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［ 🍳 #叁食 ］
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🍮 #香草籽焦糖布丁 $80
🍠 #雙色地瓜球 $140
🍹 #香橙葡萄柚氣泡飲 $160
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地瓜球是有內餡的那種
布丁綿密讓人一口接一口
氣泡飲為真材實料的水果
臨時起意到訪的店家，以上這三樣推到爆♥♥♥
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✔️每人低消一杯飲料
✔️提供wifi
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📍地址 / 台北市信義區仁愛路四段440號
⏰營業時間 / 9:30-19:30
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🏷️ #湘食天堂的懸崖 #台北尋寶湘
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#台北美食#國父紀念館美食#信義區美食
#早午餐#台北早午餐#韓風咖啡廳
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#dcardfood#popyummy_ma
#寵物友善 #參號倉庫咖啡
算是間小而巧的咖啡店，
座位數不多，防疫很落實👌🏻
香草籽焦糖布丁好吃推🍮
冰美式口感微酸口味淺焙，
我們內用期間很多外帶客，幾乎都有在集點，
應該在當地有經營出一批死忠客人😊
#經過這麼多次終於喝到了
#可愛小店那種 #cafe #coffeeshop #daily #xindian #summer #afternoon #lover #couple #icecoffee #longblack
多種風味咖哩，藏匿在韓系風格甜點店
瑞北路上的韓系甜點店，不僅有甜點還有黑咖哩與綠咖哩可以選擇，除此之外義式燉飯感覺也滿厲害的！與朋友分別點了黑咖哩與綠咖哩，我自己是吃綠咖哩，咖哩本身十分濃郁，雞腿排的雞腿相當厚實Ｑ彈，不過起司豬排吃起來不太習慣，豬排屬於偏薄的口感以及炸的偏乾，不是特別合胃口，咖哩整體份量是很足的。
客座空間很舒適，不過我自己覺得可以來入厝吃甜點，至於咖哩就沒有很喜歡了。
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香煎雞腿排綠咖哩飯 $180
起司豬排黑咖哩飯 $180
香草籽焦糖布丁 $80
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INFO
入厝No.227
地址： 高雄市前鎮區瑞北路227號
營業時間：11:00-20:30
電話：0973-326-122
✔整體美味程度(滿分五朵花)🌸🌸🌸
#高雄美食 #入厝No227
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材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
牛奶 200ml milk 200ml
鮮奶油 300ml whipping cream 300ml
糖 60公克 sugar 60g
香草莢 1支 vanilla 1pcs
作法
1.雞蛋放入大碗中加入糖、牛奶、鮮奶油混合均勻。
2.再加入一條香草莢的香草籽拌勻，靜置5分鐘。
3.將拌好的蛋液倒入布丁杯中，再移入蒸汽氣炸鍋中。
4.使用蒸汽烤，設定120℃烤約12分鐘。
5.取出布丁直接吃超綿密入口即化；加上糖炙燒成焦糖，就變焦糖烤布雷；還可以加上水果丁，酸甜更夠味。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
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#scone #司康 #スコーン #easy #簡單早餐 #recipe #ASMR #英式下午茶 #藍莓果醬 #blueberry #jam #小山進 #レシピ #甜點師微微 #chezverina
****影片字幕更正/ 在做麵團時 要把奶油跟麵粉切拌混合至沙狀即可繼續加入液體*****
English scone dough is easy to make and made from simple ingredients, it has tasty treat is great for breakfast or for an afternoon nibble. (This recipe is from Chef Koyama.)
You will see what affect the scones by different flours of this video, and how does it taste like of these 3 type ?😊
司康是一款作法非常簡單的英式點心，有著純樸簡單的好味道，
單吃配紅茶或是抹上凝脂奶油與果醬一同享用，
那若使用高筋 中筋 低筋 三種麵粉做的司康差別在哪裡呢?
影片中可以找到你要的答案～
(此食譜源自日本名師 #小山進 的司康配方，有著脆脆的外殼與柔和香氣，口感清爽非常耐吃。)
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RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎司康-Scone-
鹽 Salt 2g
低筋麵粉 Low Protein Flour 250g
泡打粉 Baking Powder 10g
三溫糖 Yellow soft sugar 25g
無鹽奶油 Unsalted butte 50g
酸奶(可改希臘優格) Sour cream 20g
香草精 Vanilla Extra 2g
牛奶 Milk 120g
太白胡麻油 Taihaku Sesame Oil 24g
(可用一般葡萄籽油代替)
▎藍莓果醬- Blueberry Jam -
有機冷凍藍莓粒 Frozen Blueberry 150g
細砂糖 Sugar 70g
檸檬汁 Lemon juice 20g
▎蛋液- Egg Wash -
蛋黃 Egg yolks 1pc
牛奶 Milk 10 cc
▎蜜桃凍凝醬- Peach Jelly spread -
點此連結- https://youtu.be/gl9Mk178TUk
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▎スコーン
塩 2g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 10g
三温糖 25g
無塩バター 50g
サワークリーム 20g
バニラエキス 2g
牛乳 120g
太白胡麻油 24g
▎ブルーベリージャム
ブルーベリー 150g
グラニュー糖 70g
レモン汁 20g
▎卵液
卵黄 1pc
牛乳 10 cc
▎桃のジャム
Link- https://youtu.be/gl9Mk178TUk
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日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
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每次甜點食譜看到它，就會開始擔心起自己的荷包君，沒有它卻又不行，它就是我們號稱價格僅次於番紅花，世界上第二貴香料 - 香草莢Vanilla。香草莢的使用型態有：完整的香草莢、香草精、香草粉、以及香草糖，這集Rex要來和你分享 - 香草莢Vanilla！
0:00 香草莢開始
0:42 戲說香草莢Vanilla
1:11 發明香草莢Vanilla
2:06 香草莢Vanilla怎麼用
3:02 香草莢Vanilla的形式
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第33集
今天我們就要來講
香草布丁、香草冰淇淋、香草口味甜點
必備的香料 👉 香草莢 Vanilla
香草莢Vanilla是來自一種蘭花
稱為香莢蘭
原產地在溫暖潮溼的中美洲雨林
因為香莢蘭需要一種特殊的蜜蜂才能授粉
直到後來馬達加斯加有人發明人工授粉的方式
馬達加斯加成了目前世界上最大的香草莢出口國
台灣也在2007年引進種植
現在仍在擴大香草莢的栽種面積
香草莢價格僅次於番紅花
被稱為世界第二貴的香料
是因為香草莢需要種三年才會開花
開花時間就短短的六小時
六小時之內還要一朵一朵去授粉
授粉之後再等它個九個月才會結香草莢
新鮮的香草莢是沒有味道的
還需要經過殺青、曝曬、發酵等
整整4個月的加工
香草莢才能散發獨有的香氣
也正因為種植成本如此地高
所以香草莢又被稱黑金
香草莢的用法很廣泛
最常見就用在糕點、烘培
香草莢一般都會
被拿來搭配有雞蛋的甜點
因為香草莢可以去除雞蛋的腥味
讓甜點的味道更加滑順
也可以增添香氣
舉凡香草雞蛋布丁、香草士達泡芙、
香草冰淇淋、焦糖烤布蕾
裡面這些一點一點的小黑點
就是香草莢裡的香草籽
除了甜點之外
香草莢Vanilla其實也可以拿來搭配紅肉或者白肉料理
可以降低料理的腥味或苦澀味
市面上可以看到的香草莢產品主要分成四種形式
香草莢、香草精、香草粉跟香草糖
#香草 #香草莢 #vanilla
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
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