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魚尚壽司 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 的最讚貼文
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魚尚壽司 在 成波之路 my ways to get fat Facebook 的最讚貼文
美心作為香港飲食業巨頭，
旗下業務多到數唔晒
(美心西餅/東海堂/Starbucks/美心MX/香港地/元気寿司/千両/丼丼屋/魚尚/simplylife/美心皇宮/八月X/潮江春/北京樓.........)，
員工數目多撚過黃大仙街坊。
唔知大家有無睇到美心集團員工前兩日嘅公開信，
網上流傳集團將唔會追究當日「無故」缺席嘅員工，
亦有員工表示上頭講明凡罷工即炒，
所有消息都無email無官方渠道確認，
管理層亦無公開回應，
搞到人心惶惶。
懇求各大集團表態支持罷工似乎無乜可能，
但我自己就覺得如果秋後算帳追究8.5罷工員工，
即等於表示唔想做真香港人生意，
既然都唔想表明立場，
無理由咁on9作另類表態。
或者大家都可以熱切關注下，
邊啲鋪頭啱香港人口味啲，
一齊對抗白色恐怖，
等員工們罷工都罷得安心啲。
作為一個大食網民，
強烈支持香港飲食業8.5罷工，
聽日上街見！
（註：事源有美心員工聯絡成波之路，希望我公開支持美心員工罷工並呼籲更多飲食業界參與，都傻豬嚟嘅，一路都做緊，加油呀美心員工們，加油呀香港人！）
公開信內容如下：
=========================
致各香港巿民及集團主席：
我們是一群熱愛香港的美心集團員工，分別來自店舖、寫字樓及廠房的同事。就最近有不同團體先後對《逃犯條例》修訂議案引發的爭議作出聲明，我們亦希望就此事表述立場及促請集團主席向香港政府施壓以回應民意。
美心集團自 1956 年創立開始，一直紮根香港，集團以六大核心價值服務顧客，當中以「以客為先」作價值之首。故此，作為美心集團員工，在壓力大的工作環境下保持專業態度、知識及職業操守是基本要求及對顧客的承諾。而所謂的「客」正是很多生於斯，長於斯的真香港人，你們一起陪同美心成長。
唯近數月來，自港府推行逃犯條例修訂議案後，在社會造成很大迴響，香港民怨屢次升溫。由六月至七月期間，社會上出現大大小小的遊行示威集會，不同社會階層向政府分別表達訴求，要求撒回惡法，唯行政長官林鄭月娥漠視民意、管治團隊的無能及制度的不公，令民怨一發不可收拾，繼而發動更多的遊行示威和不合作運動並讓社區連儂牆遍地開花。
政治問題更嚴重加劇警民衝突，警隊濫權惡行的問題屢屢可見。香港警隊對示威者的暴行以及漠視元朗白衣人恐襲的表現，完全脫離了所謂的 “ Asia’s finest” 的專業。 警隊一直向公眾藉以維持法治之名，意圖掩飾其失職濫權的罪行。警方令人髮指的行為可謂罄竹難書，呼喝無辜市民、舉不文手勢、拒絕出示委任證、濫用武力對待和平示威者以打壓遊行集會自由、多番阻撓並襲擊記者及多次罔顧公眾安危在市區施放催淚彈，更甚在元朗恐襲中對市民的安危和治安視若無睹，警黑合作之嫌，昭然若揭。無視法紀，橫行無忌的作風，令我們一直堅守的價値觀，被踐踏得體無完膚，失望之餘，更多的是憤怒和憂心。
以往客人都會跟同事閒話家常，交流意見，但自從政府強推逃犯條例修定議案而發生的一連串事件，話題逐漸趨向政治，暴力爭論的敏感話題，同事礙於身份專業都會選擇保持緘默。面對政府造成的社會撕裂，逐漸變得食不知味，寢不遑安。 氣氛如此持續低落之時，教人怎樣如常吃喝玩樂？美心集團身為香港飲食業龍頭，擁有近兩萬多名員工，應有責任及義務為員工、為香港巿民 及為香港前途發聲。我們懇請美心集團運用其影響力，向特首林鄭月娥施壓，促請特首正面回應市民訴求。
希望集團主席及管理層能以客為先，以人為本，尊重罷工，期望迫令政府正面回應市民訴求。
現促請政府正面回應香港市民的五大訴求，五大訴求，缺一不可:
1. 徹底撤回逃犯條例修定
2. 撤回暴動定性
3. 承諾不追究反送中抗爭者
4. 成立獨立委員會，徹查警方濫權濫暴及元朗暴力事件
5. 全面落實真正的雙普選
光復香港，時代革命。香港人加油!
一群熱愛香港的美心集團員工
美心MX (Maxim's MX)
Hong Kong Maxim’s Cakes 美心西餅
Starbucks Hong Kong
東海堂 (Arome Bakery)
元氣壽司 GENKI SUSHI HONG KONG
千両 sen-ryo
Dondonya 丼丼屋
美心 香港地
魚尚壽司 Uo-Show
美心食品 Maxim’s Products
Wildfire pizzabar
魚尚壽司 在 陶傑 Facebook 的最讚貼文
東京灣有大量外來遊客，在海邊挖生蠔，即挖即食，引起矚目。
原來東京灣多船舶，水質不良，日本在此處殖蠔，用以過濾水中的毒質。也就是說，東京蠔是一種化解環境污染的工具蠔，不是美食蠔。
進食海產，要做點功課，了解食物的源頭。
挪威的三文魚，長期在北冰洋水產養殖，佔香港的新鮮三文魚市場九成。誰都知道，挪威是全世界最天然潔淨的地方，但香港的消委會，在「魚尚壽司」的三文魚發現一點點不尋常，即引起許多口腔期網友對三文魚產生恐慌。
挪威的奧斯陸魚市場，是北歐旅行清晨必去之地，三文魚羅列攤檔，即買即食，從來沒有事。為何香港的三文魚有問題？橘越淮而枳呀。
挪威大畫家蒙恩（Edvard Munch），名作為「吶喊」（Scream）。他自己的經驗，是有一天在奧斯陸與友人郊遊，看見日落，紅了半邊天，好像血一樣。蒙恩忽然感覺人生的一股驚懼，回家作了這幅畫。
時維一八九三年，本來是畫家一瞬間的感覺，但傳到歐洲，影響了政治經濟動盪的德國，許多人看了，加上自己的陰暗詮釋，這幅畫，變成了「現代主義」的先驅，影響了德國的導演費茲朗，開創了心理激蕩甚或精神分裂的亂世。
但挪威一直很太平。這幅畫，無意折射對岸已經滋生無政府主義思想的歐洲大陸，這不是挪威畫家的原意。
橘越淮而枳，有問題的，絕不是橘子，而是一過了淮河的那種文化水土。
挪威的三文魚，憑「挪威」二字，已經是優越的招牌保證。當然，全球化潮流，冰鮮的三文魚被吃熱、吃香、吃火。日本人本來不食三文魚，也不養殖，八十年代起由挪威入口了。但日本和挪威都是同一等級的文明國家，對食品衛生，監控極嚴。香港若發現的污染三文魚，香港飲食網民，不必嚎啕大喊，只要勿懶惰見食物即小腦條件反射的即刻張口，了解一下三文魚之原產地。
香港的超級市場，各色水果肉食，都標明來自美國、紐西蘭、以色列、澳洲。這些國家，單單名字已經令人不止放心，還開心而感動。不要污染挪威，不要污染北冰洋，若海產附送其他的什麼生物，亦文化多元，當然可以大愛擁抱，不要緊的，但不是從挪威傳來的。
每次去北歐，都吃那邊的三文魚。最近一次在一個月前。北冰洋淬洗過，也繞着一片粉紅加淺橘色的斯干的納維亞的落日，入口精膩，入心冰澄。
有問題的，不是遠在北國天邊的生靈，而是近在眼前的人境。
魚尚壽司 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
炙燒鮭魚超好吃，
油脂豐富飽滿！😘
#13香烤雞翅
肉質滑嫩、醬汁好開胃。
#鮪魚蔥花手捲
細緻的鮪魚泥，灑上滿滿蔥花，
爽脆海苔裡有酸甜醋飯，
讓人非常滿足啊！
內用還有鬆綿香甜的紅豆湯、
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
魚尚壽司 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
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