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#傑菲亞娃安妞韓國 #首爾 #Seoul #首爾美食 #韓國定食 #平價定食 #多吃增加抵抗力的食物 #我OK口罩讓急需要的朋友先領購
💟韓國傳統美食小菜特多大家也都知道，無論在台灣抑或是韓國點任何主食都會附帶小菜盤，只是多少罷了，可能泡菜一盤、海帶芽…，有很多餐廳會提供小菜自助餐檯，想吃什麼就自己去拿，只要不要浪費就好。
✅坦白說傑菲亞娃不少時候愛吃這些小菜大過於主食，因此會特別吃韓國宮廷宴ex. 池花子(지화자) 宮廷料理，但說實在的吃一餐下來價格不便宜啊，當然我也知道宮廷定食很多食材是較為高檔的，可是人家就只是想狂吃小菜啊，不想花這麼多錢，怎麼辦ㄋ？來來來👉江南區找到一家隱藏版的江南美食，且還是平價的韓定食，真是好吃又便宜啊。
■傑菲亞娃延伸閱讀◎韓國首爾江南區【韓國定食】超平價■
http://www.jeffiafang.com/blog/main.asp?b_sn=73076
＃長榮鳳凰酒店桂冠廳推出首爾米其林美食節
＃米其林一星的韓食空間主廚趙希淑
◎9/23超級美食家：近年來台灣的星級飯店常邀請國外知名主廚來台客座，除了可以讓主廚團隊切磋、交流廚藝之外，消費者更能品嘗到一流的美味料理。長榮鳳凰酒店是宜蘭第一家邀請米其林客座的五星級飯店，這一次邀請榮獲米其林一星的HANSIKGONGGAN韓食空間主廚趙希淑到礁溪館客座，即日起到11月30日就在長榮鳳凰酒店桂冠廳推出『首爾米其林美食節』。今天代班主持人蔣偉文Jacko以及被譽為韓國料理教母的趙希淑（首爾米其林一星），長榮鳳凰酒店西餐主廚－楊峻，還有資深行銷副理陳雪柔一起在節目中跟大家分享傳統的韓式料理。趙希淑主廚擅長韓國傳統宮廷料理，但是為了讓傳統料理更平易近人，她花費了許多心思，以自己的觀點重新詮釋皇家宮廷菜，以符合現代人的口味。這次的活動中，她也考量了台灣人的口味及台灣的食材風味，特別設計了13道韓式經典料理，而今天也特別帶了三道料理，包括「韓式秋季南瓜米糰粥」、「韓式豆腐煎肉餅」以及「韓式蜂蜜藥食」跟大家分享
錯過節目的朋友可點選影片連結
https://www.facebook.com/jackochiang/videos/1204384939733529/
＃吃美食也要長知識
【新食譜 韓國宮廷料理 蕩平菜 탕평채】
立春過後，想吃清新一點菜餚，所以做了這個用上春季特有的「綠豆涼粉」作為材料的韓國宮廷料理。
「綠豆涼粉」在首爾菜市場的豆腐攤檔購得，味道有點像我們雞絲粉皮上的綠豆粉皮，清新可口。
配上炒牛肉，水芹和紫菜等材料加上醬油醋汁，各種材料展現獨特的味道但出奇地平衡美味。材料配搭亦是韓食五色（黑、白、黃、紅、綠）料理的典型例子。
菜名叫 「蕩平菜」，「蕩平」 出自 【書經】：「王道蕩蕩，王道平平」 這句，表示起這菜名的帝王不偏不倚的統治理念。
今天一早起來拍攝後，便急不及待和大家分享，並祝大家春天有一個美好的開始。
下半集來了～～
上個週末和老金到首爾Walkerhill華克山莊賞櫻
也一起參與的紅酒節
免費試飲喝到飽之外 又買到喜歡的白酒回家
超開心～～
最重要的是天氣好好
終於順利讓我在藍天下賞到美美的櫻花了?
這次意外地收集到兩家米其林餐廳⭐️
有平價又好吃的～～
也有氣氛好高品質的韓式宮中料理!!
又是一個吃飽吃滿的週末～
感覺已經好一陣子沒有出外踏青走走了
最近韓國也開始步入春暖花開的日子
期待和家人朋友老金到處吃吃走走?
今天老金終於出差回來了～
祝大家都有渡過一個美好的週末❤️
Love you all,
xoxo
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▻HOTEL
Walkerhill Douglas House
▻ SEOUL :: 首爾
明洞餃子 (平價米其林餐廳)
온달 溫達 (米其林韓式宮中料理) @Grand Walkerhill Seoul
▻ DAEJEON :: 大田
聖心堂 (大田名產麵包店)
#WeeklyVlog
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這幾天都忙著跟韓國觀光公社去考察～ 去了很多地方
韓國最近必去的地方就是「首爾路7017」和「Seoul Sky」
兩個景點都是剛開幕沒多久的地方
Seoul Sky是世界第3高的觀景臺！
118樓高的SKY DECK更是「世界上最高的透明地板觀景臺」！
你敢去挑戰嗎？
3355 삼삼오오 韓服體驗
https://goo.gl/pLjePp
지화자 韓國宮廷料理
http://www.jihwajafood.co.kr/ch/
首爾路7017：
https://goo.gl/ovmHHz
SEOUL SKY：
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韓國人到底如何煮拉面？
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在韓國剪頭髮竟然會這樣做?
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首爾米芝蓮剛剛公佈，有兩間餐廳奪得三星。一間是位於Shilla Hotel的La Yeon，專做韓國宮廷菜，每一道菜式都與韓國傳統文化息息相關。松子粥、肉桂茶、九節坂、神仙爐等都是此店的招牌，別處絕對吃不到這個級數的韓式宮廷料理。
另一間是GAON，由韓國瓷器家族「廣州窯」創辦，因為本身以生產韓國傳統瓷器為主業，這間餐廳的一大賣點是韓國的精緻食器，盛載每一道菜的器皿都有歷史淵源。食品也注重季節感，無論菜式、器皿都是一次視覺的享受之旅。
看了這麼多韓國古裝劇，想品嚐看看韓國傳統 宮廷料理 嗎？不只外國客人，連韓國客人都絡繹不絕的Hangaram韓食餐廳，還是在韓國最大入口網站評分超過4.5 ... ... <看更多>
早安，首爾~ 首爾米其林三星餐廳「Gaon」的主廚Byung Jin Kim，以宣揚韓食文化為理念， ... 的精湛廚藝運用在韓國宮廷料理上，變化出一盤盤宛如藝術品般的絢麗華美韓菜。 ... <看更多>
首爾 宮廷料理 在 [食記] 首爾美食～韓國之家宮廷料理- 看板Korea_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌好讀版 : https://anise.pixnet.net/blog/post/32077325
韓國之家 KOREA HOUSE
營業電話：82-2-2266-9101~3
營業地址：首爾特別市中區退溪路36巷10 (筆洞2街)
官方網址：https://www.kangkoku.or.kr/chn/?cn_skin=index.html
多年前看了大長今之後....對韓國的宮廷料裡充滿了好奇啊！(我還看了兩次勒！)
這次在首爾逗留多日，想吃韓國宮廷料理的想法不由得悄悄的冒出來～
沒想到上網一查，在首爾市區還真的吃得道宮廷料理欸！
我們就來試試看韓國觀光公社推薦的宮廷料理～韓國之家(Korea House)吧！
韓國之家原為朝鮮時代集賢殿學者朴彭年的私人官邸
後由大木匠申鷹秀於1980年仿造景福宮慈慶殿建造而成，並於1981年開放參觀。
主要由海隣館、聞香樓、綠吟亭和聽雨亭等建築構成
建造經營的主要目的是向外國人介紹韓國的傳統生活和文化。
這裡是可以看到韓國的傳統家屋、生活空間、宮中料理、手工藝品、民俗音樂
傳統舞蹈、傳統婚禮等韓國特色美的複合文化空間。(資料來源：韓國觀光公社)
韓國之家地理位置非常方便，從地鐵忠武路3號出口出來，一分鐘就到囉～
從巷口的Holly Cafe轉進來，就會看到招牌與小上坡～這兒就是韓國之家囉！
大老遠的就看到傳統的韓式建築
原為朝鮮前期世宗大王時代，是保存得很良好的韓國傳統建築
要不是因為這天還沒吃早餐肚子很餓，加上逆光不開心
不然，花點時間好好拍照的話，這裡確實是挺美的呢～
感覺有穿越回朝鮮時代的fu (<--韓國穿越劇看太多？)
午間菜單比較平價，這也是我們會選擇中午來吃的原因 (菜單點圖可以放大)
說是平價，其實也不算便宜啦！因為宮廷料理一人就要30,000韓元（台幣約803元）
而且至少一次要點兩套，所以...宮廷料理2人的低消等於是60,000韓元台幣約1,602元）
其實除了宮廷料理之外，還有自助餐可以選擇...中午是32,000韓元（約台幣856）
不過我一心一意想吃很假掰的宮廷料理，所以完全不考慮吃自助餐！
我們到達的時候是12點多，正好有傳統婚禮的表演...趕緊停下腳步拍照！
奇怪的是，怎麼只有新娘沒有新郎？
只見新娘被隨著司儀的口令，被兩邊的人攙扶著不斷跪拜，感覺當新娘好累人啊～
朝鮮時代婚禮的樂師們
其實韓國之屋提供非常多不同的傳統文化體驗以及舞蹈、餐飲
認真要在這兒混上一天是沒有問題，不過要先去官網看清楚自己想體驗哪些項目...好好
安排！
看了一會兒婚禮覺得無趣(只見新娘不斷跪拜)，還是趕緊進門吃飯去吧！嘿嘿～
進入韓式餐館是要先脫鞋子的，接下來是一條長長的走廊～
我們被帶到了方丈室，呃....why是方丈室？
這間包廂裡面已經有另外一組客人在用餐了，是一個暖氣開很強、很悶的包廂！
原本以為要像古裝韓劇裡面那樣要盤腿or弓著腳坐，沒想到有椅子欸！可以好好坐著～
這兒的上菜速度好快，我還沒反應過來就已經被擺滿了一桌...
韓國人吃飯有這麼急就是了？噗～
說真的，這餐我實在吃不出所以然來！！很多食物沒看過也看不懂～
服務人員罕見的不會說中文，問不出所以然...嗯...吃就是了！
就當體驗道地的韓國傳統美食吧！XD
韓國人餐前很容易出現有酸酸冷冷的湯與泡菜，韓國之家自然也不例外！
韓國是很愛小菜的國家，所以～餐前當然也會出現四種小菜！
說真的，沒有太多的驚喜～就一般般的小菜這樣
很撒V西的生菜沙拉
然後出現一個很假掰的玩意兒～麵皮旁邊繞著八色食物絲！
配色講究、刀工細膩、份量不多，果真很有宮廷料理的感覺～
分辨得出來的有蛋皮、牛肉絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲跟蔥花
其中一種白白的食物吃不出來它是什麼，疑似白色的豆製品
服務人員打個手勢告訴我們用麵皮將這八種配料包在裡頭一起享用
嗯！真是種可以讓人細嚼慢嚥、降低吃飯速度的食物啊！哈哈～
光包一捲就搞了我很多時間，噗！
雙色煎餅
據說要沾醬吃！
到底是因為上菜太快導致我們來不及吃放到冷，所以覺得油膩膩～
還是原本就油膩不得而知，總之這兩種煎餅沒有很喜歡～
鱈魚與生菜...
這盤的組合有點奇怪，魚薄盤子冷，吃起來整盤是冷冷的...不愛！
比較特別的是用木炭加熱的海鮮濃湯！
See？裡頭是真正的木炭呢～所以可別碰到鍋子，燙死啦！
小小一鍋湯，裡頭海鮮的料倒是不少...喝起來頗有飽足感！
感覺朝鮮宮庭很愛喝湯啊...從第一道的冷湯、第二道的海鮮湯
到以下兩碗湯，從頭到尾我們總共喝了四種湯... 冏rz
拌飯是韓國的傳統美食，宮廷料理自然是不能少的！！
白飯、各色蔬菜、辣醬，就是簡單的韓式拌飯！加上辣醬攪拌均勻後就能享用囉～
這應該是很常見的平民料理吧？沒想到在宮廷也會出現呢～
油膩膩的炒磨菇 (韓國氣溫低，所以食物須要油膩一些吧....)
這就是我們這天的宮廷料理啦！兩人要價 $1,600台幣
看起來很豐盛、吃起來也有飽(我食量不能算大喔！)，但就是覺得很空虛....
雖然這樣的宮廷料理我吃得不是很習慣，但體驗一次是沒問題的...
因為....想知道韓國的宮調料理到底是怎麼一回事兒嘛！噗～
還有餐後甜點喔！
麻糬、當季草莓與米老 (其實服務人員是說rice cake與rice cookie)
什麼rice cake與rice cookie，吃起來明明是米老跟麻糬呀～哈！
吃完宮廷料理後，想說飯後應該散個步....
於是打算去隔壁棟樓的文化商品店走走逛逛！
結果發現文化商品店外面有超棒、超舒服的圓型沙發
好坐到不可思議，真想搬一個回家啊啊啊啊～可愛又舒服！！感覺窩在上面睡覺也很不錯
！
結果兩個沒文化的人，探頭看了一下文化商店裡的東西發現沒興趣後...
就摸摸鼻子準備離開，前往下一個景點...南山谷韓屋村去啦！
話說...南山谷韓屋村跟韓國之家真的很近
從捷運忠武站出來，一邊是南山谷韓屋村、一邊就是韓國之家囉！
最後附上韓國之家的營業項目，感覺還滿厲害的！
有需要的朋友們可以斟酌考慮參加喔～
主要活動
民俗公演，傳統飲食介紹，文化商品展示販賣，舉行傳統婚禮，傳統生活文化開發普及
*預約電話: TEL: 02-2266-9101~3 / FAX: 02-2278-1776
E-mail: [email protected]
* 日期 : 每週一~五
* 時間 : 09:00~11:00 /14:30~16:30
* 人員 : 20人以上始可預約
* 體驗說明
1) 傳統飲食體驗(泡菜製作) - 體驗費用 45,000韓元(所需時間約2小時)
2) 傳統文化體驗 (舞踊體驗) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時)
(茶道體驗) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時)
(傳統武術) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時)
(四物遊戲) - 體驗費用 30,000韓元(所需時間約2小時)
(韓紙工藝製作) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 10,000韓元 (所需時間約2小時)
(傳統樂器體驗 - 短蕭) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 5,000韓元(所需時間約2小時
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(傳統面具製作) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 10,000韓元(所需時間約2小時)
(傳統結) - 體驗費用 30,000韓元 / 材料費 10,000韓元(所需時間約2小時)
※ 諮詢 : 行銷組體驗負責人 TEL : 02-2267-4128 / FAX : 02-2264-0979
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.33.231
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