#澎玉191 #老店再造 #大稻埕遇見澎湖灣 🌊🍡🥜⚓️🛥🏝
今天永萍要繼續給大家介紹,老店家變新品牌——傳統漁貨批發店轉型成功的案例。位於台北市老街區大稻埕的「澎玉191」,日前永萍也前往拜訪,了解了這間南北貨批發商老店再造的故事與歷程。
「澎玉191」原名「成達行」,成立於1988年,由出身澎湖虎井嶼討海人家的陳順豐先生創辦。因爲討海人父親的影響,陳順豐與共同從小在漁村長大的妻子陳若菁,便對於食材品質就一定敏感度與嚴選堅持,憑著他們夫婦倆一股「拼命做」的熱誠,奠定了「成達行」在大稻埕的腳步與口碑。
因為有感於以往合作的傳統批發業者的凋零,及南北貨重複性高、品項較多,無主力推廣商品,陳順豐夫婦與兒子陳名邦於2018年申請了台北市商業處「店家再造計畫」尋求突破!在專業顧問、知名設計師 #楊佳璋 老師團隊對的協助下,進行了店舖空間、LOGO設計及包裝調整的改造。並以「在大稻埕遇見澎湖灣」為店舖主題,店名結合陳順豐父親在澎湖討海的第一艘漁船「澎玉156」及店址門牌191號為新店名,全新的「澎玉191」也就此誕生!
LOGO設計方便,楊佳璋老師以「家徽」的蓋念,結合了魚和漁船船頭的元素,象徵ㄧ個陳家的傳統與光榮;空間規劃上,門口設置了魚船造型的桌子,桌上更擺設當年「澎玉156」的船舵!空間規劃上,將原本門面拓寬,解決原本擁擠的空間!
商品則改為方便攜小包裝式,品項聚焦於陳順豐夫妻的澎湖背景,擁有XO醬、花枝丸、海菜湯包、菊花餅等海島名產及各式各樣的海產乾貨,沙丁魚、魷魚絲、小卷,更是店裡的招牌商品!
「澎玉191」,是一艘象徵傳承與豐收的船,也滿載著多年來陳家與顧客間的點滴回憶。各位朋友,如果來到大道埕,一定要來到迪化街一段191號,品嚐是傳承自澎湖灣的山海味吧!
店名:澎玉191
電話:2553-4836
地址:台北市迪化街一段191號
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989薑母鴨 薑母雞的店主因其水產批發商的背景,不僅提供一年四季都可食用的不燥不熱薑母鴨、薑母雞,還有超新鮮的海鮮火鍋。這天我們嚐了海鮮四人套餐,吃到四種不同的蝦、魷魚、鯛魚、干貝、鮮蚵及蛤蜊,還有培根牛及梅花豬各300g,再搭配火鍋料、蔬菜及飲料,整桌澎湃料理,一個人均分不到600元,真是超划算!
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國人從小吃到大的零食「蝦味先」今竟被查獲是以過期原料製造!高雄地檢署接獲衛生局通報後,昨天前往老字號食品大廠裕榮公司高雄大寮工廠搜索,當場查獲已過期1至3年的柴魚粉、無水檸檬酸等原料及問題產品共2千多公斤,檢調並同步約談蘇姓廠長等7人,訊後請回,檢調將深入追查是否涉及故意以過期原料製造產品欺騙消費者等詐罪嫌。
雄檢查出,裕榮公司大寮廠確實使用已超過保存期限的無水檸檬酸、柴魚粉等原料,製成泡菜、墨西哥煙燻、日式照燒、蜜烤魷魚等口味的「蝦味先」,另該公司也有以超過保存期限的紅麴粉為旗下生技公司代工生產「發芽大豆養生粉(紅麴)」再對外販售。檢調初步統計,該公司利用過期原料製造的「蝦味先」已售出約250萬包,且以每包15元賣給大盤批發商計算,不法獲利金額約3750萬元。
高雄市衛生局指出,昨當場查獲業者涉嫌使用「無水檸檬酸、柴魚粉」等逾期原料,逾期最久的是2014年的原料,包括泡菜、墨西哥煙燻、日式照燒及蜜烤魷魚等四種口味都使用到,此外也查獲業者使用「紅麴」逾期原料,代工生產「發芽大豆養生粉(紅麴)」,衛生局當場封存違規原料及產品約計2371.5公斤,四種口味蝦味先以及發芽大豆養生粉等五種產品即起下架回收。
使用過期原料 食藥署:5款蝦味商品20日前須完成下架
高雄地檢署檢察官任亭、王建中是於昨天上午指揮高雄市調查處、調查官會同衛福部食藥署、高市衛生局等單位持法院核發搜索票到裕榮公司大寮廠搜索,當場查扣已超過保存期限的無水檸檬酸、柴魚粉等食品原料共161.5公斤,加上庫存的問題產品,總計查扣封存原料與產品共2371公斤。(王吟芳/蘋果日報 高雄報導)
#請叫我仙仔
嘖嘖!垃圾食物一般都特別好吃
衣冠禽獸看起來也是一表人才
凡事不要只看表面!
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本集出現的食材~
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蒙古紅蒙古火鍋
桃園店
地址:桃園市桃園區中山路546號
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地址:桃園市中壢區中豐北路一段516-2號(A21環北站附近)
聯絡電話:03-4513139
#代烤服務
鑫福園零售批發商行
連絡電話:0919-943088
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#飲料
Do Tea台灣茶飲 五福店
地址:桃園市桃園區桃園市龍潭區中山里五福街一號
聯絡電話:03-4799573
#香草啤酒
烏樹林休閒農場
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電話:0905-016957
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魷魚批發商 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
2020 情人節,今年度屋企過,嘗試做個2人前,想有有出街食日餐嘅味道,好彩都叫食得落口。
今次會係一個 VLOG,記錄下究竟前前後後發生咗啲咩事,主要係處理過程,
其實飛機貨唔一定人多先啱,細有細玩,大有大玩。
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首先多謝各位支持唔熟唔食,本台膽粗粗係香港首創嘅新系列:【自家製 Omakase】 經過幾個月,批發商表示反應比預期好,我知道最近大家真係出少咗去食,想留返係屋企多啲。而且經過呢幾個月,批發商對似乎對處理各位觀眾嘅訂單冇佢哋想將中咁繁複需時,始終佢哋同餐廳deal開,本身都唔多願意接街外客嘅訂單。
真係非常多謝大家,飛機貨批發商果邊最近答應所有本台嘅網友係下個月(3月)起,唔再需要行政費用!都算係減低咗個門欖,以後大家可以盡情享受餐廳入貨價,慳番啲錢係屋企食日本嘢啦!
どうもありがとうございました!
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