2019/12/05 人妻便當🍱Day199🥢
午安！有聞到滷雞腿香味的舉手😆😆
之前有幾次，大白出差回來到台中時都會在高鐵買台鐵便當回來，而女兒們最愛的是滷雞腿！我雖然做過很多次滷製料理，但這還真的很少做滷雞腿，原因是我一直覺得這是要有好廚藝才滷得出來的啊！（咦？我自己沒有嗎😂😂）總之，那天收到源源鋼藝 uanuan的便當盒後，我最想做完放進便當盒裡的一定是它！滷雞腿！🍗
為什麼是滷雞腿？因為我想只有這個便當盒才能把一整隻雞腿放進便當盒裡而且還美美的😂😂
先來看看我怎麼做的：
📌昆布香菇滷雞腿📌
食材：雞腿5支、乾香菇5朵、乾豆皮8片、紅蘿蔔1支、昆布（5*5公分）4-5片、辣椒1支、蒜頭2瓣、薑1小塊、月桂葉2片、八角1顆
調味：醬油、味醂、冰糖、米酒、水
作法：
1. 雞腿洗淨備用；乾香菇泡溫熱水備用（香菇水保留）；紅蘿蔔去皮滾刀切塊；辣椒切半；蒜頭去皮備用手；薑切片。
2. 陶鍋中放少許油，加入辣椒、蒜頭、薑片煸炒至香氣四溢，再放入冰糖拌炒。
3. 步驟2完成後，加入適量的醬油、味醂、米酒，加入步驟1中處理好的食材和八角、月桂葉、昆布，倒入剛好蓋過食材的水量，開大火煮滾後撈去浮沫，再轉小火加蓋煮45分鐘至1小時即可。
食譜裡的醬油、味醂、米酒可以以1:1:1來算，至於冰糖，若是要吃甜一點就多加，要少一點就少加喔！炒糖可以增加一點風味喔！
昨晚煮好後兩個女兒果然一直點雞腿來吃，以後她們要是想吃，就有媽媽可以做給女兒們吃了！🥰🥰
早上大白出門時我跟他說：「王子掰掰！」
他轉過來一臉疑惑：「我是王子那妳是？」
我是誰？我是女傭啊！也是女兒們有求必應的神仙教母🤣🤣
#王子是小女兒平常對她老爸的稱呼
#大白住女生宿舍也太幸福了吧
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