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都還不曾去過金門的軒
還真俗俗的只知道金門高粱欸🥲🥲🥲
多虧『金正好購』才見識到這麼多金門特產❤️
這是由金門縣政府所輔導的平台
裡面有很多金門特色美食以及好物
🔅金太武一條根
🔅高粱酒牛肉乾
🔅金門沈記小舖小辣椒
🔅金門高粱醋果凍
更多金門好物都在『金正好購』
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#金正好購 #防疫樂活新態度 #金門特產買起來
說到金門，
你是不是跟我一樣，馬上想到‘’高粱酒‘’😏😏
不過你只知道高粱酒就落伍了👎🏻low~~
前幾天逛蝦皮直播，看到是金門縣政府成立的蝦皮平台，就好奇想說是賣什麼🤔點進去看看好了！
沒想到！居然全都是賣來自金門的特產👍🏻
結果就滿桌的宅配戰績😜🎉
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而且聽說，那個火鍋湯底是金門一間很知名的火鍋店，湯頭加上高粱米酸菜，真的好吃😋到身天😍😍😍😍酸甜不膩，好對味！
當然也沒有放過我宅在家配韓劇的零食：麻花捲，口味超多種的😍超選擇障礙，直接買了4包，脆又有嚼勁，好吃👍🏻
金門❤️金正好購🎉🎉
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/ #美食加選物 / #My灶陪你在家 /
最近大家減少外出，許多人待在家上班上課，怎麼解決一日三餐，有點頭大。大家最近買了不少食物放在家裡吧？
你的備餐陣容，應該要有知名台菜館 #My灶。
My灶的Ben哥，三週前聯絡我們的業務開發經理：「My灶有新商品喔。」火速，我們了解狀況，即刻拍板要推薦給我們的客人，也就是各位。
自詡為糯米處理職人的My 灶，繼「麻油雞飯」後，推出全新的 #粽香油飯，店裡沒有賣過，這次 #獨家供應給美食加！
還有純軟絲漿與軟絲塊的濃濃鮮甜 #軟絲丸、店內人氣開胃小菜 #百香果漬青木瓜，都是這次 #全新開團品項。加上先前的人氣商品 #香滷豬腳、#My灶秘製香腸，讓你在家輕鬆吃好料。
🔸粽香油飯
My 灶八十多歲的老老闆娘，親自指導製作，從選米、浸泡、木桶蒸煮時間、炒配料，每道工序都是人工費時處理。
選擇優質的尖糯米，經過三小時浸泡，確保烹煮後的糯米能呈現最佳Q彈口感。每項材料都要經過 #爆香、#煸炒，香氣來自手切紅蔥頭酥，以及豬油煸炒的蝦米、香菇，再放特選台灣溫體豬肉的三層肉一起炒，最後蒸、悶，光炒料就耗費至少二個小時。
特別值得一提的是鹹蛋黃，有別於坊間大都買現成的，My灶選取生的鹹蛋，從帶土紅殼開始清洗，過濾蛋白，取其蛋黃，進烤箱經慢火細烤，讓鹹蛋黃烤熟後，香味再提升，產生 #自然綿密 的口感。
最後，覆上一塊粽葉，整盒放入鍋中蒸，也會飄出粽香。這是My 灶特別為今年端午研發的特殊商品，平常沒有賣油飯，添上粽葉更應景。
🔸軟絲丸
My灶的軟絲丸，使用純軟絲漿，包裹軟絲塊，未添加修飾澱粉或其他魚漿，每一口都真實。更厲害的是，My灶有固定配合的漁船，出海補撈軟絲後，在漁船上進行急速冷凍，直送My灶廚房。
吃得到濃濃的海鮮鮮甜喔！沒有過多的調味，卻有飽滿的風味、實在的口感，一嚐就知道不一樣。
🔸百香果漬青木瓜
百香果漬青木瓜是My 灶店內受歡迎的小菜，清脆明亮又酸甜，在炎炎夏日好開胃，和正餐一起吃，或者當作零食點心，都很涮嘴。
青木瓜在未成熟前是綠色的，沒有甜味、帶有澀感。將青木瓜削皮去籽，加入手工百香果醬、現壓檸檬汁、糖，拌均醃製，雖然是常見的小點，但My灶不馬虎，因為不添加任何化學成分，每個環節要很小心，過程中不能碰到一滴水，才不會變質，保有原始風味。
🔸My灶秘製香腸
溫體豬肉，肥瘦黃金比例的三比七，加入高粱酒，香氣撲鼻，滋味甜潤。My灶試過百百種配方，謹慎決定比例，才送去給信賴的肉商灌製。買回家後，表面煎至微微焦香即可食用。
🔸香滷豬腳
精選溫體豬，川燙刷洗力保乾淨無雜味。大料爆香翻炒，做工不馬虎；簡單調味，不另加人工香料，為保食材香Q甘美。鮮甜甘味的秘密來源？透露給大家，是甘草。
香滷豬腳獲得美食加團隊一致好評，醬香、鹹味、甘甜融合無縫，和諧醇美，豬腳皮Q肉嫩，那個滷汁啊，澆飯太邪惡了！
現在就加入 #美食加的口袋名單，在家吃My灶，對自己好一點。
👉https://lihi1.com/MpKs9
第八十一部影片，金門星光節
拍攝於2021.03.27-28
(以下說明轉貼2021金門星光節官方網站)
2021台灣燈會受新冠肺炎疫情影響停辦，交通部觀光局將「傳藝風華燈區」及「動物星光燈區」燈組移展金門，金門縣政府將其化身「金門星光節」，展出時間長達兩個月(3/28-5/30)。
星光節開幕典禮在3月28日晚上6時30分於瓊林保護廟前廣場舉行，將由榮獲全國第一的在地開瑄國小鼓團開場表演，並將安排無人機燈光秀以及知名藝人蕭煌奇演唱，台灣觀光代言人－喔熊組長與金門吉祥物水獺阿特一同參與點燈儀式，還有行動花燈要與民眾同歡。
「金門星光節」的二個燈區分別在瓊林、蘭湖畔，都是創作者投入心血完成的作品，造型多元有趣，璀璨可期，特別邀請去年國慶日無人機表演團隊-「臺灣希望創新」表演，開幕當日將有400架無人機演出！更有蕭煌奇、流氓阿德、高爾宣、婁峻碩、孫盛希…等大咖藝人表演，活動相當精彩，歡迎您一起來金感受金門春夏之美。
點我看官網，內容更詳細：https://kinmen.travel/zh-tw/event-calendar/details/2819
烙野孩FB粉專：https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/
烙野孩IG：https://www.instagram.com/im_yeah_hi/
這次，Allen要帶Amber回到曾經當兵的地方！
這次有三件一定要做的事！找海灘、吃美食、星光節～～～
曾經在這片土地上待了快一年，才發現自己沒有好好在這看過海，這次一定要找一片海灘Chill一下。用地圖，放大再放大，上網看了無數網誌，最後選擇在溪邊海水浴場附近海灘看看海。
金門的沙灘，平緩又大片，乾淨，沙又細，真的找到心理想要的沙灘了～
金門美食多，很多好吃的，店用料都不錯，口味及飲食文化與台灣本島些許不同，可以吃到跟平常不太一樣的東西，影片中美食地點放在下方。
這次同時受邀，參訪本次2021金門星光節無人機表演團隊，無人機表演絕對是整個晚上節目的高潮，看著工作團隊在幕後辛苦作業，最後同時升空起飛，無限感動，眼眶真的會泛淚。
這次表演才知道，原來無人機在天空的動態，可以這麼細微，披風會飄，大海會起浪，還能倒酒呢～能看到這精采表演真是太棒了！
兩天一夜，收貨滿滿，晚上也在尚義海堤追到了藍眼淚～
追藍眼淚，建議搜尋FB社團，有人發現時都會即時分享XD
準備好了嗎？訂個機票出發吧～
離開時要帶走垃圾，最好可以帶袋子幫忙撿垃圾。
對影片有問題可以在下方留言，有幫助的話🙇懇請按讚訂閱分享。
談天樓(甜酒湯圓)：https://goo.gl/maps/m8ihVH97ufMGqjf58
老屋子蚵嗲：https://goo.gl/maps/PpnXWS28Mrvgqnjp9
順境宮旁沙灘：https://goo.gl/maps/w1ZEuXoTVuQshgto9
船型堡：https://goo.gl/maps/HdUzApNaGsKh5vPH8
瓊林聚落(2021金門星光節舞台)：https://goo.gl/maps/qAdaUGfPBJixmJRZ6
山西拌麵長榮商行：https://goo.gl/maps/fayRNhS9T3LdZEjB6
閩式燒餅專賣店：https://goo.gl/maps/Un4iUJFn56bMKyib9
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🌸食譜：
傳統做臘肉，需要先用醬汁或香料醃漬後，再經過自然風陰乾或是太陽曝曬曬乾。
但風乾或日曬法礙於氣候的關係，在台北很難在冬天用日曬法做臘肉，天天濕答答，自然風乾又怕風不夠乾，造成肉腐敗的問題！
我還是偏好用食物乾燥機來烘乾臘肉的方式，快速又乾淨。因為我的食物乾燥機還有紫外線殺菌的功能，所以最後30-60分鐘，可以開啟紫外線殺菌的功能，就能模擬出太陽光殺菌的效果囉！只需乾燥18-20個小時，跟肉切的厚度有關，我的五花肉大約3-4公分厚，不到一天就能做出臘肉，太適合沒有地方可以曬臘肉的人了！衛生又方便，也能穩定均勻的乾燥臘肉。我覺得品質優於用曬的或是風乾的方式，因為我們真的難以掌握太陽光的強度跟風的大小啊！
做臘肉選用的五花肉要選肥一點的，最後乾燥完才不會過硬。太瘦的烘完真的會咬不動，但也因買的五花肉油脂較高，一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下，或直接用烤盤盛接在臘肉下方，來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油，一舉兩得，真的很推薦！
自製的臘肉吃起來除了更安心，沒有任何添加物，重點是完全不過硬，甘甜回味不死鹹，原本不愛臘肉的我，也深深愛上自製的臘肉，不是我老王賣瓜自賣自誇啊！連我那平時不愛吃飯的小兒子，因為我的臘肉，連吃了四碗飯耶！從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』！
這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯，它跟很多的蔬菜都很搭，像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭，真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作，總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊！你說素不素啊～
ㄟ～那個.....沒有食物乾燥機的朋友，只能想辦法日曬或自然風乾了，就像我沒有太陽光或自然風，只能用人造風乾的方式了～
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3idqCLu
📌影片小撇步
1.五花肉盡量選肥瘦參半的，肥瘦相間的比較好，但不要太瘦，不然臘好的肉會非常硬，牙口不好的會咬不動。
2.醬料塗抹在五花肉條上均勻塗抹，放入保鮮盒中，放入冰箱醃漬2-3天。
醬料的量約可以做4條。
3.取出醃好的五花肉，放在可放入乾燥機大小的盛接盤中，放在乾燥機層架上，以75度C的溫度乾燥18-20個小時，最後再開啟紫外線殺菌功能1小時，即完成臘肉的製作。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《此份量綜合醬料約可醃漬4條五花肉》
五花肉4條一條約550克
（厚約3-4公分）
醬油4大匙
細冰糖或砂糖3大匙
紹興酒或高粱酒或米酒4大匙
黑、白胡椒粉各1小匙
五香或十三香1/2小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #臘肉 ＃農曆年 #春節
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合歡山登頂全記錄：https://youtu.be/Age3bRYw2Ag
這集要跟大家介紹附近的超美觀景平台，以及在高海拔的餐廳。
到底有供應哪些晚餐給大家吃？最後壓軸是超美的稜線星空！
還好這次有Uno Voyage的Carry尢旅行袋
才有辦法不需要用行李箱就能塞一些厚重的冬衣
而且不笨重且非常好攜帶的"放四旅行袋"
如果有興趣的朋友可以在下方臉書官方粉絲頁發訊息詢問唷
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這集是用以下器材拍攝
1. SONY RX100M7
2. dji OSMO Pocket
3. Google Pixel 3 XL
4. Apple iPhone 11 Pro Max
松雪樓
https://goo.gl/maps/s7ERrkpm7M3Uo2qs5
合歡山瞭望臺
https://goo.gl/maps/dVo1jHDLeWzDSmoPA
合歡尖山步道
https://goo.gl/maps/S1QLrM4j8GgtFWPV7
00:00 開場
00:56 裝備開箱
02:18 合歡山瞭望臺
03:16 合歡尖山步道
05:40 夕陽雲海
07:10 晚餐開箱
10:20 觀星
任何合作邀約請洽
chriskevinchannel@gmail.com
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