關於 魚卵怎麼煎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不太有味道的school holiday
很快又來到最後一週的假期 仍想稍微珍惜
經過以前常經過的街道 咖啡館
仍有限制的生活
用照片來回味吧

＃lockdown之食日記

早餐也是我和Q小姐都超級愛的acai bowl, 也ㄧ樣都Q小姐獨立完成 連擺盤都是她
我負責炒蛋 烤薄餅...咖啡也是Q小姐負責

午餐今天點了味增豚肉烏龍麵

晚餐 因為冰箱只剩下最後ㄧ盒肉, 好像菜色不夠 不過下午吃了很多點心 好像也不是太餓
那就做個香煎和牛飯吧...依照散壽司的做法 隨意加入自己愛的 煎蛋 酪梨 魚卵...怎麼隨意搭 還是好吃

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結
團
倒
數

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這次現貨快閃團, 也是售完商品就不預購啦！
但逾期付款訂單的數量會陸續釋出.....
＊＊所以如果下單後24小時尚未完成付款,請不要直接付款喔....再麻煩大家重新下單
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✔️來自日本工匠的細緻工藝
✔️近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
✔️最自然大地氣息的沐浴洗手用品
✔️美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜✔️甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了
<< 漫長的等待 ,心滿意足 ,值得的期盼 >>
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（公告）

1.big chop 手工原木砧板/手工原木刀架, 本來9/30開始出貨, 提前到今天開始出貨了

2. 其中之前訂購單上沒有的兩款, 人氣款/缺貨很久的款式,本來會等更久 ...時間提前了
> #幾何切邊手工原木砧板 （是現貨）
> #侯恩河系列-褐色 （10/5開始出貨）

3.購買cheese圓版的訂單, 請留意客服的email, 因為cheese圓版又爽約了 ,會延後到10/8開始出貨, 客服有發出email詢問大家, 裡面有三個方式, 再麻煩購買cheese園版的大家回覆客服email

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⏰快閃2日⏰

久等了！中秋節過後新鮮收成的爆卵母香魚來惹！

香魚聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，特別的是只有一年壽命。
這次達達與賣漁人家替大家選的是：每年3月放養的魚苗。
香魚在魚苗時期是雌雄同體，天氣轉冷，性徵才會出現，母香魚大約在中秋前後開始產卵，慢慢演變成中秋烤肉不可或缺的商品。

但由於氣候變遷，母香魚產卵時辰拉長，有時會到中秋過後天氣變冷後才能有滿滿的魚卵供大家享用，這也就是為什麼今年中秋節沒有開團的原因啦！

賣漁人家嚴選一年一產，按照氣候時令採收的宜蘭爆卵母香魚
不僅香氣十足，每尾都按照自然季節耐心等待採收，為的就是給你們最高品質！

每年賣漁人家的香魚很快就會被搶購一空，特別情商老闆給達達粉絲留100盒給大家享用這等美味
真的不要錯過喔！
6尾入的大胖母香魚 XD
烤起來卵多肉質細嫩香氣十足，滿意👍

另外，這次還特別在鮭魚卵大漲價前給大家買一送一！
下次開團鮭魚卵和牛肉價格都會有浮動
達達特別拜託廠商讓大家囤貨一波
不僅如此，雖然是快閃兩天團
還是幫大家爭取到2000免運費
還有前100名限量滿額贈！
滿滿營養鈣質的澎湖野生丁香魚正品一盒！
#夠義氣吧！

⭐️能買到最新鮮的宜蘭爆卵母香魚
還能在鮭魚卵大漲價前有買一送一的囤貨機會⭐️
🈵滿2000免運又送營養滿分的澎湖野生丁香魚（限量100盒）🉐

這邊走起👉 https://gbf.tw/wqe5m

🍱鮎の姿焼き 烤香魚
1.香魚退冰之後用水稍微沖洗、以廚房紙巾擦乾。魚的表面灑少許鹽巴！
2.烤盤上舖一張錫箔紙或烘焙紙、阿拉丁烤箱240°烤6-8分鐘即可！（不需要翻面）
有購買阿拉丁烤箱的朋友真的很適合用來烤魚，烤程只要8分鐘、大尾午魚只要15分鐘！

📍有朋友問說烤魚之後的腥味怎麼樣去除呢？我都會用柑橘皮：柚子皮，橘子皮，柳丁皮放入烤箱烤，就能消除異味。

📍注意！！香魚不用去除鱗片還有去除內臟、就是要吃內臟的甘苦香味、還有爆卵！直接沖水一下擦乾，表面灑一點鹽巴就可以烤！沒有烤箱的人用煎的也可以喔～更高級的方法是做成香魚甘露煮！從頭到尾都可以吃，跟化骨秋刀做法一樣！

✅ 團購時間：

9/27 AM10:00 ~ 9/28 PM23:59關單

✅ 出貨時間：

現貨👉9/29依訂單順序出貨。

出貨不另行通知，請眾團友們冰箱凍庫務必清空
若有指定出貨日期務必於訂單備註
✅ 運費及運送說明：

台灣本島單筆滿$2,000訂單免運
（一筆訂單享有免運乙次，如需加購運費拆單，請於訂單備註）
滿$2,000免運，未滿$2,000冷凍宅配運費$250
本團不寄送外島地區、海外。

今日晚餐。
土鍋白飯、牛肉湯鍋豆腐、
蒜片櫻花蝦炒黑葉芥藍、薑絲煎煙仔魚魚膘魚卵。
佐餐酒真澄純米吟釀。

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今天的土鍋白飯有點不一樣。
因為，因為～～～
今天是用我的夢幻逸品 #雲井窯土鍋 煮的飯！ ❤️

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雲井窯的土鍋們，
多年來它們長期佔據我落落長的廚房採購清單裡的第一位。
搬到現在這個家的時候，廚房因為一些原因不能裝瓦斯爐，
決定要裝IH 爐時我還一直在想：
「那以後要用雲井窯煮飯要怎麼辦... 」
#明明就還沒買 😂

所以裝潢廚房的時候，除了IH爐之外，
我還多裝了一個雙口電陶爐，
就是為了未來的某一天，迎接雲井窯來我家 : )
終於這次趁著送自己生日禮物、
趁著跟 Pekoe 合作的機會，
我把我的夢幻土鍋買回家了 ❤️

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我買了想要好久的二合黑樂飯鍋，
還有一個飴釉土鍋。
今天就用它們來做飯 😊

一杯的米，對上 1.15 杯的水，泡米半小時，
大火煮至沸騰出蒸氣，再轉小火煮 10 分，
最後關火悶10~ 15 分即完成。

今天煮的飯，另一半說「好好吃！」
第一次煮，覺得水加的多了一點，
煮出來的白米飯略微有一點黏，
但真的是粒粒晶瑩有彈性。
土鍋煮飯真的好好吃喔 。

另一個飴釉土鍋，用來煮湯豆腐。
把豆腐切大塊放鍋裡，
加入用醬油調味過的昆布柴魚高湯、薑絲，
中大火煮至微滾後轉小火煨大約10分，
最後加入牛小排肉片和辣椒後關火，上桌。

土鍋的蓄熱性真的超棒的，
牛小排肉片放入後就關火，
用鍋中溫度慢慢煨熟，又嫩又香；
豆腐和湯喝到最後一口都是熱的，喜歡 ❤️

＿＿＿

終於入手我人生中的夢幻逸品土鍋，
滿足 😌

#雲井窯
#黑樂飯鍋
#飴釉木之葉土鍋
#Pekoe

英國女廚Amy教你英式正統下午茶茶點，讓你在家也能從容學英國人優雅過日子。想知道怎麼快速做好【抹茶杯子蛋糕】【迷你燻鮭魚鬆餅】嗎？睜大眼睛別錯過直播囉！

想知道英式三層點心架的正確飲食方式嗎？趕快留言發言，最道地的答案就讓Amy告訴你！

／抹茶杯子蛋糕 (份量：6個)／
材料
直徑約2.5cm的杯子蛋糕紙模

【杯子蛋糕】:
中筋麵粉…….115g
抹茶粉…….2小匙
泡打粉…….1/4小匙
鹽…….1/8小匙
白砂糖…….65g
無鹽奶油(室溫) …….30g
蛋…….1顆
牛奶…….50㏄

【糖霜】：
蛋白…….2顆
糖…….100g
無鹽奶油…….100g
香草精…….1/2小匙
草莓果醬…….2大匙

準備工作
1. 預熱烤箱 180度C。
2. 將中筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩後和鹽放入料理盆中。

作法
1. 將白砂糖和無鹽奶油放入料理盆，攪拌混合至顏色變淡。
2. 加入蛋，接著慢慢分次加入麵粉攪拌。
3. 再加入牛奶混合，最後把剩餘麵粉加入，攪拌至滑順。
4. 用電動打蛋器將麵糊攪打至滑順無顆粒的麵糊。
5. 將麵糊用小湯匙加入蛋糕模中，送入烤箱，以上下火180°C烤15∼20分鐘。
6. 接著製作糖霜，將蛋白放入料理盆中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
7. 蛋白裡加入白砂糖後，繼續攪打至變稠變硬，再慢慢加入無鹽奶油、香草精、草莓果醬，攪打至混合均勻、滑順變硬。
8. 將烤好的蛋糕從烤箱拿出後放涼，把糖霜裝進擠花袋裝飾蛋糕即可。

／迷你燻鮭魚鬆餅 (份量：7人份)／
材料
燻鮭魚…….25g
魚子醬或鮭魚卵…….25g
香菜 (裝飾用) …….少許

【鬆餅】：
自發麵粉…….50g
泡打粉…….1/3小匙
白砂糖…….1/4小匙
黑胡椒鹽…….適量
義大利綜合香料…….1小匙
蛋…….1/2顆
牛奶…….50㏄

【醬料】：
奶油起司…….10g
檸檬汁…….1/4顆
乾辣椒片…….1/8匙

小訣竅：鬆餅材料可以用現成鬆餅粉取代。

準備工作
1. 將自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽、義大利綜合香料過篩。

作法
1. 將過篩後的自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽和義大利綜合香料放入料理盆中混合。
2. 中間挖一個洞，放入蛋和1/2牛奶，將麵糊攪拌均勻，再加入另一半牛奶，攪拌至滑順。
3. 預熱平底鍋，刷上一點點油(份量外)，用小湯匙舀1匙麵糊放在平底鍋上 (視平底鍋大小可一次煎數個)，煎2~3分鐘麵糊至表面冒泡泡，再翻面煎1~2分鐘直到呈金黃色。
4. 將所有的醬料材料攪拌混合均勻。
5. 把醬料抹在鬆餅上，再放上燻鮭魚和Lumpfish魚子醬，最後撒上香菜點綴即可。


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