關於 鬆糕 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

紫米鬆糕 - 無油低糖不甜不膩，無麩質點心~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/03/blog-post_14.html

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📍食在尖沙咀 - 純素輕食咖啡店
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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齋啡係一間以素食為主題既咖啡店，以日系木質、和暖色系環境，打造一個開揚舒適的咖啡店。店內只能容納三至四枱客人，但卻有不少客人慕名而來。
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1⃣泰式新豬肉 · 金不換葉 · 墨西哥卷💰58（👅: 7.3/10）
以新豬肉、泰式辣醬和金不換葉做主調，並配有蕃茄、 羽衣甘藍、青瓜和生菜。揀左墨西哥卷，一大卷好似食緊兩卷咁🤣，份量充足。有少許辣度，口感清脆爽口。
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2⃣ 柚子蟹肉 · 牛油果 · 比高包💰68（👅: 7.6/10）
主要有素蟹肉、牛油果、柚子、蕃茄、 羽衣甘藍、青瓜和生菜。份量同樣十足，蔬菜清新爽口、牛油果肉質細膩鮮美、素蟹肉都有一絲絲口感，配埋Bagel食又有少少q彈口感，整體豐富！
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3⃣ 純素無花果蛋糕 💰52（👅: 7.3/10）
每日精選純素蛋糕，而當日就有無花果蛋糕。純素製作，沒有加入雞蛋和鮮奶，蛋糕口感比較扎實，似中式鬆糕口感，味道幼滑清香。
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4⃣ 紅豆抹茶窩夫💰68（👅: 7.5/10）
一層塔造型的抹茶窩夫，以無雞蛋牛奶的做法製成。仲有綠茶蒟蒻，紅豆同薄荷葉。口感方面，雖說不上香脆內軟（亦有可能係我掛住影相，所以凍左淋左🙈），但係抹茶味清香，配蒟蒻食好有口感。
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5⃣ Iced Caramel Charcoal Latte 💰48（👅: 6.9/10）
竹炭本身味道清淡，但勝在有漸層效果，打卡一流🤣。
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6⃣ Iced Espresso Tonic 💰48（👅: 7.3/10）
近期愛上左expresso tonic，微酸咖啡濃香上帶出清爽氣泡口感。可以要求expresso 同tonic 分開上，自己倒仲IG able😚。
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🔆溫馨提示：當日平星期一兩三點去都有唔少客人排隊，如果想有闊落同充足時間影下相打下卡，可以要預早點時間喔！
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👅味道: 7.4/10
🍽賣相: 7.3/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻‍♂服務: 7.2/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $100
🔺服務費: ❌
↩回頭值: 80%
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📍齋啡 Vego Coffee
尖沙咀柯士甸道154-156號花園大廈地下7B號舖
🚇港鐵佐敦站 D 出口, 步行約6分鐘
🕓星期一至四11:00 - 18:00
星期五至日
11:00 - 19:00
📞28332838/68083768
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfscafe @ 齋啡VegoCoffee

早安，我已經出門開發美食了
昨晚上班錄完影，看著照片，
覺得應該要跟你們分享， 你覺得要賣多少😛。
這次的五分鐘，
必需要有一個讓人會拿出相機的美食。
於是，我跟妙麗思考了許久，
她想到英國的傳統甜點Triffle Cake, 中文還不好找
而我想到了珍珠糖，
於是還帶著他的吹風機?!出門。。
害她一早找不到吹風機😅
做法到時請鎖定型男大主廚yo, 開播告訴你。
#孫榮系列 #糖紙泡泡 ＃英式千層水果鬆糕 #卡士達 #繼續努力 #主廚Kai #IG打卡美食 #chefkaison

How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒



每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝，這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯，也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉，就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。

不過我先自首，現在分享做法其實為時晚矣，聖誕琴酒最好在聖誕節前一個月釀製，但由於各種因素導致我火燒屁股才來分享做法，不過有釀總比沒釀好。


聖誕琴酒香甜順口，可以純飲也可以混通寧水，或者加到熱紅酒裡面調味。當然也很適合做成讓人越吃越飄的大人trifle乳脂鬆糕。光是打開瓶蓋聞一聞就足以讓人暈陶陶。

這瓶做好擺到明年味道更加香醇，新釀三天也頗有滋味，有興趣的人歡迎一起做做看唷！



食材準備：


-乾淨的玻璃瓶

-琴酒 （無廠牌限制，我平常都用Bombay Sapphire, 今年改用我私心最愛Plymouth Gin ）

-柳橙、黃檸檬 （兩者兼具更好）

-葡萄乾、各式果乾 （我用的是英國超市裡賣的一包已經混過的果乾，裡頭有紅白葡萄乾、醋栗、橙粒）

- 肉桂棒/桂皮、 綠豆蔻、丁香、肉豆蔻、香草莢等香料 （看家裡有什麼就抓什麼，個人覺得加一條香草莢下去味道升一級，但我自己也沒有哈哈）（也可以加薑片喔）

- 砂糖 （黃砂 白砂皆可，黑砂沒有試過歡迎各位探險家回報）




以上食材不是我藏私不想分享份量，是因為一切都很自由。理想上雜七雜八的東西約莫佔整瓶三分之一左右，甜度也是看個人喜好而定；我做的比較甜，因為我想拿來當飯後甜點酒，不喜歡太甜的人糖少加一點即可。


以上食材全部混合好之後靜置一個月左右可以開喝，大約三天就可以看到琴酒變成美麗的琥珀色。我這次翻箱倒篋發現去年還剩了一點點珍貴的酒底，喝起來溫暖帶點微辛，完完全全就是聖誕節的味道。




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#gin #christmas #christmasgin #merrychristmas



Music: Sleigh ride
Musician: Rook1e

在皂圈流行已久的斑馬渲，想必大家都不陌生，相同的做法只轉換一下切皂的方向就可以呈現出這樣的直線條，很有趣吧！

這款皂是利用兒子上畫畫課的周末空檔製作，不小心把油溫加高了點又沒時間等待降溫，因此做完要放在保麗龍箱裡保溫才不會因為溫差過大而鬆糕。

Most soap makers are quite familiar with the technique called tiger strip. I use the same method in this soap, but change the direction of cutting and get the straight lines.

I accidentally heated the oil higher than usual, but I didn't have enough time to wait for cooling. Therefore, it's necessary to insulate to keep warm after pouring in mold.

【配方/recipe】
榛果油/hazelnut oil: 120g
甜杏仁油/sweet almond oil: 256g
椰子油/coconut oil: 200g
乳油木果脂/shea butter: 120g
可可脂/cocoa butter: 80g
大豆蠟/soy wax: 24g
45%液鹼/45% naoh solution: 264g
牛乳冰塊/milk ice cube 130g
廣藿香蜂蜜香精/patchouli & honey fragrance oil: 20ml
皂用色液/colorant: 適量/moderate
二氧化鈦/titanium dioxide: 適量/moderate

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桂花芳香迷人，但不耐放，一包乾桂花如果不及時用完，很快便會變啡，色澤不漂亮之餘，香氣也會消失。不如趁仍然狀態良好時，把乾桂花做成桂花糖醬，放在雪櫃內可保存一段時間，沖花茶時取代蜜糖，或用來做中式甜點如鬆糕或湯圓也可。如果想直接拿來沖泡飲用，可以換成蜜糖亦可。
材料：
乾桂花100克
冰糖180克
水225毫升

做法：
1. 盡量把乾桂花中夾雜的小雜枝和葉片剔走，備用。
2. 鍋中加水，再放入冰糖，中大火煮至糖溶。當糖完全溶化後，收中細火繼續熬煮至冰糖漿開始變濃郁一點。
3. 在已消毒過的玻璃瓶中放入一層乾桂花。倒入一層冰糖漿，用湯匙稍為輕壓桂花讓其浸泡在糖漿中。
4. 重複加入乾桂花和冰糖漿直到滿。蓋上。
5. 放涼後放入雪櫃下格存放，讓其自行發酵至少三天，甘甜味更醇。
貼士：除了用冰糖漿，亦可改用蜜糖，蜜糖桂花醬比較適合調稀來飲用