台北有間餐廳，將川菜和傳統客家菜做出”老菜新吃”。像是川菜裡的酸湯魚，結合四川泡菜和客家酒糟，吃起來微酸微麻，有淡淡檸檬香氣；還有將傳統芋粿升級成櫻花蝦芋頭酥，炸過的芋頭鬆軟綿密，多種創意料理吸引許多客人來這裡聚餐。
#台北 #非凡新聞 #川菜 #客家菜 #酸湯魚 #四川泡菜 #客家酒糟 #櫻花蝦芋頭酥
駱師傅 餐廳 在 非凡電視台 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，｜食勻18區｜觀塘美食工廈豉油雞 $230隻去骨豉油雞 雞胸嫩滑無渣 梁家權：豉油真係得 這家主打豉油雞的小店開業約年半，最初開在灣仔，雖然地方小，但食物水準有口皆碑，梁家權都不時光顧。後來因業主加租而被迫結業，兩個月前搬去觀塘重開，令不少熟客聞風而至。新店仍以招牌的無骨豉油雞做主打。老闆Antho...
駱師傅 餐廳 在 質人星球scent of sense Facebook 的最讚貼文
#妙不可言的泰式風情 🙈
#圓山站泰式小吃可以進去嗎⁉
又是一個在圓山站拜拜後不知道要吃什麼的午後，因為 #駱師傅 客滿，我們走到隔壁看了好幾次都沒有去吃的 #如意泰式料理，一吃就徹底無言，以後再也不用想說這間到底好不好吃惹... #每次經過都在猜
因為吃合菜的價格跟百貨公司的餐廳差不多，但內裝就是小吃部...於是我們一人點一份主食try try，外加一份味道OK的青木瓜沙拉，殊不知我的 #海南雞飯 完全沒有雞油香，很像煮了好幾天的無味雞腿肉，軟爛的白飯引不起胃口，醬汁也不像道地泰國小吃那麼豐富...
然後 #炒牛肉河粉 不是沒有炒開，就是某一坨特別重口甚至焦掉...裡面的蛋都熟到變脆了，味道也不行，#羊肉米線 更是乏味，湯頭很像只有鹽和味精之類，沒有一咪咪層次 and 香料味（加個紅蔥也好啊），老媽吃到整個眼神死，中途怕影響我們心情騙說還不錯...最後只有老妹那碗 #泰式酸辣豬肉河粉 比較優秀，雖然我們原本期望它是冬蔭功...但清湯也可以（maybe泰北風味）（妹妹說不要幫他找藉口惹），味道是純粹的酸潤，搭配不過於軟爛的河粉，可說是整個餐桌的第一名（因為其他都不爭氣）...#湯類的都只有肉和不好吃的高麗菜
總之，錯過也是一種美好🙈
後記：我們付錢離開時，店員之一阿桑還說：『欸～你們吃一餐把整包衛生紙用完喔』，拜託！那是我們自己帶的好嗎？（是對自己家的衛生紙多不熟）
#這樣600元耶很不值得
#一整個隨便弄耶
#圓山站附近到底有什麼好吃的
#有啦但駱師傅今天客滿
#質人星球在台北
#scentofsense
駱師傅 餐廳 在 樂報 Facebook 的最佳貼文
最受歡迎的美食主題市集——《有趣市集》
就在這個週末 7/18及7/19 兩天
再次於圓山花博之花海廣場和音樂庭園雙場域舉辦
盛情邀請所有愛好美食美酒的老饕酒客們
一起共襄盛舉「The Party」這場派對饗宴吧！
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駱師傅 餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
｜食勻18區｜觀塘美食工廈豉油雞 $230隻去骨豉油雞 雞胸嫩滑無渣 梁家權：豉油真係得
這家主打豉油雞的小店開業約年半，最初開在灣仔，雖然地方小，但食物水準有口皆碑，梁家權都不時光顧。後來因業主加租而被迫結業，兩個月前搬去觀塘重開，令不少熟客聞風而至。新店仍以招牌的無骨豉油雞做主打。老闆Anthony自少已很喜歡吃媽媽做的豉油雞，到自己開店做飲食時，也沿用她傳授的秘方再加以改良。
揚英浦
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓R室
電話：2382 6988
營業時間：星期一至六11:30am-8:30pm
足本訪問： https://bit.ly/3pLe00W
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推薦影片:
觀塘最強葱油拌麵 月賣1,000碗！關鍵在炒葱 用豬油爆香三種葱 香氣十足葱油拌麵是如何煉成的？(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/zk7_DINysGE)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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駱師傅 餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
｜觀塘豉油雞｜招牌$80無骨豉油雞業主加租被迫執笠 灣仔搬到觀塘再戰 「要捱過租金呢關」
疫情重創飲食業，即使好評如潮的餐廳，也逃不過結業的命運。庶民食家梁家權都大讚的豉油雞店、位於灣仔的揚英浦，忽然於7月結業，當時有不少網友大感可惜。事隔三個月，小店在10月重開，不過就由灣仔地舖搬到觀塘工廈，招牌豉油雞終於重現江湖。店主阿揚表示，當日結業是傷痛的決定，「租約期滿，但這個時勢，業主不但不減，還想加租，很吃力。」
揚英浦
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座11樓R室
營業時間：星期一至六11:30am-7:30pm
電話：2382 6988
詳情︰https://bit.ly/3oXKTrI
足本訪問： https://bit.ly/2I6mz5I
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駱師傅 餐廳 在 alex lam Youtube 的最佳解答
臥龍
正宗成麻辣火鍋
講起四川菜
https://www.mrlamsan.com/2019/03/222.html
相信大家必定第一時間想起那一鍋濃鮮麻辣既火鍋
近年香港帶起了川辣熱潮
其中有一間名為臥龍正宗成都麻辣火鍋
開業年多,仍然站得住腳,深受愛辣人士既喜愛
食過你就明白體驗到佢既鍋底,用料講究好正宗
辣度強勁,食起來先過引滋味
就算與不愛辣的飯腳也可以去
鴛鴦鍋,中間係滋補湯底,味道同樣出色
裝潢古色古香,下重本找來木家私
令你有最舒適的用餐廳空間
老闆為人爽快又友善,難怪回頭客人咁多
連品茗既茶壺也挑選過,非常雅致
今次鴛鴦湯底
鍋中係滋補湯
外圍係大量由四川直送的香料,辣椒乾
與很有趣既麻雀造型辣紅油
湯鍋極深,一晚大約只需加2次湯底就已經足夠
加入高湯後,先讓辣椒乾等配料稍為加熱
味道會更濃郁更突出
看著麻雀紅油溶化後就差不多可以放食材
花椒味都幾勁,辛香麻辣,辣味好有層次
新鮮醉雞半隻 $158
濃郁酒香滲入新鮮雞肉之中
放入滋補或辣湯一樣鮮味
海鮮拼盤
醉蝦4隻
鮑魚2隻
廚師精選海鮮2款
$258
手掌咁大既貴妃蚌
新鮮厚肉
肥美鮮甜,殼身厚大
大約煮4分鐘就OK了
可以一隻放辣,一隻滋補湯
食到2種唔同既味道
辣味令鮮味更突出
滋補湯底令肉更甜
特大醉蝦!
一睇就知極為新鮮
手工餃子
每日新鮮打餡
打邊爐推薦之選
本地手切牛胸爽
本地手切吊龍伴
限量供應
喜愛食牛肉既朋友一定知道這種牛肉係香港供應量極少
難得餐廳都有本事拎到貨
最好食之前預訂!!
肉眼邊
師傅手工極佳,切得厚薄均衡
燙煮10-15秒就可以食
油花靚,肉味甘香,質感軟滑
蔬菜盤
打邊爐我最鐘意食新鮮蔬菜
食到一半中和一下飽膩感
有番茄與多種時令蔬菜
牛肉真的令人十分回味!!
辣到上頭頂,當然要一杯自家竹蔗茅根下火解辣
好清甜,即刻降火
蜆,新鮮飽滿!
湯底越煮越濃郁,麻辣會更勁!
呢個時侯放入醉蝦
辣味令鮮味更為突出!!
牛胸爽
非脂肪也
實為軟骨
食起來好爽脆
特特特特級大隻貴妃蚌
醉雞肉味鮮而嫩
原條桂花魚
新鮮原條起肉
大廚手工認真利害,每一片都厚度一樣
桂花魚肉味淡,配合各種湯底食法都好出色
當然肉質嫩滑是其特色之一
放入湯鍋中川燙一分鐘左右
魚片好軟滑鮮嫩
餐廳提供圍裙給每位客人
不怕麻辣油彈到衣服
補充一下
鍋底另有雞煲,特濃番茄湯
肉有羊肉,黑豚肉等供應
小食有魚皮牛肚,醉雞翼青瓜,木耳等涼拌小食
可預訂龍蝦,蠔,麻島蠔,帶子等海鮮
河鮮亦有供應
手工丸子餃子雲吞都係必食之選
有各款啤酒
甜品有冰粉
3月有生日優惠
4人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
6人生日飯 送鍋底 ( 原價158) ，送原條桂花鱼乙條 (原價198)
8人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
免加一
送鮑鱼或貴妃蚌8隻
免切餅,再送甜品！
臥龍正宗成都麻辣火鍋
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場11樓
電話：2808 0830
營業時間：星期一至日6pm-2am
https://goo.gl/maps/AiDD8YtaEQA2
#香港美食
#麻辣火鍋
#四川菜
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#香港
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