關於 香箱蟹 餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#鮨野村のむら
🌿 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
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連續三年獲得米其林一星的 #野村壽司
在疫情的關係加上平日算是蠻好訂位
店裡座位雖然不多但也沒滿座

這次享用了一人10000的餐點
預訂時有事先告知不吃牛、希望非魚類能多一些（如：蝦蟹貝魚卵白子烏賊魚肝海膽等等）

師傅算是蠻親切的
會說不少中文不過並不是太標準
助理很勤快的補薑跟蘿蔔
吃的十分過癮
店員也很熱情在介紹菜色與來源

在貫數上來說吃的非常飽
甚至還有招待爽口的細卷
但是對我來說魚類還是太多了
吃的挺膩
（來日料店卻不太喜歡吃魚的我也是很難搞🤣）
原本是期待這個價位及事先告知後
能有些特別之處
不過看來師傅還是比較有自己的堅持

魚生的部分都很新鮮
烤鮪魚及中腹大腹美味的讓人印象深刻
另外要大力讚賞野村的貝類不論是品質或鮮度都是我吃過最好的！！
因為貝類生吃很容易有一種腥味
吃過很多店家都難以避免
但在野村居然沒出現這樣的問題
讓我十分驚喜

在店內跟店員確認今日菜色時
有特別提到很喜歡吃螃蟹
師傅也很夠意思的給了很大一碗蟹肉😆
雖然我原本期待的是能有香箱蟹
但可能季節還沒到吧

另外預約的時候有說要慶祝
所以額外給了一個小蛋糕
蛋糕非常好吃❤️

然後個人是覺得
點7000內的餐就很足夠了

✨ #以希的美食記事本

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#騰鮨
🌿 台北市中山區樂群三路285號
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俗話說對的食物還是要和對的人才好吃呀～
之前曾經來訪過一次
但印象不太深刻
這次再訪後完全扭轉印象🤩

首先是他們家CP值很高
不論是餐點道數或份量都很足

這次用餐其實是十一月初的事情
一直忘了紀錄😅
我請師傅搭配三種蟹的套餐
價位為8000/人
有松葉蟹、帝王蟹跟戰車
另外如圖可以看到還有很多海膽、鮑魚、白子、烏魚子等等
都是我很喜歡的食材

料理方式是生熟各半
搭配的剛剛好
另外師傅也能依個人口味做客製化調整
然後他們家的亮點是甜點超級華麗的擺盤
每個都長不太一樣
但都很浮誇😆😆

師傅也很好聊相當好相處
整間店的氣氛讓人十分舒服

原本說十二月是香箱蟹的季節
約好要再去嘗試的
但不小心太忙就一直沒去
希望在季節結束前能去品嚐

✨ #以希的美食記事本

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#壽司芳
🌿 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
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對於喜歡的餐廳
能一吃再吃的大概只有我了😅
（再此徵求吃貨小夥伴呀～）

最近幾乎每個月都來一次壽司芳
沒辦法
每次來都讓我好驚艷好喜歡
一月也預約了月底要再訪
就是這麼誇張的喜歡

這次的主角
#香箱蟹
聽聞許久卻總是錯過季節
這次終於有幸品嚐到了
（然後因為疫情的關係又要沒有了😔）
香箱蟹是母的松葉蟹
吃的時候會拆下蟹肉、蟹膏、蟹子放在蟹殼裡享用
故得其名
愛蟹人士應該都會非常喜愛
能一次品嚐到蟹的所有精華
真是有種相見恨晚的惆悵啊

繼上次的麻婆白子後
這次的
#松露滴雞精白子
味道也超棒
心中os 師傅怎麼知道我喜歡這個😆
處理的很好不會有腥味
味道也非常協調

再來也是第一次吃到的
#活海參刺身
切開的時候直接大噴水非常新鮮😂
看起來讓人有點害怕
但吃起來口感像貝類
卻又不會有貝類的腥味
意外的發現

釜飯則是改成了
#鰻魚釜飯
一樣好吃的整鍋完食

把每道料理都吃光
是對廚師的尊重
也充分表達了我個人的喜愛

這次香箱蟹套餐價格為8500/人

✨ #以希的美食記事本

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高級日本餐廳開到沒完沒了。最近在中環又來了一間。門面擺明走高級路線，店很小，只八個吧位及一間貴賓房。環境舒適，格調高雅，每個細節都很漂亮。光是牆上的一幅畫，便要700萬円，特別在人手用金箔做，還要在日本專程運過來。由餐碟到清酒杯，都用日本佐賀出名的有田燒，一切盡在骨子裏。

暫時只做晚市，貴是意料中事，每位$2,980，前菜、刺身、壽司、燒物、煮物、湯、甜品，至少30款。不論是魚生的款式還是做法都比人多。由來自山形縣的千葉博文主理，入行超過二十年，來港前曾在東京的藏六鮨工作，手勢嫻熟。魚鮮海產不但新鮮當造，還要求最好，例如宮城縣名取市的赤貝出名是最好，連壽司之神都要用。

他上菜的章法與別不同，不像一般做法般公式化，時而刺身，時而壽司，跟着又來佐酒小吃，令人吃到尾都不怕悶。做法有新鮮感，將兩種鹽水海膽拌在一起，味道鮮上加鮮；墨魚伴墨魚肝，用西京燒做法，令人意想不到。壽司飯尤其出色，北海道七星米加了赤醋，口感偏硬，酸度恰當，更易帶出米香。


以分量和質素來說，貴也值得老饕一試。

採訪、攝影：黎詠詩

鮨琥珀
地址：中環士丹利街10-12號萬利豐中心高層地下1號
電話：2327 0168
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2HgTxzt

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中部北陸
近江町市場就係當地最出名既市場
http://www.mrlamsan.com/2018/11/LKK.html

已經有幾百年歷史,比地築地更乾淨,價錢更便宜,早上8時開始就可以來吃東西
有餐廳,壽司店,刺身,水產,肉店,精品,手信,美食
由金澤車站坐巴士就可以直達,門外下車

要全部都看,要花2小時

有專賣手信的店,熟食,海膽,刺身

生蠔,貝柱,超便宜
一盤3隻既新鮮刺身
xxxl級別,築地都食唔到
生蠔由500至1500日圓,睇地區,大細而定價
仲有專賣炸肉餅的店
串燒熱食,100yen一串起
當天新鮮即燒,蝦肉爽甜,香魚未必岩香港人食,苦味重
新鮮起肉,600日圓3隻,可自行格價,有2-3間都賣緊

刺身,手信小店



秋冬來訪,必食香箱蟹,松葉蟹~

低至3000YEN起

如果住既酒店有廚房買返去水煮即可吃用



水果檔,都賣得相當便宜,比起築地也沒差別



現切水果

一客100日圓,不用加稅
新鮮魚肉刺身
專賣昆布店
海鮮乾貨,批發用,特大包裝,接近500克魷魚絲只要1千YEN
現烤鰻魚
近海,最多新鮮蟹貨
#日本
#金澤美食
#越前蟹

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【Eva 清酒涮魚肉初體驗】

今天在友人的帶領下，要來去金澤的居魚屋享用魚料理大餐，店內提供各式各樣的魚類與海鮮來滿足饕客的心。🤩

除了金澤知名的香箱蟹之外，我們還點了清酒涮魚肉，對於不是日本人的我們可是大開眼界，每片魚經過滾燙的清酒後，留下了酒的香氣，口感是軟嫩到極致，還可以依照自己喜好控制熟度！可說是人間美味 🤤🤤🤤

現在就開始看影片，快收入在口袋名單內吧！有機會來一定要試一下唷！💪

=== 店家介紹 ===
店名：金澤 - 川端鮮魚店
tabelog： 3.6 ⭐️

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