每次在台灣大道及河南路口等紅燈時,總是看到路旁〘#嘿小路〙店內店外不少客人爭先恐後,大大的招牌寫著四川麻辣,愛食辣的我們一直想找機會來!
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#麻辣拉麵 $120
麵條還可改成疙瘩麵滿特別的,配料除了豆腐鴨血豆皮外,還有不少的豬肉片與蔬菜,重點是麵條跟一般拉麵不同,有點像是黃麵但又有別於一般黃麵,帶有麵芯非常Q彈!整個超想加麵的!🎉麻辣湯頭是很順口的辣,後勁有小麻,喜歡辣的建議跟我們一樣點中辣👍,真的比較過癮!
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#四川涼麵 $50
沒有想像中的四川辣般,滿清爽滑順的,椒麻味挺香的尤其與滿滿的花生粒一起拌入麵中,可惜麵條太軟沒嚼勁,不喜歡😅
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#麻辣鴨血臭豆腐 $40
結合道地四川辛香料,慢火調出適合台灣人的味,辣度沒調整都是小辣,很溫順可以大口喝完,臭豆腐與鴨血很入味,且加入地瓜葉竟一點也不違和!
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#香茅檸檬蒟蒻 $35
牆上大大海報寫著,自產自銷!沒喝過香茅覺得要試試∼喝起來淡淡😍蒟蒻口感很咕溜,覺得很像檸檬愛玉喝到尾聲會感覺較甜些∼
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店裡主打拉麵,也並非全部都是麻辣!牆上都有張貼推薦菜色可供參考,元氣拉麵、薑黃麵與擔擔小麵是下次我們回訪的目標😆
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📬:台中市西屯區台灣大道三段488號
☎️:04-24519079
🕦: 11:30∼14:00/17:00∼21:00
🎡:每週二公休
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#E神女王食台中
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@ 嘿 小麵
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中 宅家防疫,來場舌尖暹羅遊 朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃 ♡防疫四人套餐 $1,399 內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+ 去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+ 綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+ 主食(媽媽麵/泰式米飯2選1) 🔎更...
香茅檸檬蒟蒻 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中
宅家防疫,來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃
♡防疫四人套餐 $1,399
內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+
去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+
綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+
主食(媽媽麵/泰式米飯2選1)
🔎更多防疫食記點 #安九防疫
疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足
一開蓋,檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合
增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛
|招牌冬蔭功鍋底|
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解
敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推
|牛&豬肉盤|
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味
|綜合海鮮盤|
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到
|蔬菜&菇類|
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分
|綜合火鍋料盤|
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方
|附餐|
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐,送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務
🔎更多防疫食記
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泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00
📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00
📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00
目前限自取,無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399
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香茅檸檬蒟蒻 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
材料
1蒟蒻春雨…….………300g
2草蝦…………………….8~10隻(去殼開背留尾)
3雞高湯...................800ml(或是蝦頭高湯)
4香茅………………….…2根(切片)
5南薑…………………….5片(切片)
6泰國小辣椒…………5顆(拍裂)(可調整數量)
7檸檬葉………………..3~4片
8檸檬汁…………..……3大匙
9香菜……………..….…適量
10草菇…………..……..200~250g(或是其他菇類)
11椰糖…………..………1/2小匙
12魚露………………....3大匙
(步驟)
1、蒟蒻春雨川燙備用,香茅、南薑切薄片。
2、湯鍋中放入高湯,煮沸後轉中火,下南薑片、香茅片、椰糖煮約10分鐘,出味後撈除香料片。
3、續下草菇、蒟蒻春雨、草蝦煮熟,下小辣椒、檸檬葉、魚露、檸檬汁、香菜後熄火。
廚房小秘訣~~
1、蒟蒻川燙可去除異味。
2、下檸檬汁後不宜久煮,避免香氣流失。