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為咗學習更多廚藝知識，完成左烘焙course，再上埋主菜及頭盤課程（今日完成埋初班課程啦），多謝我家家嘅建議，佢出錢出力想個妹學有所成🥰
學到嘅技巧同知識，可以多方面運用喺唔同嘅餸菜上面，學以致用❤️
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早前去咗 Hong Kong Culinary Academy 香港西廚學院 參加烹飪體驗班。係一個新鮮、有趣、又長知識嘅體驗！😃😃
首先有老師完美示範一次法式可麗餅同Muffin嘅做法。成個過程細繳到由點樣拎個唧唧袋、到點揀橙酒都有講到。🤨🤨
老師示範完，就到我地親身做啦！跟住老師指示，基本上都唔會出錯，而家老師會行嚟行去，睇吓大家進度，同從旁指導。所以成個過程都非常良好！🤗🤗
完成之後就梗係試味啦，我整個可麗餅汁係有少少苦嘅，我原本以為係啲橙酒嘅味道。呢個時間校長行過，問：係咪有啲苦呢？個糖over-cook左啦😉天啊！竟然望一眼就知！果然係校長！
有興趣報讀烹飪課程嘅，記得繼續睇落去啦！仲有優惠送俾你架！😎😎
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香港西廚學院在2005年成立，是一間在香港正規受認可的，多年來致力提供酒店、餐飲業及服務行業的專業培訓。 學院於業界擁有強大的僱主網絡。為了迎合行業之要求，學院讓年青人去裝備自己、得到職業培訓的專業資格後才加入廚務烹飪及旅遊行業。致力成為香港，東南亞的廚藝專業培訓學校。香港人能學習正統及全球性的西式廚藝，造就社會上優秀人才。所以十多年來學院培育了不少廚藝精英，為學生提供另一升學途徑，可獲得廚務管理學士學位，成為食品和飲料行業的專業人士。
而有見近來有不少人對廚藝產生興趣，學院特設指定的課程可享優惠折扣，只要透過以下連結即可以HKD$50 得到價值HKD$500 的現金代用卷，憑這卷可到學院報讀課程直接扣減HKD$500 的！
請到以下連結🔗選擇所需課程：https://www.buylings.com/?wpam_id=84
優惠由香港西廚學院和L.S. Agency Ltd 贊助
學院地址：荔景敬祖路6號祖堯坊C 座1樓全層
電話: 2156 0612 / 2156 0610
website ： https://www.culinary.com.hk/
Whatsapp: 6553 3603
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一向鍾意整野食，亦都會出去上堂學習。
今次去到香港西廚學院。
在導師細心指導，亦會每個步驟要留意既事項。
順利完成兩樣甜品🤤🤤🤤
🍊橙酒煮班戟 Crêpe Suzette
🫐英式藍莓Muffin
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香港西廚學院在2005年成立，是一間在香港正規受認可的，多年來致力提供酒店、餐飲業及服務行業的專業培訓。 學院於業界擁有強大的僱主網絡。為了迎合行業之要求，學院讓年青人去裝備自己、得到職業培訓的專業資格後才加入廚務烹飪及旅遊行業。致力成為香港，東南亞的廚藝專業培訓學校。香港人能學習正統及全球性的西式廚藝，造就社會上優秀人才。所以十多年來學院培育了不少廚藝精英，為學生提供另一升學途徑，可獲得廚務管理學士學位，成為食品和飲料行業的專業人士。
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跟住 亞坤廚房 Marquez Kitchen 一步步做，其實喺屋企都可以簡單咁整到法式龍蝦湯㗎~~~ ???
材料：
波士頓龍蝦 1隻（龍蝦頭）
洋蔥 1隻
⻄芹 5條
紅蘿蔔 1條
蒜頭 3粒
牛油 25克
茄膏 2湯匙
雞湯 250毫升
忌廉 50毫升
白蘭地酒 50亳升
詳細做法??：https://bit.ly/3aHfmCy
芝士焗龍蝦：
https://www.youtube.com/watch?v=OiCAwYNUjmw&t=220s
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關於Marquez
煮食新力軍，曾修讀香港西廚學院課程，鍾愛西餐的精緻擺盤，務求睇得又食得，扼like亦得，得左！
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCmFollow us on
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一代歌神許冠傑由七十至九十年代叱咤樂壇一時，至今不少佳作仍為人津津樂道。當紅時期的他忙着發展娛樂事業，卻沒忘記「爸爸」這個身份，常常與愛兒上山下海，投入大自然懷抱，其長子許懷欣（Ryan）憶述：「爸爸在八十至九十年代，甚至七十年代都好活躍，我們不停去爬山及露營，有去獅子山、畢架山，曾經行去獅子山，行過旁邊的小溪流，當中有蝦，記得爸爸即刻捉蝦，徒手搣去蝦頭及蝦殼，就放入口中吃，並大讚好似魚生一般鮮味，因他喜歡日本餐，所以形容為這是香港最新鮮的魚生，從小溪捉蝦上來即食，it's crazy！
猶如《人在野》的食法的確重口味，Ryan笑言自己小時候看到這一幕，都被爸爸嚇了一跳，亦不敢嘗試如爸爸般即食生蝦。除了爬山之外，歌神對於一望無際的汪洋亦情有獨鍾，有閒暇便帶同家人「出海」，Ryan說：「爸爸最鍾意釣魚、捉魚，他很喜歡海灘，想減壓便會一齊出海釣魚，聽音樂，係一個好開心的時間。」
長大後Ryan也投入音樂的工作，每次寫新歌都會想起家人，「小時候常常看爸爸登台、寫歌、拍戲，這一個充滿創意的過程對我有很大影響。」熟知爸爸口味的Ryan，特意糅合了海鮮與辛辣，用心煮了一碗湯麵，感謝爸爸多年來在音樂創作路上的啟發與支持。
採訪：文朗琛
攝影：謝本華
剪接：謝本華
場地：香港西廚學院 (Hong Kong Culinary Academy)
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