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【巧克力鬆餅球】
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計時小Ｖ鬆餅機哪裡買：https://gbf.tw/pcjqz
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誇張啦~ 我第一次開鬆餅粉遇到排行榜第一名的口味竟然是巧克力! 哈哈哈.........歷年來不都是原味&黑糖嗎? 果然大家都有被這道巧克力鬆餅球吸引吼~ 我跟你說....抹茶鬆餅球夾蔓越莓乾也好好吃!
利用鬆餅粉來做聖誕小餅乾的優點就是....材料很少! 只需要另外再準備糖, 奶油, 雞蛋...然後連同鬆餅粉一起喇喇ㄟ就可以烤了耶! 重點是大人小孩都喜歡, 爆炸好吃!! 天冷補充熱量剛剛好而已!
材料: 北海道鬆餅粉一包(180g), 金桶奶油80g, 糖55g, 全蛋液36g
1) 奶油室溫放軟, 與糖先壓伴均勻
2) 再加入全蛋液攪拌均勻
3) 最後倒入鬆餅粉, 喇喇ㄟ, 餅乾麵糰就完成囉
** 我自己喜歡巧克力味更濃一些, 我有酌量在加了一小匙的可可粉
===== 小V鬆餅機預熱 =====
** 每顆麵團11g, 烤3分鐘即可
【布郎尼蛋糕】
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金桶奶油實在是做甜點好讚, 也不得不誇一下了! 光是做麵包, 蛋糕類就好香好好吃, 我還拿來做大蒜抹醬, 煎牛排, 實在有夠讚的!
很多小Ｖ點心的食譜都會用到奶油. 像是蕾絲餅, 塔皮, 珍珠糖鬆餅, 脆皮甜甜圈, 瑪德蓮雞蛋糕, 這種食譜, 用金桶準沒錯. 還有這布朗尼蛋糕剝開時, 瞬間華麗變身為熔岩巧克力蛋糕, 也太高潮迭起了!
來記錄一下布朗尼蛋糕的配方:
材料: 雞蛋2顆, 金桶奶油55g, 巧克力豆60g, 低筋麵粉30g, 糖60g
1) 雞蛋兩顆(退冰30分鐘), 打發至鵝黃色膨鬆狀, 有空氣感
2) 金桶奶油+巧克力豆微波(或隔水加熱)融化
3) 將2)緩慢的加入1), 過程中不時的攪拌
4) 最後將低粉+糖過篩, 拌入麵糊中
5) 預熱小V, 使用杯子蛋糕烤模
6) 擠入麵糊, 中心我有塞白巧克力跟松露巧克力, 烤2分鐘至兩分半。
實際操作手法請參考直播影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/195964878146410/
【脆皮的碰塞塞甜甜圈】
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甜心紫本人真的是挺美的. 而且它搭配的烤盤就是格子跟甜甜圈喔! 所以在任選另外三烤盤的時候"不要"在選到重覆的喔! 提醒一下.
這個配方我調整了許久, 遲遲都不敢分享, 因為連我自己跟孩子都不滿意的情況下, 我實在沒有把握! 這是最終極的版本了, 烤出來實在是外脆皮+內鬆軟+碰塞塞, 希望可以打破甜甜圈烤模很容易卡關的魔咒.
紀錄一下配方:
濕性材料: 鮮奶175g, 金桶奶油30g, 雞蛋1顆(免退冰)
乾性材料: 中筋麵粉140g, 玉米粉10g, 糖25g, 速發酵母3/4小匙.
1) 鮮奶用微波爐加熱30秒後, 加入奶油攪拌融化
2) 將1)緩緩地加入雞蛋中, 做調溫的動作
3) 把濕性材料加入, 並攪拌均勻
4) 麵糊蓋上矽膠蓋, 靜置發酵1-2小時, 表面呈現發泡狀
5) 甜甜圈烤模, 預熱完成後, 烤3分鐘
麵糊若要放隔夜怎麼使用?
** 麵糊可以前一晚先發酵起泡完成, 放冷藏保存
** 隔天要使用時, 請先將麵糊放置室溫鬆弛一下再操作
⊕⊕⊕ 莎老師真心話: 可以讓我任性的一次大聲說, 玉米粉沒有辦法用其他粉代替嗎! 哈哈哈!
還有.......直播介紹就是要最真實的呈現操作時的每個眉角, 你可以嫌我囉嗦, 也可以講話聲音不好聽, 但是這款甜甜圈真的有一些學問, 不是用紙本寫下來就能夠傳達的. 希望大家可以認真地看一下影片.
直播影片分享, 紀錄的很多操作時候的眉角:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/606519489973511/
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更韓國Crown鮮奶油鬆餅哪裡買（高雄）. 美食. 2019年7月19日06:47. #更後來有在大樂看到這種餅乾囉義大mall的寶雅也有賣（小包裝的） 有需要的同學可以去看看後來去 ... ... <看更多>
鬆 餅 奶油哪裡買 在 [請問] 哪邊可以買到像麥當勞鬆餅用的人造奶油？ - 看板ask 的推薦與評價
麥當勞早餐的鬆餅會附上兩顆人造奶油，不知道有沒有朋友知道那一種人造奶油（或類似
的）在哪邊可以買得到呢？
雖然知道人造奶油對身體不是很好，可是我很愛吃鬆餅，也很喜歡在鬆餅上放人造奶油然
後在淋楓糖！味道更加香濃！鬆餅我偶爾會去麥當勞吃，但真的有點貴，所以還是自己買
來做的次數比較多，自己做的通常只有淋楓糖，感覺少一味啊...
希望有好心的朋友可以提供訊息喔！謝謝您們！
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