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又到了一個月一次的談心時間
這集的問題涉及範圍超級廣
想知道香料廚房為什麼停更？
或是對公益標有點一知半解？
還是你好奇產地跟進口地的差別？
想問什麼就在留言前加上 #欸Rex
讓我們能直球對決你的疑問😎
想要敲碗香料廚房請來這留言
https://youtu.be/c5KsRENLiYs
上一集說好的福利
香氣多層次【十三香粉】大放送
🀄️獎名單已經公布在置頂留言🆙
快來看看有沒有你吧😉
#味旅｜#spicesjourney
#台灣香辛料品牌
#欸Rex
#香料廚房
#香料進口
天冷，許多人都愛吃火鍋時配沙茶醬。沙茶醬已經成為最具有台灣代表性的飲食口味之一，那麼沙茶醬到底是怎麼在台灣出現的？又是如何在台灣普遍開來的呢？
這篇來自【聯合新聞網】上轉載自《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》，帶我們看到沙茶醬的身世。
若您對相關的內容有興趣，千萬別錯過了下週二的【百工裡的人類學家＠高雄SOGO誠品】二月份活動
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【百工裡的人類學家＠高雄SOGO誠品】二月份活動
主題：潮汕不只是沙茶火鍋～《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》新書分享會
時間： 2/9 (二) 1900-2030
作者：曾齡儀 （《沙茶》作者/臺北醫學大學通識中心助理教授）
主持與對話：宋世祥 （【百工裡的人類學家】創辦人）
簡介：
潮汕沙茶火鍋是高雄具有代表性的美食，但背後卻有大時代與大社會的故事。作者曾齡儀將帶我們看到潮汕沙茶飲食文化的發展脈絡，以及潮汕火鍋如何伴隨著移民浪潮成為高雄人的最愛。
＊為配合防疫規定，入內請配戴口罩，現場實名制登記姓名與聯絡電話。
＊本活動會視疫情發展配合衛生單位與場館做相關因應措施，建議到場前請先關注【百工裡的人類學家】粉專消息。
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沙茶醬的味道與身世
本書討論的「沙茶醬」是二次戰後，來自廣東地區的潮汕移民將「沙茶菜餚」（沙茶粉、沙茶醬及沙茶牛肉爐）帶到臺灣的產物。沙茶醬在今日臺灣社會相當普遍，但實際上「沙茶」其實是個「舶來品」，其身世可追溯至南洋的「沙嗲醬」（satay or sate）。在南洋地區，居民習慣將醃漬過的烤肉串在一起，沾沙嗲醬食用，是一種常民小吃，其醬料成分包括研磨成粉的烤花生、薑黃、椰奶、棕櫚糖、南薑、小茴香、胡荽子、羅望子、檸檬汁、香茅、蔥、蒜與花椒等香料，慢火熬煮而成。
潮汕地區的「沙茶」又如何傳入臺灣呢？其實潮汕人素有「東方猶太人」之稱，多數移居海外且善於經商，東南亞的暹羅（泰國）、安南（越南）與新加坡等地皆有潮汕人建立的會館公所，透過綿密的商業與社會網絡，潮汕人將中國的瓷器和藥材賣到海外，再將暹羅與安南的米、糖與香料進口至中國。在近代臺灣歷史脈絡，明清之際已有潮汕人來到臺灣，清代臺南建有「潮汕會館」，正殿供奉三山國王。此外，清領時期福建巡撫丁日昌奏請朝廷在香港、汕頭、廈門等地設立招墾局，招募移民來臺開墾，當時在汕頭曾招募潮民兩千多人，以官輪船載至臺灣。日治時期亦有不少「華僑」從中國來臺經商，當中不乏潮汕人士。
然而，真正大批潮汕人移居臺灣的時間是二次戰後，他們跟隨國民黨軍隊來臺，面對新的生活環境，不少潮汕人選擇販賣原鄉熟悉的沙茶菜餚，畢竟華人著名的「三把刀」（剪刀、菜刀與剃頭刀）是在異鄉最容易生存的方式。爾後臺灣從北到南，只要有潮汕人聚集之處，多出現沙茶菜餚，包括沙茶麵、炒沙茶牛肉和沙茶牛肉爐，較著名的地區包括臺北的西門町與建成圓環一帶，高雄的哈瑪星和鹽埕區，此時沙茶醬的香味逐漸在寶島各地飄散開來。
（以上引用網頁原文）
https://udn.com/news/story/12674/5078775
今天是一年一度的奧克蘭食物展，今年因為武肺已經延期兩次，原本年中的活動搞到年底才辦成。
食物展的對象是一般市民，所以東西包羅萬象：酒，肉菜，起司，零食，高級食材 (鹿肉，蜂蜜，香料)，進口食材。除了認識商品，無限試吃也有特價可以買。
這個活動我年年都會參加，每年都是買到後車廂塞爆。我基本上什麼都也可能買，今年也是買到卡刷不過。
三年前頂著大肚子去狂吃狂喝後隔天生小孩，兩年前跟去年也是把林奈森投擲給阿公阿嬤因為幫助紐西蘭經濟復興是本人的永不放棄的志願。
圖為我今年的戰績。前幾年最猛的是買了一把日本菜刀，今年比較特別的是買了一套三罐的紐西蘭琴酒還有一個環保紙製的烤肉架，真是痛快。
#明天後天有聖誕禮物團請記得來看看
又到了一個月一次的談心時間，這集不講香料也不講應用，要坐下來跟你們好好聊聊關於味旅的一些大小事，如果以後你們有什麼想要問的，只要在留言前加上 #欸Rex ，我們會收集所有的疑問，讓 Rex 直接錄一集來回答唷💕
0:00 預告
0:15 正片開始
0:36 #欸Rex 這系列怎麼玩？
1:11 #欸Rex 香料廚房停更了！？
3:25 #欸Rex 你都看什麼香料書？
4:25 #欸Rex 為什麼你家產品都是中國進口？
5:50 #欸Rex 你為什麼不喜歡有機？
6:41 #欸Rex 疫情過後有想去哪裡採購嗎？
7:33 #欸Rex 什麼契機讓你想開始公益標？
9:17 #欸Rex 之後會在FB或YT開直播嗎？
#欸Rex #香料廚房 #香料進口
關於品牌、關於 Rex 或是關於香料
只要你想問的都歡迎在下方留言
也別忘了訂閱我們的頻道 開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見！
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
又到了一個月一次的談心時間，這集不講香料也不講應用，要坐下來跟你們好好聊聊關於味旅的一些大小事，如果以後你們有什麼想要問的，只要在留言前加上 #欸Rex ，我們會收集所有的疑問，讓 Rex 直接錄一集來回答唷💕
0:00 預告
0:08 正片開始
0:22 欸Rex怎麼玩
1:01 當進口商很難嗎?
2:03 為什麼沒賣中藥材?
2:46 做網路的第一張罰單
3:15 香料檢驗多久要驗一次?
4:01 為什麼不喜歡有機?
4:20 味旅有實體店面嗎?
5:20 為什麼熱紅酒賣得比較貴?
6:08 頻道之後的規劃
6:31 來自破萬訂閱的企劃?
＃欸Rex #檢驗合格 #香料進口
如果你有想知道更多關於香料的知識
或是想知道任何關於味旅的小秘密
都歡迎在下方留言告訴我唷
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Hi 大家!我是Rex
我終於在印尼出櫃了!(誤
這集印尼香料地圖
完整記錄我在印尼
將印尼白荳蔻運回台灣的前置作業
還有印尼流動攤販
0:00 白荳蔻開始
0:24 印尼白荳蔻出貨作業
1:47 在印尼沒帶翻譯如何溝通
2:20 印尼人唱歌
4:16 在印尼裝貨
5:20 印尼貨櫃場
5:36 奇妙的印尼流動攤商
7:26 奇妙的印尼流動攤商
8:29 印尼貨櫃工裝櫃
因為新型冠狀病毒蔓延
#印尼香料地圖 系列
會暫停更新一趁子@@
等世界恢復健康與和平
我再到印尼去
介紹印尼超商零食pk、印尼貨幣的故事、印尼爆正點街邊美食開箱
記得要訂閱
並開啟小鈴鐺
才不會錯過之後的影片唷
我們下個影片見 :）
✨印尼香料地圖系列✨
【印尼香料地圖#1】
開箱印尼泗水最恐怖旅館！｜Agoda評價都是騙人的？！
https://youtu.be/AiTW33tWByQ
【印尼香料地圖#2】
在印尼白荳蔻產地轉角遇見老狐狸｜香料進口商日常
https://youtu.be/eM2q1JLFzlY
【印尼香料地圖#3】
去印尼泗水傳統市場走走｜印尼的攤販都這麼嗆嗎
https://youtu.be/fK8RwJlohXA
【印尼香料地圖#4】
在印尼無神論是違法的？！｜印尼的宗教都得寫在身分證上？！
https://youtu.be/nRVTtf0A2Hs
【印尼香料地圖#5】
擅闖印尼胡椒小島｜長達13小時身曝險境
https://youtu.be/tIeKUohvqVQ
【印尼香料地圖#6】
印尼泗水的香菸工廠博物館｜你知道印尼香菸裡面加了什麼嗎？
https://youtu.be/apvV8ni3FLA
【印尼香料地圖#7】
印尼海邊超萌貓咪大戰爭｜印尼吻仔魚的產地大公開
https://youtu.be/Wsue94WsCWE
【印尼香料地圖#8】
印尼農家特調飲料，我受不了啊｜印尼紅蔥頭產地開箱
https://youtu.be/rT9GBHKr-NY
【印尼香料地圖#9】在印尼牙齒痛到爆炸｜印尼牙醫體驗
https://youtu.be/s8Kb2lCzqSc
【印尼香料地圖#10】印尼400噸白胡椒倉庫｜和臉一樣大的蛤蠣｜印尼白胡椒比這輩子吃得白飯還多
https://youtu.be/z6jRa6b-iMM
【印尼香料地圖#11】印尼公路旅行大概就是這樣吧!?｜印尼白荳蔻產地採購實錄｜印尼好大我要累死了
https://youtu.be/UsFnITZM5i8
【印尼香料地圖#12】不會半句印尼話還跑到印尼買香料!?｜印尼香料產地採購日誌｜和香料進口商一起到印尼買白荳蔻｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/z7Uj18B3pBA
【印尼香料地圖#13】印尼必吃的街邊美食沙嗲羊肉｜印尼人教你沙嗲道地吃法｜印尼的沙嗲真的好吃到噴淚｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/tR4n_OM42sU
【印尼香料地圖#14】超無聊的6個印尼極短篇｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/kpx_424-cP0
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#印尼出櫃實錄 #印尼白荳蔻 #味旅 #rex #印尼香料地圖 #香料進口商日常
香料進口 在 南北雜貨進口香料 的推薦與評價
See more photos… 南北雜貨進口香料 by 尚倢食品有限公司. 20 Likes. 凃駿甫 and 19 others like this. 1 share. Loading... Try Again. Cancel. Loading... Loading. ... <看更多>