勻。取一小球大約20克左右的份量,捏成球狀,然後沾取糯米,就可以放入蒸籠內。
5.起一鍋滾水,中大火蒸15分鐘左右,就完成了。
6.如果想要裝飾一下珍珠丸子,可以撒上一點芹菜珠跟枸杞,會很漂亮喔!
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