【司康 Scone】
第一次吃到瑞典式的司康是在男友妹妹家。家族聚會的隔天，慵懶的週末早晨，妹妹帶著還穿著睡衣，睡眼惺忪的女兒和兒子一起備料揉麵做起司康。妹妹說她不是什麼烘培達人，但在週末全家人聚在一起的時候，偶爾會帶著孩子們做司康。
瑞典的冷冽陰暗早晨，有剛出爐的、暖烘烘的司康當早餐，胃暖心暖，一整天都被點亮了。
那個週末後，我們也偶爾會在週末早晨做起司康。男友和我也都離廚藝精湛、絕對味覺這些中華一番的形容詞很遠很遠。用的是他珍愛的高中家政課本裡的食譜，材料易得，做法簡單，保證純樸古早味。揉好麵糰後，把麵壓扁，平舖在烤盤上，然後用叉子刺出一些孔洞讓水氣散發，這是我最喜歡的步驟。
送進烤箱的被刺麵團，十分鐘後，變成熱呼呼的司康出爐。
抹上奶油，鋪上起司，塗上果醬。
配著家人的愛和週末的慵懶，真是一頓安頓身心的早餐！
#瑞典食物
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