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正式宣佈我之前經常説要溫習的東西到底是什麼♡
就是唎酒師資格啦！唎酒師ききざけし又名清酒師，是以可以品鑑清酒/侍酒的專業人士。在現今社會，越來越多人喜歡飲用清酒，尤其香港更是世界上清酒銷售量的第一位！而唎酒師更是一種嶄新的職業，需求也慢慢增加，當然也有不少人只是因為興趣而去考試🤤
其實我對清酒一早已經興趣了！在工作上也時常能夠接觸，日本朋友圈也有不少人是從事清酒買賣🍶在年頭的時候因為疫情關係工作減少，所以就趁這個空檔去上課然後考試！最後。。。。。
在今年4月就成功考取了唎酒師資格♡ 🥳✨
其實我最喜歡喝的還是梅酒果酒等等。。將來可以的話能夠推介給女性也喜歡喝的果酒、當然也有男女都喜歡的清酒啦🍶
全世界的唎酒師的數量不多，香港的才190多人，今年可能會突破200多人。但我身邊很多朋友都已經考取了唎酒師資格/將會考試，所以説擁有共同興趣的人總是會在同一個圈子，朋友們加油啊！
另外如果對唎酒師有興趣，或者是有疑問的也可以問我🌟
以上ですー
#唎酒師
#香港唎酒師
#kikizakeshi
#ききざけし
#ssi唎酒師
最近有日本酒廠「醸し人九平次」品牌公開批評香港DONKI商業缺德，在其Facebook專頁指收到香港方面的舉報，指香港「DONKI」售賣該品牌的酒有着嚴重問題。該日本酒廠是日本愛知縣萬乘釀造的清酒品牌，以新派風格在國內外有相當人氣。
「醸し人九平次」專頁批評香港DONKI有兩大錯失：一是DONKI將自己的標籤膠紙貼在製造商的原廠標籤上，沒有顯示出原廠標籤的QR碼，由於酒廠沒有與DONKI進行任何商業合作，DONKI賣的酒並非從他們輸入，因此品質難以保證，所以他們才把可以追蹤的東西抹除，希望香港人多加注意並轉發這消息。其二，是酒瓶上有寫明「要冷藏」，但DONKI無視放在常溫的架上出售，影響酒的品質以至品牌的信譽。記者到過DONKI將軍澳及尖沙嘴分店，已沒有發現該酒廠出品的商品。事實上香港有很多賣日本酒的地方都忽視相關的溫度管理，日光直射及高溫都會加速酒質變化，特別是香港人最愛喝的「大吟釀」級數，由於清酒是很細緻的酒類，所以很容易變質，但小店以至超市隨便放在貨架上的情況很常見。我們分別致電日本酒廠及香港DONKI，在截稿前未有回覆。
字幕更正：
06:52 濁酒
06:58 酒粕
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210514/STRE4TEW4JEO5HW2RVXRS5TXKM/
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2017年初創業開按摩店的她，今年11月再開了Chillax，雖然只是一間Café，但同時又把小狗、按摩等放鬆的元素放進店內，她自言是一位狗癡，「以前主持旅遊節目，外國有很多地方給人和狗共用，但香港較少，甚至很多公園都不能讓狗進入。」所以令她決定開Pet Friendly的咖啡店。
Chillax
地址：銅鑼灣禮頓道95-97號星輝大廈地舖
電話：2982 1328
營業時間：星期一至五 8:30am-10pm，星期六及日 11am-11pm
足本訪問： https://bit.ly/36QR9ue
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｜日本清酒—貴等於好飲？唎酒師教你揀超市$200以下靚酒 識飲點止純米大吟釀
受疫情影響，航班復飛之日遙遙無期，令不少視日本為「家鄉」的朋友，遲遲未能回鄉。為了一解大家的思鄉之情，國際清酒唎酒師阿Paul教大家幾招，關於入手清酒、品嚐清酒，以及清酒的基本知識。
一般清酒，分別會以8種名字來稱呼，這就是「特定名稱酒」，亦即港人時常聽見的大吟醸、純米大吟醸等。這8個名字分別為「本釀造」、「純米」、「特別本釀造」、「特別純米」、「吟醸」、「純米吟醸」、「大吟醸」以及「純米大吟醸」。此外，這8款特定名稱酒還會以是否添加釀造酒精來區分。「本釀造」、「特別本釀造」、「吟醸」、「大吟醸」則為添加釀造酒精；「純米酒」、「特別純米酒」、「純米吟醸」、「純米大吟釀」則是無添加釀造酒精。據Paul分享，添加釀造酒精其實是一種工藝，不代表它好與不好。
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