【揚げない&魚焼きグリル活用♪『むね肉の和風甘酢あんかけ』】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1070813272.html
調理時間:20分
冷蔵保存:2〜3日
アサヒ軽金属工業さんのスペースパンを使った
『むね肉の和風甘酢あんかけ』のレシピを
考案させて頂きました♪
こちらのスペースパン
使い方がとっても画期的で
なんと!!!!
家庭の中で眠っていた
魚焼きグリルが
大活躍できるようになるんです♪
しかも、油を1滴も使わない揚げ物だったり
お肉やお魚や野菜を焼くのはもちろん
オーブン風調理やパンやお菓子も作れます。
「魚を焼く」こと以外には
あまり使われなかった 魚焼きグリルが
スペースパンを使えば
あれこれ作れる
便利な場所に早変わりしちゃうんですよ〜。
しかも、洗うのは
このスペースパンだけなので
とっても楽チン!
このまま食卓に並べることもできるので
なおさらズボラさんや
忙しい方にオススメです♪
ちなみに、今回のレシピも
むね肉に下味を揉み込んだら
あとはスペースパンに乗せて
魚焼きグリルに入れるだけ。
火をあまり使わない&放置でできるので
これから暑くなる季節や
朝のお弁当作りにも重宝しますよ!
暑い夏も、このスペースパンを使って
楽しく美味しくヘルシーに
日々のご飯作りを楽しみましょ〜♪
#作り置き #主菜 #和風 #酸っぱい系
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking,也在其Youtube影片中提到,HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本ができました。 「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方は...
「魚焼きグリル レシピ お菓子」的推薦目錄:
- 關於魚焼きグリル レシピ お菓子 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳貼文
- 關於魚焼きグリル レシピ お菓子 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
- 關於魚焼きグリル レシピ お菓子 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
- 關於魚焼きグリル レシピ お菓子 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
- 關於魚焼きグリル レシピ お菓子 在 【魚焼きグリルで作るスティックチーズケーキの作り方】簡単 ... 的評價
- 關於魚焼きグリル レシピ お菓子 在 【材料3つ!オーブンなし!】魚焼きグリルで作る ... - YouTube 的評價
- 關於魚焼きグリル レシピ お菓子 在 魚焼きグリルでアイスボックスクッキー by まめ@しゅふ 的評價
魚焼きグリル レシピ お菓子 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、フライパンで作るとろ〜りクレームブリュレのレシピです。
クリームチーズを入れてチーズケーキのように仕上げました。
陶器の器を使うと、火のあたりが優しくなって口どけよく仕上がりますよ。
▷Ingredients(3 ramekin):
45g cream cheese
30g granulated sugar
2 egg yolks
200ml heavy cream
1/4 vanilla beans
1 tsp~ granulated sugar
▷材料(ココット3個分):
クリームチーズ 45g
グラニュー糖 30g
卵黄 2個
生クリーム 200ml
バニラビーンズ 1/4本分
グラニュー糖 小さじ1~
▷作り方:
1.クリームチーズ45gを常温に戻して柔らかくなるまで練り、グラニュー糖30gを加えてザラザラ感がなくなるまで混ぜる。卵黄2個を加えて更に混ぜる。
2.バニラビーンズを鞘から取り出し、生クリーム200mlと一緒に湯気が出るまで温める。
3.①の卵液に②で温めた生クリームを注ぎ入れ均一になるまで混ぜる。濾してダマやバニラの鞘を取り除く。ココットに液を注ぎ入れる。
4.フライパンにお湯を張って沸騰させておき、布巾を敷いてココットを入れる。アルミホイルをかぶせ、フライパンの蓋にタオルを巻いて蒸気がもれないようにする。
5.弱火で10分加熱し、加熱が終わったらそのまま10分余熱で火を通す。
6.お湯から外して粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
7.ココット1個に対してグラニュー糖(またはきび砂糖)小さじ1〜をふりかけて表面を炙る。
※1 グラニュー糖×熱したスプーンはできませんでした。
※2 きび砂糖×熱したスプーンは、時間はかかるもののまあまあ炙れました。
※3 動画ではカットしましたが砂糖をふりかけて魚焼きグリルで焦がそうとしたところ、砂糖は溶けずにココットのまわりが焦げ、クレームブリュレは固い食感になりました。
※4 動画ではカットしましたがカラメルを作って流してみたところ、カラメルは固まらず柔らかい状態になりました。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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魚焼きグリル レシピ お菓子 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
早朝に二人で散歩に行きました。
梅雨の合間のよく晴れた1日でした。
みなさんも良い週末を!
■朝ごはん
・味噌汁
・ご飯
・鮭のホイル包み焼き
鮭に塩を振って余分な水分と臭みを抜く。キッチンペーパーなどで拭き取る。
玉ねぎは薄切りに、舞茸は手でほぐす。アスパラガスは筋をピーラーで剥いて食べやすい大きさに切る。
バターを10gほど乗せてアルミホイルで包み、魚焼きグリルで10~15分焼く。
■お昼ごはん
・とうもろこしのポタージュ
とうもろこしは皮とひげを取る。鍋にとうもろこしがかぶるくらいの水を入れ、塩を加えて5分ほど茹でて冷ましておく。
玉ねぎ1/2個は薄切りにし、バター10gを入れて透き通るまで炒める。薄力粉大さじ1を加えて更に炒める。
とうもろこし1本分の実、水100ml、コンソメ小さじ1を入れて弱火で5分煮て、粗熱を取る。
ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻して牛乳120ml、塩コショウで味を整える。
・生クリームで作るスコーン
ボウルに薄力粉300g、砂糖30g、塩1g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて混ぜる。
生クリーム200mlを入れて切るように混ぜ、手のひらで押して2~2.5cmの厚さにひとかたまりにする。
5cmくらいの型で抜き、余った生地はボウルに戻してチョコレート100gほど加えて切るように混ぜる。
チョコスコーンはざっくり丸めるように形を整えて、200℃に予熱したオーブンで20焼く。
We went to take a walk in the early morning together.
It was such a sunny day between the days of this rainy season.
You all have a wonderful weekend!
■Breakfast
・grilled salmon in foil
Sprinkle the salt on the salmon, and wipe the water around the fish and remove the offensive odor out of the fish.
Wipe the moisture with kitchen paper.
Slice the onion, break into maitake mushroom by hand. Peel the strings of Asparagus and cut it into small pieces.
Put 10g of butter on the salmon and cover it with a foil, grill it in the fish grill for about 10 to 15 minutes.
■Lunch
・potage soup of corns
Peel the corn husk and the corn silk. Add water in a saucepan enough to cover the corn, add salt and then boil it for 5 minutes then cool it down.
Slice 1/2 of onion, stir fry with 10g of butter until sliced onions get transparent. Then add 1 table spoon of flour into it, and continues to stir.
Mix all together with one entire corn, and 100ml of water, 1 tea spoon of vegetable broth, simmer at low heat for about 5 minutes, then cool it.
Whip them by a mixer until it becomes smooth touch, put them into a saucepan, add 120ml of milk, adjust the taste with salt and pepper.
・Scone made with fresh cream
Prepare 300g of flour, 30g of sugar, 1g of salt, and 1 tea spoon of baking powder into a bowl and mix them all together.
add 200ml of fresh cream into the bowl, mix them as you cut them into slices, and then form into a lump of 2~2.5cm by pushing it on your hand.
Cut them into about 5cm by cutter shape, add 100g of chocolate chips into the left dough and mix like you cut them.
Make a round lump of them, bake them for 20 minutes in a preheated oven at 200°C.
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道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
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道具編
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▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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魚焼きグリル レシピ お菓子 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみ心尽しごはん」より
「ぶり大根」を作りました◎
冬の魚料理の定番といえば、先日公開した「カレイの煮付け」と同じくらい「ぶり大根」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか◎
ぶりの旨味が大根にも染みていて本当に美味しいですよね!
ただ、家庭で作るとなると、「味が染みてない」「生臭い」「身がパサつく」などお悩みも多いのではないでしょうか?
こちらの動画で少しでもお役に立てれば嬉しいです!
🍙ポイント
〜美味しく魚を煮付けるには〜
①霜降りをする。
→味が入りやすく、臭みも残りません。
②調味料は最初に合わせておく。
③強めの火、短時間で調理する。
→身がふっくらしたまま仕上がります。
④皮を上にして加熱する。
→皮を鍋底にすると皮が剥がれてしまいます。
⑤生姜を入れて臭みをとる。
🍙ぶりは出世魚の代表格!
ぶりはその大きさによって呼び名が変わる出世魚です。またその呼び名は地方によっても変わるため様々です。
関東では、小さいものからモジャコ→ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリの順で変わり、ブリは80cm以上のものをブリと呼ぶそうです。
お寿司屋さんなどでよく聞く「ハマチ」はぶりの成長過程の呼び名で、関西では20〜30cmのものをそう呼びます。
魚ひとつひとつ調べてみると面白い発見がいっぱいありそうですね!
きょうのごはんは..☁
・ごはん
・菜の花とお豆腐のお味噌汁
・ぶり大根
・ひじきの煮物
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板(肉・魚用)
まな板
フライパン
鍋
▽ぶり大根の食材
大根(中央部分) 1/3本
ぶり(アラ) 300g
ぶり(身の部分) 200g
ショウガスライス 1かけ分
水 800ml
だし汁用昆布 1枚
お酒 100ml
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
長ネギ 1/2本
▽ぶり大根の手順
1. 水800mlにだし汁用昆布をつけておく
2. 大根は3cmくらいの厚みで輪切りにし皮を少し厚めに剥く。半円になるように半分に切って、面取りをする。
3. 鍋に1の大根とたっぷりの水を入れ、生米(分量外)を大さじ1程加えて強火にかけます。(お米のとぎ汁でも)
4. 竹串がすっと通れば水にさらす。
5. ぶりのアラは、塩をふって10分ほどおき、魚焼きグリル両面焼く。(焼き霜)
6. ぶりの身は、沸騰したお湯に入れて氷水にとる。(霜降り)
7. 鍋に3の大根、下処理後のぶりのアラと身、ショウガスライス、水、お酒を入れて、強火で加熱して浮いてきたアクを取り除く。砂糖とみりんを加えて、落し蓋をして中火で10分煮込む。
8. 濃口醤油を加えて弱火で30分煮込む。
9. 煮汁が1/3くらいになったら、煮汁をかけながら5分ほど煮詰める。
10. 時間があれば、一旦冷まして味を染み込ませる。一晩おくとより煮込まれたぶり大根になる。
11. 長ネギは白髪ねぎにして、ぶり大根を器に盛り、上にのせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー!という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
☆Facebook
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