【越式涼拌米線─清脆酸甜好胃口】
喜歡生鮮蔬菜及冷米線的清脆口感,還有酸甜開胃的醬汁,更喜歡每一口嘴中都充滿花生香氣,忍不住一口接一口!
這次嘗試做酸甜醬汁,由植趣團隊分享食譜中,用白蘿蔔絲替代蒜頭的辛嗆感,昆布高湯的海味模擬魚露的鮮腥香氣,非常美味可口!
這裡特別謝謝植趣的食譜分享
http://greenyplays.com/?p=1477
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 越式米線、紅蘿蔔、美生菜、小黃瓜、豌豆嬰、綠豆芽、九層塔、花生
❮客串❯ 二砂糖3大匙、鹽1小匙、辣椒碎1小匙、昆布取5公分、味醂2小匙、檸檬汁30ml、白醋1小匙、白蘿蔔泥15g
**圖片份量為4~6人份
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 依照包裝烹飪方法:浸泡5~7分鐘後放入沸水6~8分鐘撈起,冷水冰鎮瀝乾備料
❮2❯ 紅蘿蔔、美生菜、小黃瓜洗淨切絲,豌豆嬰、綠豆芽洗淨略燙沖冷水瀝乾備料
**不燙更道地!
❮3❯ 花生放入袋子輾碎備料、酸甜醬汁製作:昆布加300ml的水,泡開後小火煮滾5分鐘,煮好的昆布高湯取1/2米杯與二砂糖、鹽、辣椒碎、味醂、檸檬汁、白醋、白蘿蔔泥混合放涼備料
❮4❯ 取有深度的盤子,將米線鋪平,放進紅蘿蔔絲、美生菜絲、小黃瓜絲、豌豆嬰、綠豆芽、九層塔、花生碎粒,淋醬開吃!
#素食 #食譜 #素食食譜 #vegan #recipe #love
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】泰式涼拌青木瓜,清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!! 每次做泰式料理都會讓我想起前泰國男友。 很多粉絲問我說, 妳每次都在粉絲團上說,老公不會吃醋嗎?? 其實,以前老公不愛吃泰國菜的,不過最近發現他變得愛吃了...XD 上次我們逛通化街夜市的時候, 蘿潔塔剛好看到一個小販在賣 泰式涼...
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【🍲Happy美眉愛料理🍲】_每周一到五下午3:00更新
平時吃多了油膩..
這一味不只清爽,聽說還有妙用喔😜😜😜
🎈快樂代言人#Happy美眉
🎈快樂隨手可得,DIY美味料理是我快樂的秘方
#遠銀Happy家 #Happy美眉 #Happy美眉愛料理
#泰式涼拌青木瓜
https://www.facebook.com/rosalinakitchen/videos/606950369472580/
泰式涼拌青木瓜。
看不清楚字幕的話,請點這裡......
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0
每次做泰式料理都會讓我想起前泰國男友。
很多粉絲問我說, 妳每次都在粉絲團上說,老公不會吃醋嗎??
其實,以前老公不愛吃泰國菜的,不過最近發現他變得愛吃了...XD
上次我們逛通化街夜市的時候, 蘿潔塔剛好看到一個小販在賣 泰式涼拌青木瓜,靜靜的站在那裏,多看了幾眼。
眼尖的老公馬上就注意到了,摟著我的肩膀對我說:『我想要吃,拜託你做這個給我吃~~』
我心想,他怎麼突然對這 酸酸又臭臭的泰國菜突然感興趣了??!!
於是過了兩天,簡單備妥材料,不到5分鐘 就完成了這道 "泰式涼拌青木瓜"。
原來不喜歡 那股 奇怪臭魚露味道的老公,讚不絕口,向我點了好幾次呢。
這道菜其實還少加了一樣 "長豆",這幾天颱風天,一直買不到,如果之後大家有買到長豆的話,可以先把長豆燙過熱水5秒,然後跟青木瓜絲一起混入醬汁中即可。
今天把這道簡單又美味的,泰式料理分享給大家,希望大家每天都要過得幸福快樂喔! ♬♫❤❤
★★有關魚露的問題:
夜市小吃攤通常是用 魷魚標,不過魷魚標 實在有股很重的味道,所以蘿潔塔一直都是在百貨公司買 比較好的魚露,味道也沒有那麼臭,如果真的不喜歡魚露的味道,其實也可以用醬油露來替代。
★★魚露可以在 東南亞雜貨商店買到,或是各大超市,百貨公司。
★★ 青木瓜可以在全聯或是傳統市場找到。
★★有關糖的部分,
通常泰式涼拌青木瓜要用 棕櫚糖,不過棕櫚糖價格比較高,而且要到特定地方(例如:百貨公司)才買的到棕櫚糖,蘿潔塔希望讓大家覺得料理很簡單,不要感到太麻煩,只要用手邊容易取得的材料做即可。
青木瓜沙拉 有分素食跟葷食,如果吃素的話,可以拿所有掉葷食的部分喔!
★★涼拌青木瓜,還可以加入煮熟的寬冬粉或是 越南河粉,就能飽足一餐,超級方便快速的呢。
魚露素食替代 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
泰式涼拌青木瓜。
看不清楚字幕的話,請點這裡......
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0
每次做泰式料理都會讓我想起前泰國男友。
很多粉絲問我說, 妳每次都在粉絲團上說,老公不會吃醋嗎??
其實,以前老公不愛吃泰國菜的,不過最近發現他變得愛吃了...XD
上次我們逛通化街夜市的時候, 蘿潔塔剛好看到一個小販在賣 泰式涼拌青木瓜,靜靜的站在那裏,多看了幾眼。
眼尖的老公馬上就注意到了,摟著我的肩膀對我說:『我想要吃,拜託你做這個給我吃~~』
我心想,他怎麼突然對這 酸酸又臭臭的泰國菜突然感興趣了??!!
於是過了兩天,簡單備妥材料,不到5分鐘 就完成了這道 "泰式涼拌青木瓜"。
原來不喜歡 那股 奇怪臭魚露味道的老公,讚不絕口,向我點了好幾次呢。
這道菜其實還少加了一樣 "長豆",這幾天颱風天,一直買不到,如果之後大家有買到長豆的話,可以先把長豆燙過熱水5秒,然後跟青木瓜絲一起混入醬汁中即可。
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★★有關魚露的問題:
夜市小吃攤通常是用 魷魚標,不過魷魚標 實在有股很重的味道,所以蘿潔塔一直都是在百貨公司買 比較好的魚露,味道也沒有那麼臭,如果真的不喜歡魚露的味道,其實也可以用醬油露來替代。
★★魚露可以在 東南亞雜貨商店買到,或是各大超市,百貨公司。
★★ 青木瓜可以在全聯或是傳統市場找到。
★★有關糖的部分,
通常泰式涼拌青木瓜要用 棕櫚糖,不過棕櫚糖價格比較高,而且要到特定地方(例如:百貨公司)才買的到棕櫚糖,蘿潔塔希望讓大家覺得料理很簡單,不要感到太麻煩,只要用手邊容易取得的材料做即可。
青木瓜沙拉 有分素食跟葷食,如果吃素的話,可以拿所有掉葷食的部分喔!
★★涼拌青木瓜,還可以加入煮熟的寬冬粉或是 越南河粉,就能飽足一餐,超級方便快速的呢。
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【蘿潔塔的廚房】泰式涼拌青木瓜,清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
每次做泰式料理都會讓我想起前泰國男友。
很多粉絲問我說, 妳每次都在粉絲團上說,老公不會吃醋嗎??
其實,以前老公不愛吃泰國菜的,不過最近發現他變得愛吃了...XD
上次我們逛通化街夜市的時候, 蘿潔塔剛好看到一個小販在賣 泰式涼拌青木瓜,靜靜的站在那裏,多看了幾眼。
眼尖的老公馬上就注意到了,摟著我的肩膀對我說:『我想要吃,拜託你做這個給我吃~~』
我心想,他怎麼突然對這 酸酸又臭臭的泰國菜突然感興趣了??!!
於是過了兩天,簡單備妥材料,不到5分鐘 就完成了這道 "泰式涼拌青木瓜"。
原來不喜歡 那股 奇怪臭魚露味道的老公,讚不絕口,向我點了好幾次呢。
這道菜其實還少加了一樣 "長豆",這幾天颱風天,一直買不到,如果之後大家有買到長豆的話,可以先把長豆燙過熱水5秒,然後跟青木瓜絲一起混入醬汁中即可。
今天把這道簡單又美味的,泰式料理分享給大家,希望大家每天都要過得幸福快樂喔! ♬♫❤❤
★★有關魚露的問題:
夜市小吃攤通常是用 魷魚標,不過魷魚標 實在有股很重的味道,所以蘿潔塔一直都是在百貨公司買 比較好的魚露,味道也沒有那麼臭,如果真的不喜歡魚露的味道,其實也可以用醬油露來替代。
★★魚露可以在 東南亞雜貨商店買到,或是各大超市,百貨公司。
★★ 青木瓜可以在全聯或是傳統市場找到。
★★有關糖的部分,
通常泰式涼拌青木瓜要用 棕櫚糖,不過棕櫚糖價格比較高,而且要到特定地方(例如:百貨公司)才買的到棕櫚糖,蘿潔塔希望讓大家覺得料理很簡單,不要感到太麻煩,只要用手邊容易取得的材料做即可。
青木瓜沙拉 有分素食跟葷食,如果吃素的話,可以拿所有掉葷食的部分喔!
★★涼拌青木瓜,還可以加入煮熟的寬冬粉或是 越南河粉,就能飽足一餐,超級方便快速的呢。
★★料理是一件很好玩的事情,千萬不要把它侷限在任何材料或形式裡,開心動手做吧~!
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或有甚麼東西可以替代魚露呢?? 謝謝(如果有台北的素食泰式、雲南料理也歡迎推薦) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.211.159 ※ 文章網址: ... ... <看更多>
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