馬上要回台南婆家過年了,趕快惡補廚藝,整桌出來不到一個小時,台北媳婦也可以燒一桌好菜😆
【年菜這裡買🥘】
https://wuma.today/ErinsDiary
結帳輸入:ERIN168,可現折168元
前幾天在試作年菜的時候發限動,不少艾醬驚訝我怎麼這麼厲害🤩 開玩笑,只是加熱的話,我這個台北媳婦還是做得到的
今年年菜收到"果貿吳媽家"的邀請,試吃道地的眷村年菜!果貿吳媽家高雄人一定不陌生,當地近六十年老字號國宴級水餃,店裡面甚至可以看到歷任市長還有總統的簽名
作為眷村後代的吳家,今年的年菜也推出了懷舊眷村料理,讓我們吃到道地的眷村味
煮的過程中在雞湯都還沒好的,我就忍不住聞到香味一直偷喝,這個雞湯實在太強了!堪稱我喝過的數一數一的最強雞湯,直接媲美台灣最強雞湯名店(我就不說哪家了)
仔細看介紹才知道,這個雞湯是用二隻雞慢火燉煮八小時,搭配豬肚、干貝精華火腿下去熬,口感濃郁到不行,讓人忍不住一口接一口!
再來讓我驚豔的是眷村干貝米糕, 我打開蓋子的時候不小心太粗魯, 干貝絲直接從蒸籠爆開!上面鋪平滿滿的干貝,超級彭派,用炒料與米相同比例,搭配手工切出的三層肉製成肉絲,蒸起來軟硬恰到好處直接陶醉❤️
接下來大推的第三樣是頂級黃金烏魚子🍊我通常吃喜宴的烏魚子都會覺得太鹹一定要搭配蘿蔔什麼的,但是這個烏魚子超級精緻,鹹度適中,濃濃烏魚子本身的香味之外,用米酒烤過之後, 口感脆、卵又不會散開,認真好吃😍
接下來幾道像是滷燒蹄膀,原本以為中間都是骨頭我錯了,整大塊完整都是肉!使用國產豬肉Q彈不膩、肉質軟嫩 ; 冰糖醬鴨是使用國產鴨肉搭配吳媽家60年獨門八味天然滷包慢火滷製而成,淋上加熱過後的冰糖醬,甜而不膩
最後是眷村紅燒獅子頭,使用國產豬肉,肉餡飽滿紮實,我在旁邊搭配秋葵一起吸附醬汁,可以配好幾碗飯
這樣一桌可以6-8人吃絕對沒問題! 用電鍋爐子加熱完之後口感和現做得幾乎分不出來,如果過年也和像我一樣一個小時內變出整桌菜的艾醬,歡迎參考果貿吳媽家年菜😍
【年菜這裡買🥘】
https://wuma.today/ErinsDiary
結帳輸入:ERIN168,可現折168元
//AD//
#艾琳 #艾琳的日常 #erindiary #年菜 #年菜 #年菜試吃 #眷村年菜 #眷村料理
「高雄蒸籠宴」的推薦目錄:
- 關於高雄蒸籠宴 在 Facebook 的精選貼文
- 關於高雄蒸籠宴 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於高雄蒸籠宴 在 捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活 Facebook 的精選貼文
- 關於高雄蒸籠宴 在 【高雄】超霸氣無菜單海鮮塔!鮮蒸霸蒸氣海鮮塔食尚玩家 的評價
- 關於高雄蒸籠宴 在 全台最大蒸籠宴30道海鮮料理新鮮上桌-民視新聞 - YouTube 的評價
- 關於高雄蒸籠宴 在 高雄蒸籠宴的推薦與評價,YOUTUBE、FACEBOOK 的評價
- 關於高雄蒸籠宴 在 高雄蒸籠宴的推薦與評價,YOUTUBE、FACEBOOK 的評價
- 關於高雄蒸籠宴 在 高雄海鮮塔2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於高雄蒸籠宴 在 高雄海鮮塔2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於高雄蒸籠宴 在 蒸!蒸!蒸! 蒸籠宴~ | By 愛旅遊高雄天天出發 - Facebook 的評價
高雄蒸籠宴 在 Facebook 的最讚貼文
#鹿港放肆吃
前幾天到彰化鹿港找大學同學
距離上次來到鹿港算一算也快10年(話說,寫這篇時無意間翻出了10年前去鹿港的照片,只能說長大真好😏)
說起鹿港除了充滿回憶,更是我們雲科時代的後廚房啊!課間除了在地斗六小吃可以解饞之外
每次參加大大小小設計競賽前,我們就會跳上機車騎約一小時左右到鹿港天后宮拜拜,錢包只要備著100~200元左右就能吃遍老街上的銅板美食,真的是吃飽吃好誒!趁著這次再訪,跟著大學同學一起回來懷念一下學生時期的味道
常說「一府二鹿三艋舺」,鹿港靠海有碼頭又有天后宮,居民圍廟而居發展出興盛繁榮的商業市集與在地美食,也因為發展得早,市區內依舊保留不少老工藝店舖及古蹟,像是吳敦厚燈籠就是台灣國寶級的燈籠藝術老師傅手工繪製,也是台灣外交指定的禮物。這位於中部的鹿港有點像是台北迪化街或高雄老鹽埕那樣,走一趟鹿港不只能吃到超過一甲子歲月的在地美食,還能坐擁百年風華的古蹟,很適合我這個老靈魂啊!
這次開吃個名單有七個,列出來給大家聞香一下
[阿婆麻糬舖]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
在鹿港第一市場裡面有很多厲害的小攤販,全都要吃完肚子真的會撐爆,先挑幾個精選的
由於這個阿婆麻糬接近中午左右就關門了(通常是賣完為止),一抵達鹿港就先衝來買幾顆路上慢慢吃
阿婆只賣兩種口味,有原味(包芝麻)與綠豆,外面再裹著花生粉。麻糬超級Q又超級有彈性,配上香香的芝麻糖與花生粉,真的是咬下一口台灣味啊!!因味每顆份量算大顆,所以一個人吃可以各買一種口味吃吃看
💰 6元/個
🚩 彰化縣鹿港鎮大明路9號
-
[發記粉粿冰]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
要說起我心中最好吃的粉粿真的就是這家了!!!剉冰愛加粉粿的人一定要來吃這家
一樣位於第一市場裡面(阿婆麻糬斜對面),老闆堅持手工做粉粿一做就是50年,過去常在不同的剉冰店點粉粿都會吃到鹼味或生水味(就是那種怪怪的化學味道)即使加了糖水還是吃得出來。但發記的粉粿單吃就超好吃,吃起來超水Q鮮嫩,每顆都晃來晃去的很療癒,再淋上鳳梨熬的糖水,成分簡單的一碗冰,只有粉粿、糖水、冰就能一賣50年的古早味。當場吃的時候有很多阿公阿婆們熟練的點一碗吃完就走,感覺他們吃的不只是冰,而是記憶中兒時的味道
💰 25元/碗
🚩 彰化縣鹿港鎮民族路198號
-
[蚯蚓龍山麵線糊]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
麵線糊這道食物在鹿港似乎有個舉無輕重的份量,光是「專賣」麵線糊的店家就有十幾間,店裡就只賣麵線糊這道食物,連菜單都省了!而這間蚯蚓龍山麵線糊是在地朋友推薦的。一碗才25元的佛系價錢能吃到超大塊的肉羹肉,雖然小小一碗但吃起來超級滿足,口味偏甜是南部人的愛啊!
💰 25元/碗
🚩 彰化縣鹿港鎮民族路198號
-
[王記芋丸]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
離天后宮不遠的王記芋丸目前傳到第四代,也是一家始終如一只賣一種食物的老攤販!這一口芋丸真的是我思思念念的那味道呀!王記芋丸是用大甲芋頭去削成絲,滿滿的包裹著豬後腿肉再拿去蒸籠蒸。古法製作味道始終如一,每口都能吃到扎實的芋頭香氣與大口配料,很扎實也很有飽足感,但嘴巴依舊停不下來,此時的肚子真的要撐爆了。好加在的他們有做宅配,當下肚子沒有儲存空間還可以直接訂宅配回家慢慢吃:D
💰 25元/顆
🚩彰化縣鹿港鎮民生路50號
-
[阿道蝦猴酥]
推薦指數:🐽🐽🐽
靠海的鹿港最有名的其中一道菜就是蝦猴酥,這間位於天后宮正對面的阿道蝦猴酥招牌很搶眼很難不注意到他。蝦猴酥把整個蝦殼炸得酥脆,連殼帶肉整個都能一起吃下去,我雖然平常不太吃炸物,但嚐鮮之意點了一盤,意外地放冷掉更好吃。店裡除了蝦猴酥,我更推薦魷魚蛋煎,這大合菜的餐廳更適合人數多的家庭一起來吃!
💰 100~200元
🚩彰化縣鹿港鎮中山路436號
-
[東華麵茶]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽🐽
不知道大家有沒有吃過麵茶!?小時候在柑仔店黃色包裝一包1塊的麵茶粉,插吸管直接乾吸,香香甜甜的是兒時的記憶!
這樣的食物在大都市應該都絕跡了,很開心鹿港這小鎮還能保留這兒時的記憶!
這間東華麵茶的麵茶粉超香,將剉冰、麵茶、仙草加在一起意外個合適順口。簡單的食材吃起來的味道卻超豐富,一大碗冰不自覺一個人就能慢慢地吃完,麵茶在嘴裡留下的香味讓人超滿足的,也是一碗會讓人朝思暮想的味道!
💰 50元
🚩 彰化縣鹿港鎮中山路409號
-
[巧味珍肉包]
推薦指數:🐽🐽🐽🐽
鹿港賣肉包的店鋪也是好幾間,每間各有千秋!這間巧味珍肉包我推薦的是他的菜包呀!!面皮是包子的精髓,餡料是包子的靈魂,這顆菜包精髓跟靈魂都抓到了❤️這菜包之所以讓人驚艷,是裡面不單單包菜,還有豆皮與鷹嘴豆,料滿實在,也是一顆飽足感十足的好包子!如果喜歡吃肉包的部分我則推薦老龍師,但我當下肚子實在快撐破了只好留著下回再續!
💰20元
🚩 彰化縣鹿港鎮中山路406號
-
以上就是這次撐爆肚子鹿港放肆吃之旅,其實還有很多清單上的食物想去吃,但總得留給下次再回來的機會!
更值得一提的是,跟在地老店家的老闆聊過天之後才知道,每年11月鹿港鎮公所都會舉辦「鹿港小吃宴」,以復古流水席的方式開席60桌,每道手路菜皆是由鹿港在地歷史悠久的小吃店所準備的,聽說每次開放報名的當下就會被秒殺賣光,剛剛上網查果然沒有例外今年的已經額滿殘念了
明年希望來搶一波辦桌啊~~
你們呢?有沒有什麼推薦我可以加入清單的彰化好食
把我餵胖吧!
-
堪C們都去追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/ccisatroublemaker/
高雄蒸籠宴 在 捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活 Facebook 的精選貼文
目前高雄少見 #港式飲茶吃到飽餐廳,還可以享有高空景觀。
百坪寬敞用餐環境,燒臘、蒸籠點心、熱炒吃來都有大飯店的質感。除了大家熟悉的大眾化港點,也會有宴席的功夫菜。
#烤鴨 #當紅炸子雞 #四季肥腸 都是必吃的人氣料理 適合呼朋引伴多人一起來聚餐,這樣比較可以一次就吃到更多樣的菜色。
#高雄飲茶 #新光三越三多店 #好正點 #烤鴨吃到飽
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120518413
高雄蒸籠宴 在 全台最大蒸籠宴30道海鮮料理新鮮上桌-民視新聞 - YouTube 的推薦與評價
【民視即時新聞】號稱全台最大的 蒸籠 餐廳今天(28日)正式開幕,餐廳內8個餐桌都備有巨大 蒸籠 ,其中5個大 蒸籠 連同桌子直徑約3公尺,可以容納30道海鮮 ... ... <看更多>
高雄蒸籠宴 在 高雄海鮮塔2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
三層蒸籠海鮮火鍋~一整個就是超級澎派啦! 螃蟹、鮮蝦、鮮蚵、小卷、海瓜子、鳳螺...塞入蒸籠蒸煮過後精華滴入那湯底~完全豪華痛風大餐無誤#信不信 ... ... <看更多>
高雄蒸籠宴 在 【高雄】超霸氣無菜單海鮮塔!鮮蒸霸蒸氣海鮮塔食尚玩家 的推薦與評價
【 高雄 】超霸氣無菜單海鮮塔! ... 名稱:鮮蒸霸蒸氣海鮮塔地址: 高雄 市新興區六合路85號電話:07 224 8899 時間:17:30–00:00 週二 ... 超狂 蒸籠宴 ~. ... <看更多>