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#台灣美學散步系列
#1025美濃屏東微行旅二日
#舌尖上的小旅行
#魯魯灣luluwan二店
#發團暖身中🌹
#創新魯凱原民料理
原本僅在禮納里好茶部落山腳下溫暖款待的創意原民新饗宴，5/8在屏東勝利新村新開幕的原百貨內，打造了魯魯灣。Luluwan二店。
魯魯灣家族頭目兒子-巴魯，以傳統飲食掀起「新煮藝復興運動」，以文藝復興為概念、思索著舊部落料理的創新之路。
完全預約制的無菜單料理，品嘗魯凱族精緻慢活的飲食概念，感受由食物傳遞的樸實自然生活文化。
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照片取自魯魯灣•luluwan臉書
📷魯凱族的血腸料理吃過嗎
老爹老早就交代幫他預約打疫苗，前幾日北市府公布第一波施打年齡是85以上，只好和今年芳齡73的老爹講：
「你太年輕了，再等等。」這把年紀能有青春無敵感，也是不錯滴！
二級前去台東採訪專題，卯起來訪雖然辛苦，沒想到卻成為宅家期間能靜心寫的留稿，幸好以前在做月刊雜誌時就有備稿以防台數增減的習慣啊…
✅妮姐新文：達魯瑪克部落的南島風味 血腸與香料鹽🔜 https://reurl.cc/YOdQ00
花開正茂的白雞油樹下，大家都稱呼她莉莉姐的溫秀琴正忙著做煙燻香腸，以及血腸，血腸是魯凱族很重要的傳統美食，族裡每逢節慶的日子都會殺豬來慶祝，豬肉分送給親友，新鮮的豬血也不會浪費，加進芋頭粉、韭菜和魯凱族特製的香料鹽，灌進洗乾淨的豬腸裡，成為血腸。
血腸聽起來有點可怕，但其實許多國家的傳統飲食文化裡都有血腸的影子，像是韓國傳統市場裡常見到賣血腸的小攤，將豬血、冬粉做為內餡的血腸有種濃厚的內臟味，就連嗜食內臟料理的我都覺得味道重了些，據說草原上的游牧民族像是蒙古則是用羊血、白麵與蔥花來做血腸。
多年前在英國愛丁堡旅行時，曾吃過傳統的蘇格蘭式早餐，盤上那一大塊黑黑糊糊，稱為「黑布丁」的玩意是歐洲血腸料理的代表，舉凡豬血、牛血、肥豬肉或鴨肉都能成為黑布丁的組成食材，英國紳士們佐以一杯紅茶品嚐，吃得可香了。
#魯凱族的鹽巴來自森林植物
#血腸料理你吃過嗎
/ 📢 #新聞快訊 /
｜外帶外送｜
● 飲食文化行銷顧問團隊 Foodie Amber ，一次打包台北星級名廚與朝聖名店，與寶島製造團隊攜手打造 #餐飲抗疫光明加油站 即將上線。首波上線響應的餐飲品牌有 Baan Restaurant Taipei、ANiMA、雅閣中餐廳、Bencotto、台北萬豪酒店宴客樓、詹記麻辣火鍋、肉大人肉舖火鍋、樂軒、貓下去敦北俱樂部、Town by Bryan Nagao 與 PICO PICO。
● #FoodSeason 旗下品牌 FoodGo Box 食譜食材箱 再升級，繼去年與知名餐廳合作推出六款食譜食材箱之後，2021年第一季全新六款商品正式上線，包含一款知名餐廳主廚設計，以及五款 FoodSeason 旗下肉品品牌 Umameat 的放牧黑豬、胭脂鴨等食譜食材箱，讓消費者在家就能享受自己料理的樂趣。
● 在對抗疫情情況下， 樂軒和牛專門店 推出七款限量夢幻和牛系列便當和一款伊比利豬雙拼鮮嫩雞肉便當，嚴選頂級肉品及每日新鮮食材，將完美品質呈現於外帶餐盒。除店內經典暢銷主食料理便當外，還有多款限定料理。
● MiraWan 首次推出精緻餐飲外帶，強調安心抗疫但也不能虧待自己，特別是在家上班還要同時兼顧小孩的小家庭，可能比原本上班還備感辛勞，用美食慰勞乖乖待在家的自己，宅在家 Home Dining 也能 Fine Dining。
● 國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍，與館內各餐廳主廚聯手設計外帶佳餚，國賓粵菜廳、川菜廳分別推出 #頂級主廚精選套餐、#小資族精緻套餐 及 #國賓特色單點菜，A CUT 也推出 #美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨紐約克牛排套餐，明園西餐廳及Ahmicafe阿眉快餐廳也推出各式單點異國料理。
● 疫情日益升溫，米其林一星餐廳 Longtail 於午餐及晚餐推出 #叉燒飯、#香脆炸雞腿飯、#炙燒韓風虱目魚飯、#梅子醬香酥蝦餅飯 外帶餐盒，以電話或線上預訂，到店自取。手工酥塔專門店 Tart Taipei 提供 Uber Eats 外送服務，防疫期間即使不出門，亦可在家享用美味酥塔。
｜新上市｜
● #欣葉 選擇宜蘭的蔥、桔餅、金勾蝦，雲林的糯米、小蒜仁、花生，嘉義的菜脯，台南的桂圓肉，萬丹的紅豆與台東的冬瓜條，以及台灣精品豬肉 #究好豬 為滷肉食材，於中央工廠自己炒料、包粽、製醬，有著一樣的堅持，美味加上安心的組合，期望讓消費者一入口 #吃了究懂。
● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 繼2020年與名廚林泉及陳嵐舒跨界聯名推出 #名廚家常菜 後，這次邀請到今年度獲選亞洲50大最佳餐廳 #亞洲之萃 的 AKAME 的主廚彭天恩，帶著兩位母親一起設計 #紅藜豬肉小米粽、#煙燻刺蔥牛肉燥、#相思木煙燻雞腿排、#勇士樹豆菱角小排湯、#慢烤山芋頭粉豬肉香腸 五款冷凍即時料理，傳遞部落媽媽餐桌上 #共享、#歡愉 與 #勇氣 的飲食文化，抗疫期間帶來魯凱族別具療癒力量的 #家滋味
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〔合作單位〕：屏東縣政府
感謝上次推薦我們去三地門與霧台的朋友，使得我們這次才有機會可以前往觀光。一路從瑪家往山上走去，感覺風景變得非常的快速，到霧台時恍如踏入桃花源境一般，巷陌雞犬相聞，童叟和藹可親。食物也另有一般風味，與平地飲食截然不同。霧台是一處會讓人想再次踏入的夢想之地。
※另外屏東縣政府正在推行「博物館家族玩很大」之活動，相關資訊請多關注： https://www.facebook.com/museumokgo/
※〔各園區之FB〕
原住民文化園區：https://www.facebook.com/tacp.tw/
三地門文化館：https://www.facebook.com/SandimenIndigenousMuseum
霧台鄉魯凱文物館：https://www.facebook.com/Ngudradrekai
〔博物館地址〕
台灣原住民族文化園區：屏東縣瑪家鄉風景 104
三地門文化館：屏東縣三地門鄉中正路二段110號
魯凱文物館：屏東縣霧台鄉中山巷59號
※三地門文化館，10月中旬之後有編織特展「曬」，歡迎大家去看！
〔今日美食〕
達給發力美食坊：屏東縣三地門鄉中正路二段29巷2之2號
神山愛玉冰：屏東縣霧台鄉神山巷16-1號
〔住宿地址〕 夢想之家：屏東縣霧台鄉中山巷38之1號
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#屏東#屏東美食#霧台
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霧台鄉又有雲霧故鄉的別稱
前往霧台鄉別忘了體驗部落人文風情
當然更不能忽略的就是美食啦!讓我們吃當季食在地
藉由親身採集食材與料理
深度認識魯凱族得天獨厚的部落飲食文化
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