各位谷友預祝雞年快樂！年近歲晚，想大家幫幫手填份有關保育海洋既問卷，原來我地日日食緊既魚，可能係受到威脅既品種，有一日可能會無得食！「環保海鮮」可能你未聽過，原來係提供比我地其中一個保育海洋既海鮮選擇。如果你知道乜野係「環保海鮮」，可用一分鐘直接填寫問卷 http://goo.gl/HZ3Fpb ，如果未聽過，不妨參考一下雲妮為WWF香港所寫的報導。祝大家年年有魚!!
【改變吃魚態度，選擇環保海鮮】
年年有魚？
新年臨近，我們都喜歡恭祝大家年年有餘。餘與魚同音，所以不少年畫揮春，也用到魚為題材。可是，有沒有想過，有一天，魚也只能在相片或圖畫中才能見到？
平凡的魚類也有絕種的一天
吃魚，是香港人生活的一部分。我們每天都在吃魚吃海鮮，但很少人會想到，有一天，魚是會被我們吃完的。今時今日，大眾的環保意識已逐漸提高，很多人都已經拒絕再吃魚翅。但除了魚翅外，在一般超市所售賣的海鮮，原來它們的捕撈過程，可能會破壞著整個海洋的生態系統。又或海鮮的養殖過程所產生的污染，原來對海洋裡其他的海洋生物做成加害。
舉例說，極美味的太平洋吞拿魚，全世界的存量已經只剩下最後的2.6%，人類在短短幾十年間，吃掉它們的97%，太平洋吞拿魚的成長期要3-5年，平均壽命有15年，如果再不停止捕撈下去，不單只已成長的太平洋吞拿被人吃光，就連幼魚也因為生存的環境被破壞，連成長的機會也沒有。 雖說太平洋吞拿是貴價的海鮮，但不代表一般消費者們對海洋就沒有責任，其實平凡如我們家常便飯的紅衫魚、海蝦、魷魚等等，亦因被大幅捕撈而引致數量直線下降，這些南中國海捕撈的海鮮品種已經被世界自然基金會列入「紅色-避免食用」級別，因為再不停止捕撈下去，多平凡的魚類也很快會被消滅。很多我們今時今日大口大口進食的海產，可能到我們的下一、二代，就沒有機會再見到。除了新鮮的海產外，用來製作最名貴花膠「金錢鰲」的石首魚，與及在同一水域的加灣鼠海豚亦因而捕撈石首魚而被大量誤殺，這兩種魚亦已經進入頻危絕種的狀態，有關當局已經禁止這類花膠的買賣，但不少黑市貿易仍有繼續出售。
環保海鮮的出現
環保海鮮的定義，是其捕捉或養殖方法，都經過研究，確保其捕撈及養殖方法都能夠持續，及不會污染海洋其他的生物。如果我們都改為進食環保海鮮，便可減輕過量捕撈對海洋生物的無謂殺害，並減輕拖網對海床帶來的嚴重破壞。
環保海鮮標籤
為了更加了解我們每天進食的海鮮來源，世界自然基金會亦有編制海鮮選擇指引，提供可靠資料，解釋香港常見的海鮮品種之可持續性。指引涵蓋超過70種在本地街市、超市、冷藏食品店、餐廳內常見的海鮮品種，將其分為三個類別：「綠色－建議」、「黃色－想清楚」和「紅色－避免」，以便消費者了解並作出精明的選擇，只要一看，就會知道，原來很多我們天天在食用的海鮮，都已被列為「紅色－避免」的類別 。
http://awsassets.wwfhk.panda.org/do…/wwfhk_seafood_guide.pdf
但目前來說，願意配合指引去為海鮮加上環保海鮮標籤，以及準確地標明海產的品種及來源地的超市及食肆少之又少，消費者並不能知悉到底所購買的海鮮的真實原產地，是否屬於瀕危類，或是否使用傷害海洋的方法捕撈。為了推動業界參與環保海鮮標籤這個計劃，世界自然基金會因此製作了一個問卷調查，希望收集大家對環保海鮮標籤的訴求，向各超市反映，務求超市及飲食業也一起認真地面對海洋保育這個議題。
問卷連結： http://goo.gl/HZ3Fpb
「環保海鮮」和我們生活息息相關，特別是在家庭中擔當煮食重任的我們，更需要一個正確可信的海鮮標籤，避免「西星扮東星」(平魚貴賣，而西星卻是受威脅品種的魚類）或「油魚充鱈魚」(油魚的油脂人體是無法消化吸收，吃了會引致身體不適啊）的事件重演，以保障家人的健康。海洋保育不單是漁業的及機構責任，我們作為消費者，也應參與選擇進食不傷害海洋的產品，不作海洋生態的殺手。
圖片來源: MSC - Marine Stewardship Council /Facebook
#環保海鮮 #WWFHK #改變吃魚態度
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香港街市魚類 海鮮研究社. 13589 likes · 497 talking about this. 本人對魚類海鮮有極大興趣，本網希望和大家分享一下，如大家見到有什麼. ... <看更多>