關於 香菇雞湯要 燉 多久 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🥰再忙也要來一碗 好好食房 Soup Up 現熬雞湯補補身子~
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一打二的忙碌育兒生活
有多久沒有好好吃飯了呢?

第一胎手忙腳亂又愛窮緊張
常常忘記 #好好照顧自己
第二胎從坐月子開始
我就 #立志要當皇太后
吃好、穿好、能睡好更好~~~~~
按摩、外出洗頭、各種養生好物通通來者不拒
甚至連家事都外包給專業的來😆😆😆

當媽這麼辛苦了
不虧待自己才能走的更久遠😘😘😘

一直很喜歡內湖人氣雞湯專賣店好好食房的現熬雞湯
之前懷孕在新光南西美食街喝過一次
濃醇香的好滋味完全就是養胎的好選擇~
他們現在出了 #現熬雞湯冷凍包
如今餵母奶產後來喝更方便!!
三大人氣湯品可以一次通通冷凍宅配到家
#費工的事 就交給好好食房
懶媽媽我只要翹二郎腿隔水加熱五分鐘
每天就都有真心誠意、真材實料
費時燉煮的鮮美雞湯即熱即食

喜歡重口味的
✅推薦你 #剝皮辣椒雞腿湯
老公私心最愛這一味
滿滿的雞腿肉配上剝皮辣椒來提味
讓湯頭更有層次
微辣口感超開胃
冬天喝完身子立刻暖呼呼~
用料不馬虎!
滿滿雞腿肉、滿滿飽足感
我之前妊娠糖尿光喝湯配雞肉加點青菜甚至可以直接當一餐!

✅兒子最愛的 #菇菇雞腿湯
經典不敗的好滋味
除了大香菇還有金針菇
多了枸杞更養生~
#菇菇控 兒子表示滿意!

因為好好食房主打養身
所以湯品都不是特別重口味、重鹹
我自己覺得味道很剛好喝起來很舒服
給小孩喝剛剛好!!
如果習慣吃味道比較重的話
可以再適量再加點鹽喔~


✅懶主婦必備的 #原粹鮮熬雞湯
已經調味過的鮮熬雞湯比雞高湯更方便入菜!
很適合主婦們拿來 #偷作弊XDDD
單喝口感就非常純厚濃郁
有時不想吃肉只想喝湯直接加熱就好好喝~

拿來做料理更是不得了
昨晚的剩飯
隔天加了雞湯
隨便清冰箱、把現有食材煮一煮
就成了美味的 #雞湯粥~~~~~~~
麵條、青菜加進去
#雞湯麵 也是快速上菜的偷吃步暖心料理~

🌱不添加味精、防腐劑、人工香料
給家人喝也好放心
有了好好食房
忙碌媽媽也可以喘口氣 #好好吃飯慢慢生活
冷凍庫裡不能沒有它😍😍😍

一起把滿滿的膠原蛋白喝下肚
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#暖心慢熬雞湯 #把精華和時間留給自己

瑤柱津白花菇火腿雞湯
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今天要分享一道上禮拜超多人敲碗的年菜頂級湯品─瑤柱津白花菇火腿雞湯！偷偷說為了這道湯，製作時不小心劃破手，送去急診縫了3針🙈結果縫完回家第一件事，就是繼續熬湯繼續拍，我想這道湯應該是2021年最血淚、最詳細、最專業的分享了～文字很多但做起來不難，只是有點花時間，還請大家看在我掛彩的份上給個面子看完🥺
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今天的這道湯品的重點，在於濃醇厚的雞白湯如何熬煮，相信這是很多人都想知道的問題，常看到有的人熬了4-5個小時湯還是清清的，雖然風味不錯但不是自己要的樣子，看完這篇相信熬湯將再也難不倒你，跟著食譜做保證人人都能成為製作雞白湯的高手！
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這裡不長篇大論，簡單介紹白湯原理，之所以會白，就是因為油脂跟水分乳化的效果，所以要挑選帶有油脂跟膠質的材料，加上大火滾煮讓油脂跟水激烈碰撞，就能徹底讓湯變白！
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以下先介紹材料的部分：
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瑤柱：乾貨的干貝，以北海道的為佳。
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津白：娃娃菜
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花菇：花菇是香菇中的上品，會有明顯裂開的花紋，菇朵大且厚，吃起來特別飽嘴！
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金華火腿：煮出濃白湯的關鍵，請使用火烔的部分，其帶皮帶肉帶骨，具有豐厚的油脂與膠質且風味極佳！
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雞肉：一般飯店使用老母雞去熬湯，但老母雞價格太驚人，一般家庭製作的話，請使用山雞或是仿土雞的雞背骨(去掉雞胸肉的胸骨)、雞腳以及大腿，效果就非常好了，特別注意不要使用肉雞，一來風味不好二來口感也差，所以要麻煩大家跑一趟傳統市場唷！
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製作雞白湯的首要步驟是熬高湯，這高湯內容如前面所說，要有膠質跟油脂，但僅有這些只是製造濃白的效果而已，尚須骨頭、肉、以及去腥增香的食材，才能把湯的風味給熬製出來！
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基於上述所說，請將處理過的金華火腿、雞背骨、雞腳，搭配瑤柱、薑片、蔥段等食材，入鍋熬煮4小時至骨脆肉爛，再取出壓碎炒至乾香，放入滾水中大滾10分鐘後過濾，如此一鍋濃醇厚的雞白高湯就完成了！接著再用煮好的高湯去燉煮雞肉，就是你們在餐廳或喜宴常看到的雞湯囉！
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這鍋頂湯的重要手法，在於把熬好的骨肉取出壓碎，再用大火去滾過，沒有這個步驟不管花多久時間都熬不出白湯的，前面細火慢燉是熬出風味，後面大火滾煮是滾出白湯，希望大家可以稍微想一下前面提過的乳化原理，做菜夠科學才會事半功倍！
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落落長說了這麼多，希望有人能真的看完並吸收起來XD這篇真的花了好多心思來寫～～其實熬湯真的不難就是花時間而已，家裡有條件的人可用壓力鍋快速完成，最後提醒用頂湯去燉雞肉的時候，務必加一些蔬菜，如：菇類、白菜、青江菜、筍子都是不錯的選擇，否則一鍋湯裡面太多蛋白質，喝一點點就會很膩，適當地加入纖維質也是重要的關鍵喔！
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希望今年過年大家都能熬出一鍋成功的雞白湯，若煮得好喝也別忘了與我分享唷！
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🌀材料
🔸雞背骨4副
🔸雞腳10支
🔸金華火腿(火烔)1個
🔸仿土雞腿1支
🔸花菇8個
🔸娃娃菜8顆
🔸米酒100cc
🔸水3200cc
🔸薑2塊（1塊汆燙1塊燉湯）
🔸蔥3支
📝火腿請使用火烔的部分，其帶皮帶肉帶骨，具有豐厚的油脂與膠質且風味極佳！
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🍳作法(雞白高湯製作)
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1️⃣薑拍碎、蔥洗淨切段、雞背骨、雞腳洗淨備用；接著冷水放入薑、米酒、雞背骨、雞腳及金華火腿，大火滾煮5分鐘，取出洗淨並將金華火腿切小塊(方便後續燉爛)備用。
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2️⃣將蔥、薑、米酒、瑤柱、雞背骨、雞腳及金華火腿放入鍋中，加入冷水淹過所有食材，大火煮滾撇去浮沫，不蓋鍋蓋轉小火熬煮4小時。
📝熬高湯不可蓋鍋蓋，以免腥氣無法散掉
📝熬煮過程每半小時撈除一次浮沫
📝熬製骨肉分離、雞腳的膠質可輕鬆剝離為原則。
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3️⃣取出燉爛的食材並瀝乾水分，接著以鍋鏟壓碎所有食材（越碎越好），再以中火炒至乾香後(約3-5分鐘)，放回原湯大火滾煮10分鐘，最後將食材過濾即成雞白高湯！
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🍳作法(成品製作)
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1️⃣乾香菇冷水泡發2小時、娃娃菜洗淨對半切、仿土雞腿肉汆燙後洗淨備用。
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2️⃣將雞腿、乾香菇放入鍋中大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，開蓋放入娃娃菜再燉煮10分鐘即完成！
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📖小知識
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這鍋白湯亦可搭配獅子頭與冬粉，製作成白燒細粉獅子頭，保證超級好吃！
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#瑤柱 #津白 #金華火腿 #乾香菇 #花菇 #仿土雞肉 #金華火腿雞湯 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

地表最強‼ 超耐溫差頂級玻璃鍋具
美國Corelle Brands康寧晶鑽鍋系列
　　這裡買🙋‍♀️ https://gbf.tw/utvui

「公開透明！只有康寧鍋做得到」
康寧的廣告台詞好有趣，雙關語XD
冬天吃鍋涮肉片最怕老了柴了
或是米血糕、年糕黏在鍋底臭火乾
尤其頂級肉片、大干貝過老就可惜了會哭哭
下鍋後幾分熟都能馬上看得到！！
這就是康寧透明玻璃鍋的魅力啊～

有康寧鍋同好嗎？舉個手好嗎😆
搬家後爐具本想換成三口IH爐
但為了我愛的康寧鍋，怎麼樣也要生出一口明火
毅然決然選了併爐，一口IH爐、一口瓦斯爐

🔺到底，來自美國的康寧鍋魅力何在？
在二十世紀初
康寧發明了第一片可用於製作烘焙用具的耐冷熱玻璃
開啟了百麗耐熱玻璃烘焙用具之事業
沒錯！康寧餐具在家用品產業中居於領導地位已超過百年了
秉持無毒害、不殘留細菌、不釋放重金屬
能夠耐溫差超過700度‼
#鍋身10年保固 #鍋蓋2年保固
哪一牌玻璃鍋具有信心敢這樣保證？

由於超耐溫差的特性
整個鍋子可以入烤箱、微波爐、洗碗機、烘碗機
或裝入食材一起進冷凍庫保存
從冷藏拿出來能直火加熱
在兩極溫差大的情況下還能不破裂
玻璃陶瓷成份不含有害物質、重金屬
無毛細孔光滑的表面能耐酸性
不會與任何食物發生化學變化
也不會吸附或殘留任何食材的氣味
守護全家人的健康！

加熱後會釋放遠紅外線熱能
擁有良好的蓄熱性，能縮短料理時間
用小火就能均勻高溫悶燒，煨出原汁原味
省時也省電

DIAMOND稜紋晶鑽鍋本人好美!!
日本製！不同容量的規格可以滿足家庭需求
我很喜歡它完全透明
能夠看到滾煮中食材的狀況
很適合常常不知道該煮多久的人 (就是我)
煮好後不用再換鍋
直接上桌因為鍋子豪美☺️

入秋後早晚天氣特別濕冷
上周連假就燉了一鍋半隻雞的香菇雞湯
想說來替家人溫補一下
沒想到才兩餐就被K.O.光光了
看來這禮拜要用大咖一點的鍋子燉全雞才夠了
對了~~ 有時候朋友來訪做大量生菜沙拉盤
康寧鍋也是沙拉裝盤的好夥伴喔！
透出蔬果繽紛色彩hen美

共有0.8L、1.5L、2.2L、3.5L、4.1L、5.0L六種規格
同樣喜愛康寧鍋或想添購湯鍋、燉鍋的粉絲
一定別錯過漾媽咪的首團超低價優惠喔😉😉

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