【進擊的台灣】母子情深 私廚女王創意菜
吃多了山珍海味,還是最喜歡家裡的媽媽味!
而且平凡家常菜,再加入無限創意!
像是紅燒肉、奶油麻油雞、香芹炒牛肉,
甚至連相傳慈禧太后愛吃的賽螃蟹,
都在「私廚女王」胡碧玲的廚房裡吃的到!
身兼廚藝老師、私廚主人,和料理書暢銷作家的胡碧玲,
曾經是年收入四五百萬的媒體業務女強人,
走過離婚、存款歸零的低潮,
用一手好廚藝,重新創業出發,
要當寶貝兒子心中的無敵媽媽!
請鎖定本週日(11/25)晚間9點,
東森財經57頻道,進擊的台灣。
店家資訊:
店名:私廚女王
地址:台北市汐止區康寧街113號13樓之6
電話:FB私訊「私廚女王Irene」
同時也有91部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 4–6 準...
香芹炒牛肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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份量: 4–6
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 55 分鐘
總時間: 80 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
馬鈴薯泥部分:
烘培紙
500 g 中型煮熟的馬鈴薯
100 ml 溫牛奶
4 顆 蛋
100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
50 g 玉米澱粉
50 g 麵粉
鹽、黑胡椒、肉荳蔻
內餡部分:
300 g 牛絞肉
1 條 小紅蘿蔔
1 根 西洋芹
1/2 顆 洋蔥
25 g 豌豆
3 湯匙 番茄醬
100 ml 牛肉高湯
鹽
黑胡椒
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 孜然粉
植物油
150 g g莫扎瑞拉起司 磨碎
作法:
1. 在烤盤上輕輕塗上油脂,並鋪上烘培紙。將仍然是熱的煮好馬鈴薯壓成馬鈴薯泥放入碗中,接著加入牛奶、蛋黃、莫扎瑞拉起司、玉米澱粉、麵粉、鹽、黑胡椒和肉荳蔻粉。將所有食材混合在一起。
2. 將約三分之二的馬鈴薯混合物鋪在烤盤上(至邊緣),放入175°C烤箱烤20分鐘。
3. 在平底鍋裡倒些油炒絞肉,加入豌豆、洋蔥丁、西芹和紅蘿蔔一起炒。當所有食材都炒好後,加入番茄醬、香料和肉湯燉 3 到 5 分鐘。
4. 把絞肉混合物放在烤盤裡,放在預先烤好的馬鈴薯泥上。
5. 將剩下的馬鈴薯泥鋪在絞肉上,並把所有食材都抹平。在表面完全撒些磨碎的莫扎瑞拉起司。將平底鍋放入烤箱中再烤 25 分鐘。
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香芹炒牛肉 在 152小姐 Youtube 的精選貼文
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沒有什麼大魚大肉 都是一些簡單快速的菜 就能餵飽我們了
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香芹炒牛肉 在 Lee Yi李易 Youtube 的最讚貼文
肉醬義大利麵一直是我覺得很👌入門的一道老少咸宜的料理,不管是用牛肉或豬肉,只要簡單幾個步驟跟方法,就可以變成一道星級料理,配上自己喜歡的麵條,直麵、扁麵、通心粉或造型麵,讓這疫情期間,雖然心情很悶,但讓我們的胃口不悶,方案好好變化一下吧,希望這道料理你們會喜歡😃😃😃😃
食材:義大利麵、豬絞肉、洋蔥1/4顆、蒜頭、芹菜、罐頭番茄、義大利麵醬、昆布高湯、九層塔
調味料:橄欖油、鹽巴、黑胡椒、起司粉
作法:
1.義大利麵煮約8~10分鐘
2.洋蔥、蒜頭、芹菜切末備用
3.橄欖油熱鍋,絞肉下鍋炒到稍微焦一點點,下辛香料拌炒
4.義大利麵醬和番茄粒下鍋,再加約200CC的高湯,拌炒稍微收汁後,倒出備用
5.將義大利麵下鍋,加入肉醬,再加入適量黑胡椒、鹽巴調味,拌炒後盛盤擺上九層塔即可
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