💜💜 #自家製魚肉燒賣 💜💜
✅ #100%魚肉
✅ #零添加
✅ #冇防腐劑
✅ #彈牙到呢
我屋企附近冇燒賣皮賣,想整 #燒賣 其實都有辦法。之前都有做過用雲吞皮包 #酒樓燒賣,因為雲吞皮較黃色,所以做出來極似燒賣皮🉐
雪櫃有包 #千張腐皮,剪開用嚟包原來一樣掂呀,係層燒賣皮的顏色稍為淡色,但味道一樣彈牙有夠魚肉味,真真正正百分百魚肉💯
#酒樓點心 系列中我都有做過 #粉果 架😋
🥢🍵🥟🥢🍵🥟🥢🍵🥟🥢🍵🥟🥢🍵🥟
材料~
急凍鯰魚柳 300g
千張腐皮 2片
調味
木薯粉/生粉 35g
鰹魚粉/鹽 1茶匙
麻油 1 茶匙
胡椒粉 少許
糖1/2 茶匙
做法~
1.魚柳不用完全解凍,保持5成冰狀態切件
2.用食物處理器打成蓉
3.取出加入調味順時針攪拌及手打至起膠 *有黏性 ,越打得多越彈牙
4.千張腐皮剪9份
5.包入魚蓉,放雪櫃雪半小時 *定形
6.蒸10分鐘完成
*喜歡辣🌶配辣椒豉油/XO醬😋😋😋
🥢🍵🥟🥢🍵🥟🥢🍵🥟🥢🍵🥟🥢🍵🥟
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#讚好 #追踪 Follow and Subscribe
👍🏻讚好及追踪專頁
💢免費訂閱影片頻道✅優先收看
撳鐘仔 👉🏻🔔👈🏻有新影片會收到通知
YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UCMuPYElt58d9g3mjDTa_gEA
📝文字食譜📝
Blog博客:
https://mslovekitchen.blogspot.com/?m=1
🧡IG:https://www.instagram.com/mslovekitchen_211/
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
like👍🏻=支持🙌🏻💖
支持=給我動力繼續努力做更多食譜分享
#mskitchen親子入廚小天地
#自家製 #食譜分享 #easyrecipes #無添加 #homemade #自家烘焙 #簡單煮 #新手向 #入廚bb #mslovekitchen #mskitchen #blogger #食譜 #easyrecipes #kol #hkig #hkblogger #youtuber
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,知道燒賣好多人都鍾意食,就叫老豆介紹下喺屋企點樣整啦!今集都有唔少笑爆金句~ 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕! #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤:1斤=16兩=604.8克 0:00 ...
「魚肉燒賣皮做法」的推薦目錄:
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最讚貼文
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 GF vs GF Youtube 的最讚貼文
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 【自製燒賣皮】魚肉燒賣製作 (字幕) 原來麵包機和 ... - YouTube 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 【魚肉燒賣】自製燒賣皮!街頭風味最緊要少魚肉? - YouTube 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 【酒樓豬肉燒賣】自製燒賣皮!餡料原來好多豬油 ... - YouTube 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 【魚肉燒賣】自製燒賣皮!街頭風味最緊要少魚肉? - Facebook 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 魚肉燒賣Fish Meat Siu Mai食譜: 甜琛廚房| Recipe - Pinterest 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 燒賣皮做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 燒賣皮做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 【職人吹水】YouTuber星星師傅教整魚肉燒賣用哪種魚最好味? 的評價
- 關於魚肉燒賣皮做法 在 燒賣皮在PTT、社群、論壇上的各式資訊、討論與評價 的評價
魚肉燒賣皮做法 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最讚貼文
【懶人版街邊辣魚蛋 - 自家做法】
我一向很喜歡本地老字號品牌
尤其係香港製造的食品及醬料
用於烹調佳餚
除了具有一種本土情懷外
味道都係特別好👍🏻
最近試咗一隻五十年老字號九記魚蛋
堅持香港製造不含防腐劑
除咗魚蛋王
仲有好特別嘅吞拿魚魚蛋🐟😍
魚味幾重又夠彈牙
價錢經濟實惠
仲有魚肉燒賣、多汁牛丸、墨丸等
選擇亦很多
岩曬儲糧響屋企煮麵打邊爐🍲
咖哩魚蛋蘿蔔人人愛
除咗之前同大家介紹嘅祕撈魚蛋醬
私心同大家推介另一隻靈魂醬料
本地製造的文記魷魚醬
配魚蛋蘿蔔都係超惹味😋😋
魚蛋加白蘿蔔(去皮切件)
醬料加水炆20分鐘就食得(醬汁濃稠岩岩掛汁最正😋)
完全零技巧勁懶就煮到街邊魚蛋風味
用來撈麵配水魷食又得
響屋企整到惹味魚蛋都好開心㗎🤗
大家不妨試試
九記魚蛋網購連結👉🏻https://www.kaukeefoodfactory.com/
🎁給魚蛋控讀者著數優惠🎁
結帳時需輸入優惠代碼: CANDICE2020
[全單]可獲 10% 折扣
優惠有效期至: 2020-12-15 23:59
📍每張單買滿$250有免費送貨服務
注意偏遠地區不設送貨服務
詳情記得向賣家查詢啊
#咖哩魚蛋控請報到
#魚蛋蘿蔔真係最佳配搭
#加埋豬皮水魷食唔停口
#魚蛋同樂會同大家推介多啲食法煮法😎
魚肉燒賣皮做法 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
車仔麵,又稱嗱渣麵,香港地道飲食文化核心之一,相信大部分人都不會反對吧?!車仔麵的由來,應該是以前的熟食小販在街頭推着木頭車,販賣著熱辣辣的湯麵而得名的,當時佐麵的餸菜不外乎牛腩碎、豬皮、豬紅、齋、魚蛋及青菜,任君配搭,價錢亦相宜,所以成為學生或打工仔的日常美食選擇之一。
隨着時代的變遷,以前街頭巷尾的熟食小販已被法例所禁止,而大多數已入舖繼續經營,麵食餸菜也變得多元化,汰弱留强下亦有很多已打出名堂,如西灣河的超級無敵多餸,銅鑼灣的勁辣醬,灣仔的原味靚湯等,而最近有一位在尖沙咀一帶搵食的朋友就介紹筆者試了一間不一樣的嗱渣麵。
這間車仔麵位處近尖東一帶,是去紅隧口搭隧巴的必經之路,但平時筆者經過多數只是篤串魚蛋,食串燒賣,還記得以前最喜歡食那裡的鹵水生腸,生腸串得密密麻麻份量頗多,放入鹵水汁略略淥一下才端上來,熱熱的爽脆入味!但就從未試過入內食車仔麵,想不到今次反而是由朋友帶路來獻出第一次......
店内環境較狹窄,座位亦不算多,但尚算整潔,比起一般的地道街坊車仔檔已好多了,打開餐牌望望,真的讓筆者大開眼界,點餸紙足有四十多款餸菜,除了一般的魚蛋豬皮外,想不到連花膠扒、姬松茸、海南雞、豬軟骨、黑毛豬叉燒和黑松露煎蛋都有得揀,全部十多元有交易,就連麵食也有多達十款選擇,湯底亦有六款之多,不看環境還會以為去了什麼大餐廳用饍,筆者見到這麼多誘惑,價錢又不太高,劃下劃下不知不覺點到成枱都是餸,自己也覺誇張尷尬,唯有盡力吃清不浪費啦。
餸菜一一的端上來,筆者很欣賞店家的貼心,車仔餸大部分都是以小碟分開上枱,不會大雜燴般全放在湯麵中,讓客人能嚐到每樣菜式的真味。
紅燒花膠扒,花膠扒剪成3件上碟,大大塊很有睇頭,咬落煙韌入味 ,膠質滿滿,$18件實在是超值,食完很有幸福感。
黑松露煎蛋,煎得圓圓半熟的太陽蛋放上黑松露醬,雖然做法簡單,口感卻異常嫩滑,黑松露醬份量頗足,那獨特的香氣撞上蛋黃的濃厚,滿腔馥郁,實在是最佳配搭。
黑毛豬叉燒,外觀燒得焦香,雖不是傳統的半肥瘦模樣,望落肉質有點偏瘦,但其實入口肉汁充盈,肉味香濃,口感鬆化,甜蜜入味,很有驚喜。
鹿兒島豬軟骨,豬軟骨炆得軟腍入味,咬落感覺入口即溶,醬汁帶點果香很濃郁,少許酸甜的味道幫助減去了點點油膩感,好味。
九轉大腸,做法頗複雜的一道功夫菜,大腸一層一層穿起,經水煮熟油炸至乾身,最後調味炆至軟身,而這店做的算是簡化版,口感沒有傳统的煙韌實在,但勝在調味巧手,入口沒有羶味,醬香濃厚, 仍算不錯。
墨魚煎餅,質感QQ, 墨魚味香濃,脆香可口,但略欠彈牙口感。
海南切雞,份量不少,皮爽鮮香,略欠軟滑,但配上酸辣醬汁仍相當惹味,性價比高。
串炸豬大腸,經滷過炸脆,皮酥香口,唯略欠脂香。
口水雞中翼,麻辣醬濃中帶甜,灑上芝麻後入口麻辣爽香,味道不錯。
九轉茄子肉,蒸軟了的茄子拌上自家調製醬汁,濃中有清。
汁燒姬松茸,鮮味十足,爽脆軟滑。
還有酸甜魚肉炸雲吞,麻辣咖喱魚蛋及煎釀虎皮尖椒。
提到車仔麵,又怎可不介紹一下麵食呢?
筆者點了外邊麵檔少有的極品手打烏冬,想不到一點都不是交行貨,烏冬入口軟滑彈牙,配上牛腩汁湯,惹味濃香,確是粗幼麵河粉外的另一好選擇。
飲品方面,有凍紅肉蕃石榴汁和凍韓國黑糖小黃薑茶。
想不到在這店吃車仔麵,竟帶來如此意想不到的驚喜,在街頭麵食中加入了高檔食材的新元素,收費亦十分合理,而小店更特別地表明絶不使用味精,只求食物原味,作為對食客的承諾,可見店主除了大膽創新外,還有那份對食物質素的執著,如此有誠意的車仔麵小店,難怪能在尖東這競爭激烈的地段屹立這麼多個年頭,朋友仔這次的好介紹,果然真是不一樣啊!
魚肉燒賣皮做法 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
知道燒賣好多人都鍾意食,就叫老豆介紹下喺屋企點樣整啦!今集都有唔少笑爆金句~
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
0:00 燒賣喺酒樓嘅地位
1:15 製作燒賣餡
材料:豬肉 急凍蝦 冬菇 杞子
做法:2份豬肉1份蝦 ,鹽 味精 糖(比例1:2:3) ,撈埋打到起膠
2:39 燒賣餡放入皮技巧,放入蒸籠大火蒸10分鐘。
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
IG:http://www.instagram.com/jc.post
FB Page:http://www.facebook.com/JC.PostPro

魚肉燒賣皮做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本訪問: https://bit.ly/2B8uMDC
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
1.豬手 1隻(新鮮或急凍均可)
2.味醂 1杯
3.韓國豉油 1杯
4.韓國糖漿 半杯
5.洋葱 1-2個
6.京葱 1-2條
7.薑 1塊
8蘋果 1個(視乎大小加1個或半個)
9.蒜頭 1個
10.桂皮 少許(可根據學個人喜好放不放)
11.紅棗 8粒(視乎大小加多減少)
12.月桂香葉 數片
13.水 適量
14.黑胡椒 適量
做法:
1.所有材料凍水下鑊
2.如果用急凍豬手必須徹底融雪
3.洗乾淨豬手直接下煲
4.洋葱洗乾淨連皮切半加入
5.蘋果切半加入
6.薑切片
7.蒜頭連衣中間切半加入
8.京葱切段加入
9.所有調味料、香料全部加入
10.加水至剛好蓋過豬手
11.滾起後撇去浮起雜質
12.炆大概1.5小時
13.取出稍放涼切片,伴韓國泡菜、韓國豆瓣醬、辣椒醬,包着菜吃
Korean Pork Knuckle
Ingredients:
1. Pork Knuckle 1 pc
2. Mirin 1 cup
3. Korean soy sauce 1 cup
4. Korean corn syrup ½ cup
5. Onion 1-2 pc
6. Leek 1-2 pc
7. Ginger 1 pc
8. Apple 1 pc (depends on the size, one or half pc)
9. Garlic 1 pc
10. Cinnamon little
11. Jujube 8 pcs (depends on the size)
12. Bay leaves few
13. Water some
14. Black pepper some
Steps:
1. Put all ingredients into the pot with cold water.
2. If it is frozen pork knuckle, needs to defrost it totally.
3. Wash pork knuckle and put into pot.
4. Wash onion, cut it in half with peel. Put onion to pot.
5. Cut apple in half, put it to pot.
6. Slice ginger.
7. Cut garlic in half with peel, put it to pot.
8. Cut leek in section, put it to pot.
9. Add all seasonings and spices to the pot.
10. Add water until pork knuckles are covered.
11. Boiling after, take out floating impurities.
12. Cover the lid, Stew for 1.5 hours.
13. Take out pork knuckles, cool down and slice. Add with Kimchi, Korean soybean paste, Korean chili paste, and put filling to lettuce wraps.
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【魚肉燒賣比拼】 點心顧問盲試六大叮叮魚肉燒賣 冠軍有魚香味又彈牙 最差一陣麵粉味連咬開都難(飲食男女) (https://youtu.be/QsF59sHD3Wk)
【不時不食】盛夏當造潮州薄殻 細如瓜子清洗麻煩 金不換炒鮮香惹味 食到嘴舐舐(飲食男女) (https://youtu.be/ijCaKuIwZh4)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位:冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
【港女嫁穆斯林】瞞家人拍拖4年信埋伊斯蘭教 為巴基斯坦老公學煮咖喱:佢話我Rubbish!(果籽) (https://youtu.be/xT3rvyE00eY)
【東方昇與狗】沒養狗的愛心狗奴 花約萬元醫治流浪狗:牠有病你不會丟下牠 (果籽)(https://youtu.be/RpvKaDArWrc)
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

魚肉燒賣皮做法 在 GF vs GF Youtube 的最讚貼文
份量:
急凍鯰魚柳 2條
幼鹽 1茶匙
胡椒粉 ½茶匙
木薯粉 4湯匙
生粉 1湯匙
雞湯 約40毫升
大火蒸8分鐘
*燒賣皮最後去咗長沙灣一間叫做何啟昌嘅店鋪買,但觀眾提供:粉麵店/華潤有得買,大家可以去睇睇先~
▼▼▼▼▼▼Thanks for watching▼▼▼▼▼▼
Ashley 的 INSTAGRAM
▸ https://www.instagram.com/c.ngosuet/
GF vs GF 的 臉書/FACEBOOK
▸ https://www.facebook.com/GFvsGF/
喜歡就按Like 和 訂閱我們的頻道吧~
#GFvsGF

魚肉燒賣皮做法 在 【魚肉燒賣】自製燒賣皮!街頭風味最緊要少魚肉? - YouTube 的推薦與評價

【 魚肉 燒賣】自製 燒賣皮 !街頭風味最緊要少 魚肉 ?|Fish Meat Siu Mai [Eng Sub]. Watch later. Share. Copy link. Info. Shopping. Tap to unmute. ... <看更多>
魚肉燒賣皮做法 在 【酒樓豬肉燒賣】自製燒賣皮!餡料原來好多豬油 ... - YouTube 的推薦與評價

【會員專享】識試一定現場試https://youtu.be/KShOPGz1Z2s【幕後花絮/ NG 片段】 加入 ... ... <看更多>
魚肉燒賣皮做法 在 【自製燒賣皮】魚肉燒賣製作 (字幕) 原來麵包機和 ... - YouTube 的推薦與評價
在台灣要找到 魚肉 燒賣真的超難,但我又超喜歡吃 魚肉 燒賣,實在太想念香港的 魚肉 燒賣,所以決定自己 ... 燒賣皮做法 # 魚肉 燒賣食譜 #麵包機做 魚肉 燒賣 ... ... <看更多>