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今次講「十角形」香港伍圓。
「十角形」香港伍圓
香港政府於1976年首鑄十角形5元硬幣，硬幣以紅銅鎳合金鑄造，一面鑄有女王伊利莎白二世之肖像，另一面則鑄有面值「香港伍圓」及 “HONG KONG FIVE DOLLARS”。
硬幣設計：
香港惟一曾使用「十角形」設計之硬幣。
直徑：31mm
厚度：2.08mm
重量：10.76g
硬幣的一面是面值，「香港伍圓」四個漢字根據傳統由上而下，由右而左排列，融合在英文“HONG KONG FIVE DOLLARS"之間。畫面正中是香港盾徽上拿着珍珠的小獅子，小獅子下刻有該硬幣的鑄造年份，整體構圖精緻緊密、平衡，東西美學配搭，恰到好處。
另一面則為女王伊利莎白二世之肖像，該肖像是伊利莎白二世登基後，於香港硬幣上的第二代女王肖像， “QUEEN ELIZABETH THE SECOND" 圍繞在肖像之外，整個構圖沿用歐洲傳統設計，感覺典雅。
可是，由於此幣容易被盜鑄，故港府於1980年改為鑄造配有安全邊的圓形5元硬幣，而十角形5元硬幣就只在香港流通了短短6年（1981年12月停止流通）便成為歷史。
很多朋友平常在口袋、錢包或家中角落，總會發現一堆銅板，帶出門重量不輕，幣額不大、買不了多少東西。買東西找零又免不了留在身上，口袋塞鼓鼓地不說，一走路就叮叮噹噹，讓人傷透腦筋。
為解決大家困擾，悠遊卡決定繼之前開放小額消費功能後，再推出一項全新的「零錢儲值」功能。常用悠遊卡的朋友都知道，過去悠遊卡只接受鈔票儲值，但這次化零為整，可以讓零錢全集中到一張卡片上，不但消費者更方便，還多了個可以存零錢的小豬撲滿。也讓中央銀行積極推動硬幣流通政策得以落實。
這項服務將率先在淡水線、新店線、中和線、木柵線等62個捷運站售票機推動,預計今年底，捷運全線就會全面提供這項服務，讓廣大的捷運旅客成為首批受惠者。24小時無休的便利超商也將同步開放百元以上零錢加值功能，也讓民眾多了個光顧的好理由。
當然，這也是悠遊卡服務繼續加值的重要一步。
還記得我剛到市府，悠遊卡處於草創時期，只是張單純的交通卡，影響範圍僅限於台北。當時我對悠遊卡的期待就是立足全台、邁向國際，加速多元使用，起碼要和已發展成熟的香港八達通卡媲美。
一路走來，沒想到光是法令鬆綁就傷透腦筋，還要說服中央支持，如果不是悠遊卡公司歷任團隊與市府密切合作，加上市民愛護，真的很難想像今天無論食衣住行、騎YouBike、圖書館借書、公部門繳費都能用到悠遊卡，真的是一卡在手、全台悠遊。
只是，服務的精進永無止盡，悠遊卡的未來只有不斷創新，更要為創造友善的城市生活而努力!
扒房要稱得上平民，價錢當然要便宜，特別是今年經濟下滑，更要吃得精打細算。幸好，近來香港愈開愈多高質庶民牛扒餐廳，賣的不是那些把牛扒醃得鬆軟無味的港式牛扒，而是燒得香噴噴熱辣辣，肉味十足的美味牛扒。
環境，當然比不上高級扒房；服務，亦多是自助為主。但主角的牛扒，肉質、醬汁等都不令人失望，平均百多元，已吃到又便宜又美味的牛扒。
野郎Stone
電話：5114 2429
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
營業時間：12nn-11pm
詳情： https://goo.gl/o78o52
野郎Stone是近來流行的自助式牛扒店模式，2月初才開業，客人不多。理論上，客人要先在門外的售賣機選好菜式，付款後拿到門票，再進店等候侍應奉上牛扒。不過記者當晚試食時，售票機只接受支付寶，所以只好坐在店內剔紙仔選菜式。
店子提供6個部位，肉眼、牛小排、西冷、牛柳等，當中又再有200克、300克及400克共三個重量，價錢從$88至$228不等。無需選牛扒生熟度，因為上枱時通通都是一成熟，餐廳會放在熱石板上枱，由客人自己煎並決定生熟度，再蘸放在枱上的醬汁如辣味噌、豬扒汁、蒜茸等調味。
點選了牛肋間膈膜，肉味相當濃郁，筋去得乾淨，入口不會死韌，蘸上辣味噌後，相當開胃，蒜汁亦很新鮮。
除了單點沙律、白飯、薯蓉，所有牛扒都可加錢轉任食套餐，包括沙律、麵豉湯、白飯或薯蓉或薯條或意粉等，一個價錢可以任意追加。白飯不錯，煙韌不夾生，沙律是淋滿麻醬及辣汁的椰菜絲，爽口惹味。整體而言，質素相當好，美中不足是環境逼仄得出奇，而且石板冷得有點快，雖然侍應表明可以為顧客更換熱石板，但吃來還是有點不便。
三ステーキ
電話：2708 3077
地址：深水埗欽州街54號
營業時間：星期一至日 12nn-10pm
詳情： https://goo.gl/iCSCv5
三ステーキ就是一手掀起自助式牛扒店的人氣餐廳，由日本通Meter經營，去年開業後，人氣極盛，時刻長龍，平時午間起碼要等半小時，最近已在西環開分店，無需排長龍。
同樣是先買門票後入座的模式，亦同樣無需自選生熟度，因為同樣放在熱石板上奉客。這店賣點就勝在更便宜，提供三個部位，三拍子牛扒、牛柳及西冷，各有180克、300克及400克三個重量，最便宜的180克三拍子牛扒只賣$75，這價錢更已包括自助沙律吧及白飯，性價比高，大件抵食，適合大胃王。缺點嘛，就是環境比野郎Stone更擠逼，而且肉質整體而言較韌，肉味略淡，要用胡椒、醬汁來調味。
Aussie Grill by Outback
電話：3168 1600
地址：葵芳興芳路223號新都會廣場1樓109號鋪
營業時間：星期一至日11am-9:30pm
詳情： https://goo.gl/mS7tLW
Aussie Grill by Outback，是Outback最新開業的副線，快餐店形式，排隊付費後，侍應會把菜式送到客人枱上。
提供漢堡、牛扒、豬肋骨等菜式，分量大，一份美國和牛西冷才賣$118，肉質腍滑，油香可口；另一款醬燒牛肉漢堡亦是分量十足，厚如手指的燒牛肉有七八片，還有淋得半融的芝士，夾在鬆軟麵包內，啖啖都是滿足味道，配菜可選炸薯條、手工薯片、雜菜沙律、雞味飯等，最特別是手工薯片，厚如一元硬幣，香脆得來仍有薯味。牛扒、漢堡質素佳，豬肋骨、意粉等只是平平。
Le Boucher Français
電話：2172 7686
地址：灣仔汕頭街5-7號
營業時間：星期一至日 12nn-11pm
詳情： https://goo.gl/YPLSfU
同樣集雜貨店及扒房於一身，不過這店就是法國風，由法國屠宰師主理，賣自家熟成的法國牛扒，法國牛吃草為主，飼養期長，加上品種特別，所以肉味非常豐厚，入口帶點草甜味，脂肪和瘦肉相距分明，乍看是有點肥膩，但入口卻不會有消化不良的感覺。
價錢便宜，不同法國熟成牛部位都以重量計算，最便宜的牛肩位，每100克只是賣三四十元。當然，肉質腍滑的西冷、嫩滑的牛柳就貴得多了，但整體而言，價錢比賣法國牛扒的餐廳、超市都來得便宜。
除了牛扒，還有香腸、冷盤、芝士等，值得一提的是，店內芝士由對面的法國芝士專門店提供，都是名氣稍次但味道出眾的手工芝士，價錢亦便宜，打破法國菜一定貴的印象。
Feather & Bone
電話：2836 3770
地址：跑馬地黃泥涌道11號永勝大廈地下A及C鋪
營業時間：星期一至四11:30am-11pm；星期五至六11:30am-12mn；星期日 11:30am-11pm
詳情： https://goo.gl/1mG5Kx
Feather and Bone集雜貨店及餐廳於一身，於跑馬地、西營盤及半山都有分店，豐儉由人，客人先到肉櫃前挑選肉類(牛羊豬肉及漢堡都有)，然後決定重量及生熟度，付錢後，店內廚師就會立刻煎熟，以店內最便宜的澳洲草飼牛肩肉為例，500克才賣$99，便宜得發笑，煎得火候準確，入口不會老韌難咬。想吃好一點，還有澳洲和牛、熟成牛等選擇，價錢從三百多元起，不便宜但肯定平過不少同級扒房。配菜、葡萄酒、甜品等通通都可以在店內自選。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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有沒有想過 普通的水
這樣一滴一滴的放在硬幣上
原來都可以撐很久呢?
影片中問大家的問題及解答:
Q1:為什麼一元硬幣上可以放得到那麼多水?
A1: 這是因為『表面張力』及『內聚力(凝聚力)』
水與水之間(水分子)都有著四面八方的引力互相吸引
可是在最表面那一層 只有橫向和往內之間的拉力
因此內裡有著內聚力聚在硬幣上 ; 表面則形成一種張緊的狀態
這片張緊的『表面膜』也保護著內裡的水
因此不會流出來
另外 硬幣外圍有幼細的凸出邊緣線也有影響
讓內聚力及表面的拉力(尤其是邊緣垂直部份)可以支撐更多的水
(要更詳細 還可以加入 水溫、大氣壓力、水的純度 等附加因素來分析)
Q2: 是什麼原因 水最終會塌下來呢?
A2: 當水的體積/重量大於表面張力所能承受的力量時
表面張力就會崩潰
(要更詳細 還可以加入 附著力、水滴下降的速度 等附加因素來分析)
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Lensko - Let's Go! [NCS Release]
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