Search
<爽爽問一下>
你猶疑魷魚？
還是狐疑狐狸？
如果你的狗比你聰明
那你會不會聽話？
如果貓和老鼠玩耍
那你還釣不釣魚？
如果豬欣賞王菲的歌
那你還吃不吃豬肉？
如果天大的挑戰你都能面對
那你夠不夠膽借我五百塊？
如果星星掉下來都會「哎喲」一聲
你還忍不忍心許願？
如果夢的距離很遠
你會搭飛機還是打飛機？
如果你吃虧了
那你還要不要來點甜品？
如果你被利用了
你還會不會質疑人的價值？
如果你被拋棄了
你會不會把自己撿回來？
沙灘要經過多少年
才能夠擺脫浪潮的糾纏？
一個人要走過多少路
才總算不是一個人？
▍選自《假牙詩集: 我的青春小鳥》https://bit.ly/3gLUbo9
-
#誠品線上 #浪漫精明學
單筆滿$1,200即贈100元
滿8次再享超值好禮四選一
▍百大浪漫商品>> https://bit.ly/3ed84eb
▍活動優惠詳情>> https://bit.ly/2SoVfVH
#中文書 #文學 #詩 #始食嗜詩
#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。
網路上說，青嘴是澎湖人的宴客魚，全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺，三天兩夜的行程我去釣魚，看菊蠔，逛市場，探麵線，吃辦桌，啖花枝丸，認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣，我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣，Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜，讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚，就算有，我也不在意，丁香魚嘛，就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚，在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的，所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀，身上的銀皮亮晶晶，原來是生凍的，實在太難得了，我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎？李旺說不是，他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒，這樣可以嗎？這樣不腥嗎？這樣夠鹹嗎？我硬著頭皮因為想做澎湖人，所以把丁香魚退冰再瀝乾水分，撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡，蒸上七分鐘。
嘿嘿，掀開鍋蓋，鮮氣迎面，一尾尾還是亮晶晶，趁熱偷吃一尾，天啊怎麼會那麼甜那麼軟，內臟的一絲苦還會回甘，原來丁香魚是這般滋味！
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆，本來還是整尾入口嚼，但我葛格保師傅想吃淨肉，要求我拔頭去刺除內臟，我傻傻乖乖照做，他樂得笑呵呵，直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事，剝掉兩片魚肉的丁香魚，居然內臟處還有一尾丁香魚，我不懂，詢問李旺，「瑤姊，沒有人吃丁香魚去頭去骨啦！都嘛是整尾吃下去，所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗，小卷一夜乾，菊蠔都是，那天解凍了 #紅新娘，準備煎來吃。
去了澎湖，才知紅新娘多為進口，那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節，不過當地人告訴我，紅新娘大出時捕獲量很大，但隔天一尾不見也常有。
眼睛小，額頭高，色粉紅，身形扁，有暴牙，看似舌鰨魚，實是隆頭魚，紅新娘雖然比丁香魚大很多，但同樣沒有三清，連魚鱗都留著，魚肚也沒開。
就這樣整尾完整，退冰瀝水擦乾，我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉，又一隻隻輕抖，把餘粉抖落。
用稍多的油煎，這是紅新娘最美味的吃法，因為魚身扁，很快就熟了，一隻隻鋪排入盤，煞是好看。
保師傅基本上像個孩子，沒有很愛吃魚，因為他怕魚刺，刺多刺短刺硬都不行，怕被魚刺暗算了！淡水魚怕有土氣，海水魚怕有藻氣，很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情，我煎了七尾他吃了五尾，還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨，魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾，邊邊很酥，肉肉很嫩，整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾，想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品，然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃，完全顛覆我對扁魚的印象，就是丟進小烤箱烤到捲起來，就能撕成條狀當魷魚乾吃，全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光，觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣，丟進200度C的烤箱中，先聞到夜市味，再看到小卷捲曲金黃，然後被我撕成條，嚼嚼嚼，吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟，有時細嚼慢嚥，有時囫圇吞棗，前者是享受品味，後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家，以上澎湖海鮮有季節性，也受氣候和運送條件影響，不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮，請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚，他捕到什麼在第一時間會上傳，識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
【❤️啖啖幸福。黑毛和牛燒肉】
牛太格局時尚，牆上畫滿牛牛壁畫，坐在舒適的卡位，享用日本直送的黑毛和牛。
100mins和牛燒肉放題 ($458/person) 十分豐盛，💖除了任吃和牛，還有期間限定: 豪華浜燒海鮮盛合、日本直送『波子汽水』放題，滿足味蕾。🐠店面有夏祭遊戲─玩具釣魚機，三十秒內鬥快釣金魚，可以贏得不同獎品。
😍日本產黑毛和牛
●嚴選霜降牛肋肉
●嚴選霜降牛脊肉
●嚴選霜降角切肉
●秘制燒汁壺漬牛肋肉
●特選三品盛合
和牛迷人嫰紅，霜降雪花滿佈，一見傾心。霜降牛肋肉肥美厚身，油脂被猛火迫出，🔥傳來陣陣炭燒牛肉。燒至七成熟，入口腍滑、細嫰，熱燙的牛肉汁在口腔迴盪，十分醉心。牛脊肉質感綿化、黏牙，肉汁豐沛，🥂沾上岩鹽，另有一番滋味！
角切肉呈立方型，一口size放入口中慢慢咀嚼，🥳釋出香濃的肉汁，十分吸引。壺漬牛肋肉被醃漬，讓醬漬沁入牛肉，內裡肉香加倍誘發，💜油香四溢。
🦞豪華浜燒海鮮盛合
盛合是海鮮大集匯: 鮑魚、帆立貝、🍤巨型虎蝦及牛油帶子，鮑魚圓潤厚實，肉感滑溜、有嚼勁。品嚐到鮑魚的純樸鮮香。帆立貝以牛油燒至慢慢起泡，大啖啜入口，👅貝身滑溜彈牙，連濃郁的醬汁呷一口，細膩滋味。虎蝦巨型，肉質紮實，🌸鮮味停不了。
吃完海鮮盛合，仍可ENCORE其他海鮮配料，牛油蒜蓉燒蠔、燒大蝦、🦑魷魚仔及海之幸海鮮大匯，燒蠔柔軟，充滿惹味蒜蓉汁；魷魚仔煨至煙韌又香口。
前菜:
●吞拿魚蕃茄他他
●辛辣涷豆腐
●流心🧀芝士奄列
●涼拌芽菜/泡菜
●牛油蒜蓉金菇
吞拿魚蕃茄他他清爽，酸香解膩。一邊吃燒肉，一邊吃涷豆腐清新味蕾，白滑的豆腐碰上辛辣醬，微辣透心涼。🍄金菇經燒烤後，一梳梳金菇掛滿細膩醬汁，十分滋味。
主食:
●韓式芝士石鍋飯
●迷你蕃茄冷烏冬
●豚骨湯拉麵
●流心蛋飯
蕃茄🍅冷烏冬滑溜綿彈，掛滿酸甜蕃茄湯，清涼味覺。拮穿流心蛋，蛋醬絲滑冰涼，拌勻米飯，啖啖香稠。
甜品:
●燒蕃薯仔
●燒菠蘿
●燒綿花糖
●奶油鯛魚燒
●MOVENPICK雪糕
蕃薯仔🍠純樸清甜，外脆內黏糯，十分吸引。咬一口菠蘿汁在口中洶湧而出。最後少不了奶油鯛魚燒，魚仔可愛，燒至表面金黃，入口脆卜卜，柔滑內餡，🥰散發濃郁奶油香氣。每位限一杯MOVENPICK雪糕，草莓果蓉微妙酸甜，份外迷人。
…………………………
🏡餐廳: 牛太 (荃灣)
🥢地址：荃灣楊屋道1號荃新天地地下G48& G50號舖
詳情Like同follow ❤️👇🏻
Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/
【香港釣魚】《今次d魷魚大好多》
每年到了這個季節都要玩幾次釣魷魚，今年也不例外，今年好像魷魚季有點短，隔了一個星期已經大了很多，可能今年可以釣魷魚的時間會短一點了。
--------------------------------------------------------------------------------------------------
『釣魚視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJm3Ci50oyd6-uSmZNNy15-o
『香港釣點介紹系列』
https://youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJkhqptS52MQYNP7eDzAzGa7
『釣魚佬廚房系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJm3Ci50oyd6-uSmZNNy15-o
『釣魚新手教學系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJlE-oDvM0MUoYBKJ2zVVhsP
『fit魷魚視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJl-V8uGuJXHsPykjkKXr7HY
『室内釣蝦場視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJkdfbPCs_S9s0ziJo5ns4oc
『浮潛視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJlYawHqdNLSe_tscyhuM1Hn
『遊旅視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJmKbh7VFc0gG01nTVsoXaWO
-------------------------------------------------------------------------------------------------
歡迎商業合作，媒體採訪或授權轉載：michaelfishingvideo@gmail.com
-------------------------------------------------------------------------------------------------
歡迎贊助米高頻道：https://www.paypal.me/michael40013
-------------------------------------------------------------------------------------------------
米高釣魚生活視頻Facebook專頁：https://www.facebook.com/MichaelLivevideo
香港釣魚影片交流群Facebook專業：https://www.facebook.com/groups/1065257806875294/
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Instagarm米高:https://www.instagram.com/michael40013/
-------------------------------------------------------------------------------------------------
米高工作頻道專業(緬甸翡翠工作坊)：https://www.facebook.com/MichaeljadePurchasing
-------------------------------------------------------------------------------------------------
緬甸翡翠工作坊YouTube頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCKsXiT_nrlc4J3Nhf1HtNVA
-------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------
『釣魚視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJm3Ci50oyd6-uSmZNNy15-o
『香港釣點介紹系列』
https://youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJkhqptS52MQYNP7eDzAzGa7
『釣魚佬廚房系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJm3Ci50oyd6-uSmZNNy15-o
『釣魚新手教學系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJlE-oDvM0MUoYBKJ2zVVhsP
『fit魷魚視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJl-V8uGuJXHsPykjkKXr7HY
『室内釣蝦場視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJkdfbPCs_S9s0ziJo5ns4oc
『浮潛視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJlYawHqdNLSe_tscyhuM1Hn
『遊旅視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJmKbh7VFc0gG01nTVsoXaWO
-------------------------------------------------------------------------------------------------
歡迎商業合作，媒體採訪或授權轉載：michaelfishingvideo@gmail.com
-------------------------------------------------------------------------------------------------
歡迎贊助米高頻道：https://www.paypal.me/michael40013
-------------------------------------------------------------------------------------------------
米高釣魚生活視頻Facebook專頁：https://www.facebook.com/MichaelLivevideo
香港釣魚影片交流群Facebook專業：https://www.facebook.com/groups/1065257806875294/
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Instagarm米高:https://www.instagram.com/michael40013/
-------------------------------------------------------------------------------------------------
米高工作頻道專業(緬甸翡翠工作坊)：https://www.facebook.com/MichaeljadePurchasing
-------------------------------------------------------------------------------------------------
緬甸翡翠工作坊YouTube頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCKsXiT_nrlc4J3Nhf1HtNVA
-------------------------------------------------------------------------------------------------
【香港釣魚】《活蟹餌釣的就是大條》
這一次沒有我份去釣，之前四個天帶的艇釣期都因為起風而取消，這次已經找了基哥頂我的位置，所以這一次只能把我的gopro機拿給阿文和芒果拍回來給大家看了。
--------------------------------------------------------------------------------------------------
『釣魚視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJm3Ci50oyd6-uSmZNNy15-o
『香港釣點介紹系列』
https://youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJkhqptS52MQYNP7eDzAzGa7
『釣魚佬廚房系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJm3Ci50oyd6-uSmZNNy15-o
『釣魚新手教學系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJlE-oDvM0MUoYBKJ2zVVhsP
『fit魷魚視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJl-V8uGuJXHsPykjkKXr7HY
『室内釣蝦場視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJkdfbPCs_S9s0ziJo5ns4oc
『浮潛視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJlYawHqdNLSe_tscyhuM1Hn
『遊旅視頻系列』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWq3WHzQ8lJmKbh7VFc0gG01nTVsoXaWO
-------------------------------------------------------------------------------------------------
歡迎商業合作，媒體採訪或授權轉載：michaelfishingvideo@gmail.com
-------------------------------------------------------------------------------------------------
歡迎贊助米高頻道：https://www.paypal.me/michael40013
-------------------------------------------------------------------------------------------------
米高釣魚生活視頻Facebook專頁：https://www.facebook.com/MichaelLivevideo
香港釣魚影片交流群Facebook專業：https://www.facebook.com/groups/1065257806875294/
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Instagarm米高:https://www.instagram.com/michael40013/
-------------------------------------------------------------------------------------------------
米高工作頻道專業(緬甸翡翠工作坊)：https://www.facebook.com/MichaeljadePurchasing
-------------------------------------------------------------------------------------------------
緬甸翡翠工作坊YouTube頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCKsXiT_nrlc4J3Nhf1HtNVA
-------------------------------------------------------------------------------------------------
