關於 香菇蒂頭哪裡買 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

♛好吃到可以賣的「古早味香菇鹹蛋糕」食譜來囉!!!大家趕快學起來~~~
【食材】
低筋麵粉 45公克
植物油 40 ml
牛奶 30 ml
常溫雞蛋 3顆 (蛋白、蛋黃分開)
砂糖 40公克
鹽 少許
香菇 3朵
油蔥 少許
胡椒或黑胡椒 適量
鹽巴 適量

【步驟】
1.將香菇泡水後切片，蒜頭、油蔥爆香後加入香菇、胡椒、鹽巴拌炒後備用。
2.烤模內鋪上烘焙紙或油紙。
3.牛奶、植物油、鹽巴倒入鍋中加熱攪拌至60度左右關火。
4.麵粉過篩後加入步驟3攪拌均勻後，稍微冷卻再加入蛋黃攪拌。
5.砂糖分三次加入蛋白中，第一次打出泡沫，第二次打發至濕性發泡，第三次打到硬性發泡(泡泡不滴落)即可。
6. 先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌的方式攪拌均勻，再將剩下蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
7.將混合的麵糊倒一半至烤模中，電鍋外放1杯水，蓋上錫箔紙先蒸5分鐘後，打開再鋪上步驟1的鹹料，再把剩下麵糊倒入，電鍋外2杯水，蓋上鋁箔紙繼續蒸20分鐘後完成。

✌不過最重要的就是選用椴木香菇來製作，更增添口感與風味!大口這次用的是產量稀少、古法柴燒製成的「桃園復興郵好菇-椴木香菇」，位於高海拔的復興區特別適合香菇生長，而且椴木培育難度高，吸收椴木養分長大的香菇，不管是香氣還是口感都比一般太空包香菇厲害許多!!

✚經由人工採摘的香菇大朵又飽滿，連蒂頭都相當完整，不像一般用刀切下的感覺；不僅吸收滿滿椴木的養分，而且口感紮實厚彈，還特別使用相思木炭火烘乾連續36小時不間斷，450公斤的新鮮香菇只能做成50公斤的乾香菇，真的很耗時費工啊~~~吃起來不管是香氣還是爽度都滿分啊!!!

★現在到i郵購動動手指訂購，郵差北北就會用包裹幫你免運送到家，對於家庭主婦來說也超級方便!這款椴木香菇有臺灣農產品生產追溯，農藥殘留分析零檢出，還有投保1000萬的產品責任險，讓大小朋友都可以安心享用，整朵吃下肚也不用擔心XD重點是每一箱都會幫你捐10元到桃園市私立觀音愛心家園，買香菇還可以做公益，難怪吃起來特別香啊(大誤)~~~

✔超厲害椴木香菇哪裡買☛ https://bit.ly/3o4MdbE

✔用超香的椴木香菇來製作銷魂香菇肉燥、暖冬香菇雞湯☛ https://youtu.be/UTNieCSOlyE

#i郵購 #關懷農產行銷 #桃園復興椴木香菇

陶家廚房重新開張了🎊

最近瘋狂的想吃肉，尤其是牛肉麵，但是已經有十個月沒煮肉了，站在肉區前很久，還是沒辦法下手買它！

索性就煮了素的紅燒湯麵，原來，兩顆八角+一大匙的花椒威力這麼強大，湯頭根本就是牛肉麵啊！

然後大家知道布里斯本哪裡買得到素羊肉（牛肉）塊嗎？它也叫做香菇蒂。

#因為飯廳跟客廳在不同房間
#現在吃飯不能配電視了
#夫妻倆可以一起吃飯聊聊天
#覺得很開心

以下補上作法：

我隨便煮的😅

1. 兩個八角+一大匙大匙花椒、10片薑片（去皮）下油鍋爆香一下，花椒變黑時撈起，放進香料袋，待用。

2. 同一油鍋炒三顆大蕃茄、一顆洋蔥、兩顆大蒜後，放入兩大匙（辣）豆瓣醬把它們炒香後，加入1500cc滾水，放入香料包、加點醬油、加點素食高湯粉、白胡椒粉。

3. 再放入一根紅蘿蔔、一顆白蘿蔔。滾到它們軟後，加點素羊（牛）肉塊（又叫香菇蒂），滾個10分鐘。下點麵、小白菜，就好了。

PS: 我買不到素羊肉，所以用了凍豆腐和日式炸豆腐皮代替，日式炸豆腐就是吃烏龍麵時那種扁豆腐。

它的長相請參考以下網址：

https://www.buyasianfood.com.au/_products/FrozenFridgeItems/Tofu/MarufujiAburaage60G-30-22666-.aspx

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然後大家知道布里斯本哪裡買得到素羊肉（牛肉）塊嗎？它也叫做香菇蒂。

#因為飯廳跟客廳在不同房間
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我隨便煮的😅

1. 兩個八角+一大匙大匙花椒、10片薑片（去皮）下油鍋爆香一下，花椒變黑時撈起，放進香料袋，待用。

2. 同一油鍋炒三顆大蕃茄、一顆洋蔥、兩顆大蒜後，放入兩大匙（辣）豆瓣醬把它們炒香後，加入1500cc滾水，放入香料包、加點醬油、加點素食高湯粉、白胡椒粉。

3. 再放入一根紅蘿蔔、一顆白蘿蔔。滾到它們軟後，加點素羊（牛）肉塊（又叫香菇蒂），滾個10分鐘。下點麵、小白菜，就好了。

PS: 我買不到素羊肉，所以用了凍豆腐和日式炸豆腐皮代替，日式炸豆腐就是吃烏龍麵時那種扁豆腐。

它的長相請參考以下網址：

https://www.buyasianfood.com.au/…/MarufujiAburaage60G-30-22…

利用香菇、蝦米、南瓜再用萬家香丸大豆醬油提味~讓米粉更鮮美!!
1. 香菇泡軟後去蒂頭切細絲，蝦米洗淨後泡水。
2. 純米粉用冷水泡軟後撈出瀝乾水分。
3. 蒜苗切細片、紅蘿蔔去皮切細絲、烏魚子去膜煎烤上色後切細片。
4. 洋蔥去外膜洗淨切細絲；蔥洗淨切段。
炒鍋放入油以小火先炒香蔥段、蒜苗、香菇絲、蝦米、洋蔥絲、紅蘿蔔絲，再加入萬家香丸大豆醬油及調味料、純米粉、南瓜泥拌炒均勻，烏魚子放入盛裝於成品盤中即可。
材料：純米粉1包、乾香菇8朵、蝦米10g、蒜苗1支、烏魚子1塊、紅蘿蔔1/2條、洋蔥1/2個、蔥1支、南瓜泥1/4粒、咖哩粉2茶匙、食用油適量、丸大豆醬油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙
萬家香丸大豆醬油哪裡買：https://goo.gl/IL7dgE