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大家早安，最近疫情緊張，各位都還好吧？
除了採買糧食之外，我跟寶寶都宅在家第五天了，老公待在家的時間也多了一些，所以有時間進廚房準備餐點了！非常時期，還是自己煮比較安心～
昨天的中式早午餐
➡️饅頭夾蔥蛋夾起司
➡️蔥抓餅加蛋
➡️沒入鏡的黑豆漿
比起第一線人們辛勞，我們只要在家忍耐一下而已，因為有他們，我們才能如此平安，感謝，大家加油！！！🙏
＃自煮防疫
好冷~好冷～明早我想來點
#薑黃全麥金絲捲饅頭夾蔥蛋
【全麥金絲捲饅頭】
1.中筋麵粉 300g
2.全麥麵粉 300g
3.冷水300g
4.酵母 6g
5.細砂糖 50g
6.鹽巴 1克
7.芥花油 20g
成團以後切出一個金絲麵團400g+薑黃粉 5g揉勻
麵團鬆弛五分鐘後先桿金絲麵團
金絲麵團：桿平40×20丶翻面抹上植物油丶對折切1公分一刀丶拉長丶鬆弛丶再拉長…至40公分長
大麵團桿平40×25，放上拉長的金絲，包捲起來，厚度略揉勻切等分(8~10個)，室溫(24°)發酵60分，沸水起蒸20分。
今天用室溫發酵慢慢來！因為做好剛好中午了，12點半必須要出門接貢丸放學…決定就直接放著讓它慢慢自然發酵，這樣我騎車才不會著急趕忙~
大家早安～😎
不曉得大家是否看膩了便當文？今天來分享Sin的一人份早餐吧！之後應該也會這樣偶爾發個早餐集合照片，看看不同的畫面調劑一下，哈哈
以前我早餐吃的更簡單，可能一杯牛奶麥片或者根本沒吃🤣，所以就沒什麼好跟大家分享的，最近才開始要求自己每天吃早餐，但也是準備的很簡單～熱個麵包、饅頭，加一杯鮮奶，頂多再開火煎個蛋！份量不算多，但已經很夠吃了～每天都好飽啊～
大家有沒有習慣吃早餐呢～？
《最近早餐吃～》
✅饅頭夾蔥蛋、鮮奶
✅雜糧麵包+荷包蛋+起司、芭樂、鮮奶
✅香蒜+花生醬吐司、鮮奶
✅香蒜法國麵包、無鹽堅果、鮮奶
楊桃獨家限定【 免索取直接送氣炸鍋食譜】
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1.大腸包小腸
減油設計 美味健康兼顧
材料：
糯米腸 3根 Chinese glutinous rice sausage 3
香腸 3根 pork sausage 3
酸菜 少許 pickled mustard green
醬油膏 少許 thick soy sauce
香菜 少許 coriander
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 待時間完畢，將糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。
2.香酥豬血糕
高速逼油氣旋 外酥內軟不油膩
材料：
豬血糕 500公克 pig’s blood cake 500g
花生粉 少許 peanut flour
香菜 少許 coriander
甜辣醬 適量sweet chili sauce
作法：
1. 豬血糕切小塊，放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度200度10分鐘。
2. 待時間完畢，淋上甜辣醬、撒上花生粉，最後放上香菜即可。
3.酥炸發糕
發糕新吃法！外酥香內鬆軟 香甜美味
材料：
大發糕 185公克 steamed rice cake 185g
煉乳 適量 condensed milk
作法：
1. 大發糕切成四片，放入氣炸鍋內表面噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
2. 待時間完畢，取出淋上煉乳即可。
4.炸日式麻糬
新氣旋設計 不沾粘不膩口
材料：
日式麻糬 6塊 mochi 6
黑糖醬油 適量 brown sugar sauce
作法：
1. 日式麻糬放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 待時間完畢，取出沾黑糖醬油即可。
5.酥炸小湯圓
宴客手工點心輕鬆做！
材料：
小湯圓 200公克 small sticky rice ball 200g
花生粉 適量 peanut flour
糖 適量 sugar
作法：
1.冷凍的小湯圓放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度160度6分鐘。
2.將花生粉與糖粉均勻混合，待時間完畢，取出撒上小湯圓即可。
6.蛋香年糕
外酥內軟 蛋香四溢
材料：
低筋麵粉 少許 cake flour
蛋 1顆 egg 1
甜年糕 6片 sweet sticky rice cake
作法：
1. 蛋打成蛋液，放在盤中備用，取另一盤撒上麵粉。
2. 甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3. 待時間完畢，取出即可食用。
7.饅頭夾蔥蛋
氣旋酥炸 饅頭酥脆不油膩！
材料：
蛋 6顆 egg 6
蔥花 60公克 chopped scallion 60g
饅頭 2顆 chinese steamed bread 2
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tbsp
沙拉油 1茶匙 oil 1tbsp
作法：
1. 蛋打入不沾烘烤鍋中打成蛋液，再加入蔥花、鹽與油拌勻，設定溫度150度15分鐘。
2. 將烘蛋取出，把饅頭放入不沾煎烤盤中，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3. 待時間完畢，將饅頭切開，把蔥蛋夾入即可食用。
8. 太陽蛋蔥油餅
酥脆上色 加蛋更好吃！
材料：
冷凍蔥油餅 1片 frozen scallion pancake 1
蛋 1顆 egg 1
作法：
1.冷凍蔥油餅皮直接放入不沾煎烤盤中，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2.待時間完畢，用湯匙在餅皮中央稍微往下壓，打入1顆蛋，再設定溫度160度7分鐘。
3.出爐後可依個人喜好塗上醬汁。
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