關於 香港仔 填 海 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【大埔有沙灘啦！】規劃超過十年，大埔大尾督龍尾人工泳灘，星期三（23日）正式開放，迎接夏天泳季。環保署指該處海域水質優良，適合游泳，惟大埔居民憂心大尾督一帶交通將嚴重擠塞，而環保團體則批評建造泳灘影響海洋生物，也有沙粒流失的問題，需要定期監督及保養。

龍尾灘的發展，要追溯至二零零五年，政府決定在大埔龍尾填海，並興建屯門黃金海岸以外第二個人工海灘，環保團體立即提出反對，指該處棲身大批珍貴海洋生物，並提出專業生態調查報告，錄下超過四百種生物品種。環保團體多番申訴，環保人士更組成守護龍尾大聯盟提出司法覆核，擾攘逾十年，但最終工程仍於二零一八年展開。爭議持續之下，泳灘終於今年夏天正式開放。

泳灘位於大埔汀角路168號，長約二百米，設有更衣室、淋浴設備及洗手間。在6月至8月的泳季，周末及公眾假期的救生服務延長至上午8時至下午7時。
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《明周》推介：
【我城的聲音】浪遊香港仔避風塘　傳承水上人文化
https://youtu.be/l1ExabZboqM
【我城的聲音】樹上男兒攀樹師 馬學銘 入行十一年見證香港樹變遷
https://youtu.be/_FkzoObeJmU
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#大埔 #人工泳灘 #龍尾 #泳灘 #夏天 #新界 #海洋 #環保 #環境 #我就是我

🚩海岸垃圾需要被看見被處理被立法監管

來到三門仔一個人煙稀少的海岸邊執垃圾
那邊鄰近具特殊科學價值的馬屎洲但超多垃圾
海岸在沒人監管下淪為附近漁排漁民的垃圾崗
沿岸滿佈一袋兩袋整包被丟棄的家居垃圾
怎麼撿還是一直出現著魚飼養包裝袋子
還有漁業用的膠桶殘骸散落一地畫面驚人
多幅大型漁網纏繞著不同的濱海植物
更誇張的垃圾還有幾部雪櫃幾部電視幾度門
你可以想像或是無法想像的垃圾那邊都有
不說我以為香港的海邊都可以用來堆垃圾

幾年前
政府曾經跨部門處理香港仔避風塘的垃圾問題
不但派人去勤加清垃圾收垃圾
更執法對亂拋垃圾者發出定額罰款通知書
也許因為香港仔避風塘的垃圾污染容易被看見
所以就會有實際的行動去回應污染
令再次經過香港仔避風塘的我看到明顯改變

那很少被看見的海邊啦？
憑什麼那些漁民可以邊利用海洋又邊污染啦？
能不能加強管理加強執法避免同類事情發生啦？

我們執了幾個小時帶走了100kg垃圾
可能不到那邊的垃圾的十分之一
這地方還是得持續有人去執垃圾外
更需要的就是解決有人一直亂丟的問題

而回歸到我們的生活就是需要多做一步
那邊的垃圾不絕對都是漁民貢獻出來的
還是有不少遊人在附近進行各式活動留下垃圾
最終被帶到海洋裡(我們有執到不少水泡)
到郊外活動 #自己垃圾自己處理
在生活上 #源頭減廢
這是最有效解決垃圾污染的方法
因為垃圾放在堆填區只是在管理不會消失
無法自然分解的垃圾一但產生了就是在污染環境
(而燒垃圾更是自欺欺人對環境的另一種毒害)

希望你可以關注這個不被看到的海岸
引起更多的關注促使政府去回應污染問題

謝謝大家的閱讀
有時候看到環境變這個模樣很心疼很羞愧
如果你有一樣的感覺
讓我們一起來為世界帶來改變
我們先行動
然後再影響別人行動

#淨灘到不用淨灘那天
#走塑因為非走不可
#裸買是王道

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#大便妹 #環保 #源頭減廢 #減碳 #走塑日常 #不塑之客

Retreat靜修，就在熱鬧的大商場旁邊。

沙田排頭村背靠一邊是道風山基督教叢林、神學院，另一頭是佛寺、精舍或別教派的修道場，今日萬佛寺香火鼎盛，成了旅遊地標，一如另一邊的道風山基督教叢林，來的人除了虔誠的教徒，更多是旅客、行山人士或退休的沙田街坊。

從前的道風山，山上山下，還能儼然劃分神聖與世俗的國度，因沙田市鎮尚未膨漲起來、簇擁起來。一切的距離感還是有的。遠眺山還是山，住人的寮屋和田還是低矮，疏落，未填海前，沙田海的岸線還是寬長的，會潮漲潮退。現在樓房起得比山還高還密，整夜車路的聲音傳上山來，行山的熱議的人，來又去。這裡有不少宗教退修場地，然而這裡，四通八達。

看道風山的建築風格，佛道、基督教大熔爐，眼可及目的文化共融。教堂本應神聖、恢宏，中式園林風格則融於自然、恬靜和簡約。這裡聖殿仿照北京天壇而設計，看簷頂是八邊形，簷脊有走獸、道士和尚像；繪瓷作品上，耶穌成了中國古人模樣，分五餅二魚；到處都是漢字對聯和牌匾，而非聖像。本地建築歷史學者黎雋維說，在香港，道風山不是唯一的例子，還有銅鑼灣道聖馬利亞堂，香港仔神聖修院和九龍城聖三一堂。憑常識，會猜得到是為了宗教「在地化」，方便西人在中國傳教而建。六十年代專門為此起名，叫「中華文藝復興」風格，而一些宗教中式建築，也可統稱為此。

1910年九廣鐵路通車，穿過沙田段的煙燉山隧道，就是沙田谷了。那列行駛的火車從蒸汽，至柴油，後來成了雙軌電氣化列車。是從道風山上，張望山下，所能見證到時間的軌跡，一直是向前，不回頭。

在叢林內通向「道風大千」那條小徑，有一幅道風山彩繪全景圖，留存鳥瞰下，魚米之鄉之貌：大埔道是唯一貫通的汽車道路，瀝源等小村落依淺河而建，鬱蔥而古香。1930年時這座山頭盛惠3,705墨西哥金幣，引針山的自來水，動用超過100個工人開鑿和建造，不少粗工還是客家婦女擔當。精通中國佛教健築的丹麥建築師艾術華設計和構思。

道風山始創者艾香德他們早期在叢林的生活規律，和出家人無異，日常飲食都是素食。做禮拜，授課，默禱，懺悔，踐行和談話都有固定模式，還有靜坐，明顯是佛道文化的傳統。艾香德最早的夢想，是建立可以媲美佛教寺廟道場的基督教隱修院。道風山不少設計和空間，供個人或團體靜修默想之用。例如明陣，本是公元七、八世紀基督宗教建築的元素，有點像迷宮，迂迥曲折，但有清晰指向的路徑走向中心，入口也是出口，以前刻在建築物，讓教徒以手指頭代足，在明陣「走」一圈，安靜心靈再參加聚會。其後也有一些傳統，朝聖後走明陣，作為旅程的結束。

世道紛紛擾擾間，冬季號《就係香港》帶大家在香港走一趟「Retreat靜修之旅」，位於沙田新城市廣場旁邊的道風光是其中一個目的地。

歡迎訂閱 #linkinbio
《就係香港》已在HKTV mall 上架

#沙田 #道風山 #中華文藝復興 #香港建築 #靜修 #Retreat #就係香港2020冬季號

67歲的黃志華曾是香港仔避風塘的漁民，年輕時跟隨家人出海捕魚，曾轉行從事填海工程。現時他在避風塘駕駛觀光舢舨，今日就帶我們一遊他成長的地方。

華哥先帶我們到早前宣佈休業的珍寶海鮮舫。以前華哥家人也曾接載遊客往返珍寶海鮮舫和深灣，「最風光是八十年代，晚晚也滿座。我們一日接載二、三千人。」當海鮮舫亮起燈後，就像一座皇宮，很多遊客都是慕名前來欣賞夜景。華哥更特意要子女教自己簡單的英文生字，以介紹避風塘的特色，如Jumbo Floating Restaurant、House Boat等等。可惜的是這座海上宮殿已經不再營業，現時只有少數員工會回到舫上看守物品。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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《 #周末尋樓熱 》節目逢周六早上九點，40分鐘的精彩內容，讓你度過一個充實的周末早晨！

主持：天窗文化CEO 李偉榮、著名地產博客 脫苦海
本期嘉賓：中原地產主席 施永青 先生

【現在不是投資期 經營地產 不如當年買層樓】

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本期內容：
#專家暢談 施永青
每周一位專家，暢談樓市走勢分析地產投資風向。

#區區尋樓 30:45
處處有寶藏，區區有商機，剖析香港本地有哪些值得投資的樓盤
本期主題：南區篇

#梁隼有計 37:32
地產博客梁隼每周一個買樓小貼士
本期主題：揀樓三大方向

#海外投資面面觀 38:31
海外樓有哪些商機，又有哪些中伏位？
嘉賓 馬來西亞律師 楊麗絲 女士
本期主題：在馬來西亞投資後 資金出入問題
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相關閱讀：
脫苦海《智取筍盤 – 68個樓市大勢關鍵詞》
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母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強