關於 魚排 怎麼 煎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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今晚的鮭魚煎得真美，厚厚的魚肉表面煎焦脆內在柔軟多汁成功的魚排。✌️

我的朋友娃卡醬問我，妳對做飯怎麼那麼有熱情啊？幾乎天天做飯。
我說：只要夠神經質，不相信普通餐廳的食材、調味以及一天要想兩餐要吃什麼，自然就能keep cooking 啦。🤪

#mamacooking #eatathome#dinner

預購表單網址如下 （原表單系統有點問題，預購改用綠界的表單喔）
https://p.ecpay.com.tw/A5DD739
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【大人鐵板追加預購表單今晚８：３０公告】
廠商為我們調到少量的貨，可以加開預購，預購的鐵板到貨日在十月底，可以接受的捧油們，待會８：３０我會在這兒公告預購表單喔～
加開的品項有：大方鐵板＋小方鐵板＋小方隔熱墊＋圓形鐵板＋圓形隔熱墊，數量依然不多，尤其大方鐵板最少（只有個位數），要搶這一波的人大家good luck!!
大方隔熱墊及藤次郎牛排刀組從缺
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【團長更新】
非常感謝大家對大人鐵板的支持，目前三個呎寸的現貨鐵板都已售完。待廠商整理訂單後，若有未付款的訂單，會釋出數量回表單，我再來通知大家。小方型和圓形隔熱墊還有個位數的量可以買，超好用料理夾也還有貨，有需要的人請手刀過去～

另外我也請廠商追加看能否加開預購，預購的到貨日會在十月底，但數量也一樣是少少的，如果您願意等預購，可以在下面留言讓我知道，待預購開出來，一樣會來這裡通知大家。

私訊詢問訂單和要訂牛排的訊息非常多，我一一回覆中，若還未回覆給您，還請您稍等等我，莫著急緊張喔，謝謝你。
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【現正開團：你的家庭鐵板燒道具--大人的鐵板】
#文末有雙重抽奬：抽超可愛的芬蘭白熊存錢筒和TASTEOLOGY大蒜鹽

✅下單請由此去：https://www.liqform.com/v/hadvz20x
（已經了解大人鐵板也決定要入手的人現在就去下單！我也不想咄咄逼人但數量真的很少請手腳快快快~）
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✅本次開團內容有：大方＋小方＋圓型的三款大人鐵板附蓋、三款隔熱木托盤、藤次郎牛排刀叉組（以上開團限定９折價）、AUX 料理沙拉（開團限定８折價）。詳細內容請到表單裡看
✅開團期間：即刻起 ～ 9/12(日) 23:59
✅本團為現貨商品，訂單完成付款後三個工作天內出貨，唯因接近中秋節物流量較大，無法指定到貨日期與時間，請您見諒
✅運費90元
✅付款方式：線上刷卡
✅下單後請於24小時完成付款，否則訂單會失效喔！
✅客服聯繫 service@atfuturetw.com
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從今年三月入手大人鐵板以來，大概每週總有三、五天會讓鐵板登場。從早餐的蘿蔔糕加荷包蛋或鐵板熱三明治、到晚餐的牛排魚排脆皮雞腿排，都少不要讓鐵板大展身手。

若要我說什麼是「大人的鐵板」，它就是你的 #家庭鐵板燒道具。

我很喜歡去鐵板燒餐廳，喜歡看鐵板燒師傅行雲流水的料理展演，主婦我還能從中偷學幾招回家（例如在雞腿皮上沾麵粉能讓皮更酥脆之類的），有吃勾有抓XD 那鐵板燒燙燙的，把食材放上去「騎~」的一聲，香氣四溢，不論是肉或海鮮或蔬菜，都特別美味，我甚至還想過，要在家裡放一台鐵板燒枱子（做夢而已怎麼可能啦）。

其實，在家也能做出有鐵板燒香氣的菜，只要有「大人的鐵板」。

來自日本燕三条的金屬職人工藝精心打造，那絕佳的質感和強力的性能是連挑剔龜毛的日本人都認可的，是可以一生相伴的優良道具（一世人都不會壞去啊）。厚度厚達4.5mm，因為這麼夠厚，不會食材一下鍋就降溫，才能夠像鐵板燒餐廳那樣，快速而均勻的做出表面香脆、內裡仍多汁軟嫩的牛排等料理。

的確，它的價格高，但我實在覺得，它很值得，因為好用，能常常用，用得很開心吃得很高興，這就值了。

大人鐵板的規格詳細介紹和使用範例表單裡都有，我也寫在照片裡，請點來看，照片有點多，不好意思，因為很有愛想細細分享，再加上鐵板在我家服役這麼久了，累積下來很多記錄。

另外，本團還有我特別拜託廠商讓我們跟鐵板一起團，非常順手好用省力好夾的日本AUX料理夾，和大人鐵板搭配使用簡直天造地設天衣無縫，我私心以為是比柳宗理的更好用的料理夾，跟鐵板一樣數量很少，嗯湯錯過。
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【特別加碼】
我跟黃大鮮搶來了特別限定給這團下單的捧油們，可以用特惠價NT$1,980買「6片送1片的紐西蘭熟成55天沙朗牛排」，這塊牛排是外面買不到的，得上高級牛排館才點得到，一客至少要一千，油花適中香氣清雅，是怎麼弄不管幾分熟都好吃的沙朗牛排，每片約250克，厚2.5公分左右，好煎又好吃，跟大人鐵板超級配，我大大推薦。

本團下單的捧油們，付款完成後，私訊給我訂單編號，我就把訂購牛排的表單給你。
（這個特別特惠，僅限本團團友，請不要去找黃大鮮，他們店裡沒有喔）
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【感恩抽奬時間】
真的非常謝謝大家一直以來對這裡開團的熱情支持，這次我也準備了自己很喜歡的禮物要來和大家一起熱鬧熱鬧，不管你買或不買都可以來參加喔！抽奬總共分成兩部份：

★開團貼文按讚＋分享＋留言，就可以抽我自掏腰包台灣應該很難買到的 #芬蘭白熊存錢筒 共兩名（超級可愛的請看照片），請務必做好以下三步驟來參加：
1. 在本貼文按讚
2. 在本貼文按分享(設為公開我才看得到)
3. 在本貼文下留言，可以分享你使用大人鐵板的心得，或煎牛排的心得，隨便你寫什麼想跟我說的話都行（不能照抄別人也不能只留貼圖），有下單的人填訂單編號也可以XＤ

★下單抽奬禮，共2名，抽TASTEOLOGY大蒜鹽。請在留言處留訂單編號即可，或購物不欲人知的話，私訊我也可以
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✅下單請由此去：https://www.liqform.com/v/hadvz20x

《美式餐廳怎麼點比較不肥？》

營養人到美式餐廳吃飯應該是一種狹縫中求生存的概念🤣
人就是很複雜，週末忽然想吃垃圾食物的時候，選了一家餐廳，心想不管了，老娘吃一下垃圾還好吧！
但是看到菜單的時候，身體又會不自覺反應提醒：吃完之後可能會不舒服哦！嘴巴會很乾、頭暈、胃脹拉肚子等等，小姐真的有那麼想吃它嗎？最近體脂跟體態如何？
雖然我很不喜歡被「身體狀況、數值」綁架，不過還是不得不尊重身體，畢竟事後的不舒適也是我在承受，老了真的不是不想吃那些重口味、高熱量的東西，而是身體真的會不舒服，沒有那個本錢，因此還是得「負責任的快樂」，於是發揮所長搭配一下～

原則就是👉#超多蔬菜+#原形蛋白質（例如：香煎魚排/牛排/雞腿排搭配大份量沙拉）+#減少醣類及糖攝取

✅#選擇大份蔬菜沙拉跟不肥的醬

蔬菜富含纖維跟營養素相對營養密度高、熱量少，美要利用美式餐廳「大份量」優勢，選擇「蔬菜含量多」的沙拉，因為一般義式或法式的飲食習慣，
沙拉都很小一份，而沙拉本身就是涼菜的意思，所以請檢視一下內容物，很多非蔬菜也稱作沙拉，不要不知不覺被「沙拉」=「蔬菜」的想法矇騙，建議把蛋白質、油脂、澱粉分配給其他餐點，舉例：去掉培根這種沙拉常搭配的高脂小物，最後醬料建議點「油醋醬」或「優格醬」，會相對美乃滋基底類（起司醬、鄉村醬、凱撒醬、蜂蜜芥末）熱量來得少。

✅ #熱量額度讓給垃圾
選一個「最想吃」的垃圾不要管，排餐、義大利麵、漢堡、薯條或是炸雞都可以，建議是蛋白質為主，減少一些醣類攝取，同時可以滿足自己，畢竟都來了，當然要完成當時的目的。

✅#調整進食順序8分飽就好（先把該吃的營養先入口）
通常我會先把該吃的東西吃一吃，像是好的蛋白質
跟蔬菜，填滿自己到5-6分飽，搭配一點沒營養的食物，有點飽足感的時候就比較不會特別對垃圾食物的慾望那麼強烈！

大概這三大重點去進行，有意識地吃東西，還是可以遊走在這個誘惑多元的美食中！👍

對了！發現一件可愛的事呢！美式餐廳的沙發椅彈性極度疲乏，坐上去後，沙發超軟會直接陷入，強烈懷疑經常到美式餐廳飲食的人是否大多有肥胖問題，沙發好像常常被大胖子坐，彈力已疲乏😝

#最健營養師
#美式餐廳
#外食

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1) 雞腿排
怎麼煎最好吃：雞皮朝下先煎，皮脆肉嫩多汁
材料：
雞腿排 3片/ chicken thigh 3pcs.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/black pepper powder q.s.
麵粉 適量/flour q.s

作法：
1. 雞腿排肉的部分劃刀，再與鹽和黑胡椒粉抹勻後靜置5分鐘。(雞腿肉劃刀 容易入味不變形)
2. 表面均勻沾上麵粉後備用。
3. 烤盤設定230℃。(撒上水立刻蒸發即可)
4. 雞皮面朝下放在烤盤上，煎至底部金黃後翻面。
4. 翻面再煎至金黃焦香即可。

2) 豬排
怎麼煎最好吃：沾蛋液煎，外香內嫩
材料：
A
豬里肌 4片/ pork loin 4pcs.
B
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/black pepper powder q.s.
蛋液 適量/beaten eggs q.s.
麵粉 適量/flour q.s

作法：
1. 豬排用刀切斷邊緣的筋，再用叉子戳幾下，切斷纖維。(表面插幾下，切斷纖維更鮮嫩)
2. 表面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻，醃漬一下。
3. 先沾上蛋液，再沾上麵粉。
4. 烤盤設定230℃。烤盤噴上適量油，放上豬排，煎至底部金黃後翻面。
5. 雙面煎至金黃焦香即可。

3) 牛排
怎麼煎最好吃：高溫加熱，鎖住肉汁
材料：
牛排 4片/steak 4pcs.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/black pepper powder q.s.
橄欖油 適量/olive oil q.s.

作法：
1. 牛排撒上鹽和黑胡椒粉抹勻，再淋上橄欖油抹勻。(加橄欖油醃漬 口感滑嫩又香)
2. 烤盤設定230℃。(撒上水立刻蒸發即可)
3. 烤盤噴上適量油，放上牛排，煎至表面冒出血水後翻面。
4. 雙面煎至金黃焦香即可。

4) 魚排
怎麼煎最好吃：沾上粉再煎，香酥不易油爆
材料：
鱈魚片(大比目魚) 2片
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/black pepper powder q.s.
麵粉 適量/ flour q.s

作法：
1. 魚排表面抹上鹽和黑胡椒粉後靜置5分鐘醃漬一下。
2. 表面再均勻沾上麵粉後備用。
5. 烤盤設定230℃。
6. 將魚片放在烤盤上，煎至底部金黃後翻面。
4. 翻面再煎至金黃焦香即可。



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這次在蘭嶼岸拋釣獲的稀有魚種，藍短鰭笛鯛，又稱做耍午
滋味一點也不輸給午仔魚呢！
這絕對是釣魚人才有的美食饗宴
#STAYHOME #COOKWITHME #SEAFOOD #SASIMI #耍午

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➤裝備買好了，該如何開始釣魚呢?

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你會不會有的時候在外面看到別人的小孩或是家長的行為讓你很受不了？遇到這樣的情況你都怎麼辦？尤其是在現在疫情嚴峻的時候，大家都很互相關心，充滿正義感（其實也是有一點雞婆啦🥴～）。
遇到自己看不下去的行為，沒有意見是不可能的，但是重要的是把自己的事情和自己的孩子管好，每一個人都有自己的故事，我們不知道大家的背景來源，所以不要馬上判定一件事情。不管喜歡不喜歡，就把這些行為當成一面鏡子，自己不要有那樣的行為或是教出那樣的小孩就好。
其實就像每天做菜的食譜，我沒有很刻意地把步驟123全部寫出來，因為我認為每一個人喜歡的東西不同，每個人有自己的偏好喜好，每個人冰箱裡的東西不一樣，所以不用按照我的食譜或是我的做法，你可以有自己心中完美的食譜，沒有你的對我是我的對。